[薄荷]环境：文昌阁的特色小店，开在城墙上面巷子里，一个小小门面，店不大，环境一般，但是看起来还算干净。老板在抬高的隔间里烫菜，自选，有一串串的有一盘盘的，也有方便面这些。蔬菜挺新鲜。[服务铃]服务：我们在附近吃烧烤，老板会帮我们送到店里去，一百多一满满的小锅，清淡，味道也不错，配烤肉刚好。[糖果]性价比：相对来说，性价比不高。不如吃火锅。

烫菜也是贵州这边吃食的一个品类，我感觉对我清淡口星人很是友好啊，清淡又不失鲜美，看看白乎乎的骨汤就能一瞥，我去的时候没啥人，所以没感受到啥区别对待，态度不好。老板也是蛮照顾外地人，给了很多“指导”怎么食用和传统调味汁口味，店里还能点一些调味做好的吃食。

食评人聚在一起大家没事肯定是互相分享美食发现，“马克干饭日志”老师向我推荐了贵阳的清水烫，说他头天去了一家很不错。所谓清水烫是用黄豆龙骨汤做的黔式“不麻不辣”烫，在贵阳更多会被称作烫菜。而类似的烫菜贵阳有三大品类，分别是：酸辣烫，卤水烫和清水烫，其中这清水烫的发源已经不太可考了。普遍认为是借鉴了乐山串串，但也有说旧时贵阳城中有一甜水井，被唤作一品泉，周围有一个被称为一品锅的食肆用泉水涮清汤锅才是清水烫的原型。而来到近代，现在清水烫可以追溯到1986年，当年有一位夏姓的老阿姨在金顶山一带摆了清水烫的地摊，后来甚至将周围变成远近闻名的美食街区，而金顶山夏家清水烫也被很多人认为是这个品类的鼻祖，纷纷加盟扩店。而我选择的小店也是家老店，藏在一条很好逛的小巷子里面，巷子名为电台街，据说是因为这里曾因是贵阳广播电台的旧址而得名。巷子虽然狭窄，但有着不少调调很好的小店，我选的万家烫菜就在其中。可能因为过了饭点儿，没什么客人，素菜都是串串的模式，种类很多看着也很新鲜，因为这两天实在吃了太多美食，本想浅尝辄止一下，但因为这边有单人低消，加上单价便宜，最后还是拿了不少。清水烫有自烫和店烫两种，这边是后者即由店家涮好给你。虽然叫做清水，但用来涮菜的其实是用筒子骨经过长时间炖煮的浓汤，涮过的蔬菜吸饱了骨汤，吃起来对疲劳的肠胃十分友好，而蘸水中的水豆豉和腐乳也交替放大了鲜。烫菜其实也应该配上一份米饭，那个菜和骨汤用来拌上米饭，是一顿丰盛又美味的一人食，而根据涮料的不同，也能做到丰俭由人。关键是从选好菜到吃上，感觉甚至用不到两分钟，除了不太容易做出价值感，简直是打工人定食的绝配。总体来说，用这份烫菜结束了我在贵阳短短三天的短途之旅，感谢小红书美食，让我不仅有幸认识了很多优秀的美食内容创作者，还饱啖了这座城市的美味，遗憾时间太短胃口太小，留下了很多未尽之食，相信不久我还会出现在这里的，多谢款待。