「葱烧蹄筋」这道菜的复合味做出来了，葱的香味和蹄筋完美融合，整道菜入口后味道层次感丰富，咸，甜，香，软，蹄筋软但不烂，烂了就不好吃了，有点脆的口感，非常不错，做出了经典鲁菜传承的味道，很棒！「九转大肠」这道菜只有甜味，味型的层次感没有做出来，九转大肠该有的酸甜苦辣的味道只有甜，而且甜的发腻，并且大肠的品质也很一般，不是各个都很丰满，有的很干瘪，作为一道蓬莱春的名菜，做成这样真的不应该，厨师长应该好好看下问题到底出在哪里「全家福」这道菜之前有在某音上看到有探店主播说这道菜食材太多，不好把握，做的一般，我还不信，这次到蓬莱春特地点了一个，这也是道鲁菜的名菜，基本每个饭馆都有。这道菜的口味确实是平平无奇，也是味道没有层次感，没有任何的香味，同样是蹄筋，这道菜里的蹄筋就非常平淡，吃完一块就不想吃第二块了。还有这道菜里的猪肚，又苦又腥，脏器味很重，最后猪肚都剩下了，实在是难以下咽！真的希望蓬莱春可以看到这段评价，对上述两道菜好好找找问题！我和家人这是两个月内第二次来烟台，上一次在蓬莱春吃饭吃的很舒服，这次来了就想多尝几个经典鲁菜，衷心希望蓬莱春可以找找这两道菜的原因，经典菜品咱得把握住了

地道山东菜，人均200左右，海参不好吃，简直是暴殄天物，做的真的不好吃啊，海参很失望，59一位，不行不行🙅🏻‍♂️，海参别点！锅贴好吃😋，香甜可口，4块一个也还算合理。清炒黄花菜，好吃，清甜爽口，脆嫩爽滑，解腻解馋🥰九转大肠上菜较慢，感觉一般，甜味较重，可能本人不是专业厨师，品鉴能力有限。熘鱼片好吃，但是味道较淡，口重的朋友慎选。海肠捞饭188一份，四个人吃差不多，感觉略贵，口味独特，香气四溢，但是略贵，预算充足可以一试，难以描述的香香香🥰。

「三鲜焖子」第一次吃焖子，口感很神奇，比凉粉更糯，一口咬下去，会在嘴里化开。如果平时是碳水爱好者，这道菜应该会喜欢的。「葱烧蹄筋」口感像炸猪皮一样，加上了葱香味，这个可以。九转大肠，脏器味不多，很合适，但是甜口的，感觉更腻了，只能吃一两个。除了喜欢甜口的小伙伴，建议别点葱烧海参，还是第一次吃，感觉有一种海参特有的腥味，实在吃不惯。同桌的小伙伴觉得还行。挺多老人家来吃的，总体不错，避开那些可能吃不惯的菜就好