杭州朋友推荐，就坐落在西湖旁边的商场，吃完去西湖消消食不错。位置很好，生意火爆，选择了拼桌所以没有排队「龙井虾仁」龙井的绿茶香淡淡调味，整体很清淡，虾仁拿淀粉稍微勾芡了下，第一道上的菜，刚尝觉得有点普通，等菜全上齐了在凸显之下，又变得好吃了[微笑]「杭州熏鱼」甜口，吃不了一点，好难吃「果木泥烤叫花鸡」上菜很有仪式感，味道我评价不如窑鸡王，不够嫩不够入味，鸡腥味没处理干净「东坡肉」巨肥酒味很重，吃过最难吃的东坡肉「闷骚南瓜」一道甜品，没有想到是最好吃的一道菜，总结为南瓜味面包外面刷了一层酱可能菜是正宗的，但本人实在吃不惯甜口菜

五一逛西湖，必需吃杭州酒家。🤭八点到店里，安排了三楼拼桌。五一期间西湖客流巨大，家家餐厅爆满排队，大流量接待中餐厅工作人员接待很难保持日常水平也是能理解的。然而在杭州酒家的卫生、菜品、服务都还是水平稳定输出。餐中所有事情有求必应，上才速度也不慢。酸菜鱼是活鱼现杀才有的肉片凸凹新鲜感，口感也很不错。鱼片依然很薄，很入味。问了工作人员，晚餐八点钟包房和大厅大桌都是翻台n次了，服务热情依然，顾客询问下店里伙伴很耐心的介绍店里的接待量和大桌类型位置。酸菜鱼打包也帮忙封了保鲜膜装好，防止洒汤。非常好的餐厅和团队。希望这样的城市好餐厅生意兴隆。

2024.4.29用餐补记。餐厅的位置很好，就在银泰和西湖旁边。翻桌蛮快的，三十多桌排了半个小时左右就到了。「闷骚南瓜」可以当作下午茶甜品吃。面包里藏着南瓜，表面有糖汁，挺香。「杭州熏鱼」平常对熏制品比较排斥，但是这个熏鱼我太可以了，因为是甜口的，又脆又软。「东坡肉」男票来之前就心心念念要点，果然没失望。卖相玲珑剔透的很诱人，吃起来很下饭（略油略咸，建议配饭吃）「宋嫂鱼羹」又是一道让我很喜欢的菜。虽然是酸口的，但是酸味比较温和。最重要的是，料真的很足！喜欢鱼羹里的鱼片～「手撕香酥鸭」性价比很高，46一整只小鸭子，脆皮肉嫩。建议一定要趁热吃！「纹丝豆腐」男票很喜欢的一道菜！闭着眼睛喝汤可能感受不到里面有豆腐丝。

到了杭州旅游，看了西湖，逛了灵隐，走了无数展馆也品尝了特色美食。最后一站选择了颇有争议的老字号杭州酒家画句号。排队的人群打消了我的顾虑，坚持就是胜利，五十分钟排到位置，菜品很快却不失品质和温度，菜品就是他该有的味道，口味因人而异，还不错。还是那句话，当品鉴美食上升到一定高度，就不单纯是普通的味蕾之欲，而是融合了太多的东西。杭州酒家，值得推荐

这家生意太好了，第一次去见前面排了80多桌，果断放弃了，第二次一早就去，赶在第一批进去落座。点了招牌的几个菜，味道还行，价格确实实惠1、闷骚南瓜：最喜欢的一道菜了，算个甜品吧，是面包配的南瓜泥，面包外皮烤脆了的，吃起来南瓜很细腻很糯，也不是特别甜，刚刚好2、东坡肉：吃着很香很软烂，有点像四川的红烧肉，但是要比四川那边的偏甜一些3、龙井虾仁：纯咸味不含甜味的一道菜，很清淡，虾仁肉质还是比较Q弹。感觉上面铺了点龙井，其余和龙井就不搭边了，最先还以为虾仁会带有龙井的茶香味呢，配了个蘸碟，是酸味的，个人不是很喜欢4、杭州熏鱼：听名字还以为和四川那边的烟熏制品一样，没想到这个鱼是油炸的，而且是甜口的，吃第一块的时候觉得还不错，味道很特别，但是多吃几块就会觉得有点油腻有点闷人了5、剁椒臭豆腐：就是蒸好的臭豆腐上面撒了剁椒，对于喜辣的人来说，感觉剁椒铺少了点6、宋嫂鱼羹：中规中矩吧，是酸口的，完全看食客个人喜好了，能喝但是不是特别喜欢

杭州百年老宇号之一，原名“高长兴菜馆”。朋友提议去时，心里本没什么期待，毕竞前一天的知味观小吃，让我对老字号餐厅多了一些失望。在三层大厅落座，身边的食客把酒言欢、人声鼎沸。「西湖醋笋壳鱼」158元一份，在北京价格至少翻倍。上次楼外楼的西湖醋鱼带给我的落差瞬间被拉回，朋友说稍稍偏甜，我倒觉得还妤。「东坡肉」22元一位，红得透亮的一块方肉，入口较而不烂，肥而不腻。下饭神器之一。「清汤鱼圆」29元一大份，口感鲜美、细腻，终于不是福建那种有馅料的鱼丸啦。以前杭州菜场里，待售的鱼圆一颗一颗漂在水盆里，看着就很有食欲。「龙井虾仁」69元一份（虾仁50克)，如假包换的河虾仁哦。「香干肉丝」16元一份，简单的家常菜，肉丝炒的入味且嫩，是下饭神器之二。看过菜单，发现菜价炒鸡亲民，再加上老底子味道，难怪颇受当地人的欢迎，服务员说包间需要提前半个月才能预定到。

推荐叫花鸡！杭州酒家叫花鸡和朋友一行人来杭州酒家吃饭，地点在延安路上，就在湖滨银泰in77对面，位置和地段是真的好。环境也是复古风装修，店很大，有三层，能容纳好多人同时就餐。「果木泥烤叫花鸡」果然是第一名，鸡肉爽滑，一点也不柴，油脂恰到好处。还是一道有仪式感的菜。「杭州熏鱼」熏鱼也还是特色，老底子杭州菜，几年前吃很惊艳，现在也觉得不错。「酸菜鱼」太辣，太咸「手撕包菜」太咸「酒酿圆子」还不错四年前来杭州酒家吃过，彼时排了好长的长队，只觉得那时候杭州酒家很好吃，但是几年过去，杭州酒家水平已经没有往日好吃，越来越像外地菜，有点失望。

杭帮菜老字号，龙翔桥地铁站C口出来前行300米即到！这次仔细品尝了几道招牌菜式，龙井虾仁食材非常新鲜，略加勾芡嫩滑又有弹性，配上正宗大红浙醋美味无比。杭州熏鱼的口味也让人满意，没有上海熏鱼那么甜，鱼肉中的汁水不多显得酥脆。特别关注的杭州响铃，极薄的豆腐衣抹上猪油层层堆叠炸透，沾上番茄酱，口感初段松脆嘴里不断发出撕裂声，后段豆腐衣经过多次咀嚼压缩成团却能产生一种紧致感！糖醋里脊酸甜适口，挺不错。清汤鱼圆可以来大份也可以单点一客也就是小碗装一个，肉质极嫩如豆腐一样不经意间滑入肚中。店家处理海蜇头的配汁除了老醋，还加了很多姜丝和几颗大蒜，风味浓郁。最后提一句，扫码点单很多菜式都可以定制辣度或是调整一些口味偏好。而我全不选，来老字号就是希望尝到老味道！

【如果你本身口味清淡，不爱吃甜味，不爱吃重油的菜，就不要尝试杭帮菜，直接换一家】本人口味重，也能吃甜味菜系，很爱这家！主要推荐两个非常有水平的菜：1.「清汤鱼圆」原本以为这种清淡的菜品不合我的胃口（鱼圆和龙井虾仁都是这家店里很清淡的菜），但是杭州酒家的鱼圆特别弹，戳破有明显的阻力感（很解压哦），里面特别嫩+细滑，丝毫没有别家鱼丸的淀粉味和胶质感（这是重点）！强烈推荐直接多点几个！一个比较大但不会填胃！2.「杭州熏鱼」表皮酥脆，入口酱香、咸，咀嚼起来鱼肉不会粘牙也不会硬，刺还是酥的，并且带回甜，它家的菜甜味都是回甜的而且不会很浓（「素烧鹅」也是这样先咸香后回甜的口味），很好吃另外就是自己喜欢的家常菜：「酱爆茄子」下饭，略油，易腻「酒酿圆子」桂花味，很香，甜味少，汤圆很糯朋友喜欢但我不太喜欢的：「宋嫂鱼羹」是酸的哦！！解腻，鱼很嫩，没有腥味，不过酸味是那种米醋酸，我吃不惯「响油鳝丝」嫩，咸香，没有甜味，下饭，我觉得味道无功无过价格非常实惠，但因为每一道菜都做得很棒，所以我后面又多点了好几道，上菜迅速，服务也很好！总之如果你习惯甜味或者重口味一定要来试试！缺点：每道菜分量小，[薄荷]环境:有点油腻

现在已经不论周末周中，延安路上真的是任何一家店门口都是人，非常热闹。[笑哭]杭州酒家水平一般，但是牌子老，时间一久就会想去一趟。然后发现口味还是那样。[薄荷]环境：店毕竟很大，我感觉有几点问题。一是不同大厅的温度真的差挺多，空调调节得差异也太大了。第二个就是中间大厅怎么还有几个高脚椅的快餐式餐桌？这种类型的桌子在传统风格的餐厅里不怎么适合吧，坐个高脚椅桌子也很小，舒适性和旁边的桌子差异太大了吧。还有门口叫号的时候后面会跟一句广告词，小酒儿咪咪鸡腿儿哒哒这出场次数也太多了，信息量又低时间又长，每叫一个号放一遍，尤其总店可以说一刻不停有叫号等位的，听多了真的挺烦的。但我估计这是酒家自己的坚持，也没啥好说的。菜品就是那样。「大刀饼」挺有特色，薄且脆。「东坡肉」太肥，不够酥。「宋嫂鱼羹」味道还不错。