淮安宴果然名不虚传！环境雅致，颇有淮扬风情。招牌的软兜长鱼，鳝鱼鲜嫩滑爽，酱香浓郁，是地道的功夫菜。小炒黄牛肉老人小孩都赞不绝口。服务周到细致，整体体验感很棒。无论是品尝正宗淮扬菜，还是宴请宾客，这里都是绝佳选择，非常推荐。

淮安宴，是品淮扬菜精髓的好去处，一桌宴席藏着运河古城的烟火与精致。特别推荐蒲菜肉圆是宴中“温柔担当”，选本地鲜猪后腿肉，手工剁至绵密，加葱姜水、淀粉调味，挤成乒乓球大小的圆子，慢火汆煮。上桌时肉圆浮在清澈高汤里，咬开软嫩弹滑，肉香混着高汤的鲜，不柴不腻，是老少皆宜的经典。淮安软兜则是淮扬菜的“功夫菜”，取新鲜鳝鱼脊背肉，因需用纱布兜住清洗得名。旺火爆炒时加蒜、醋、料酒提味，出锅后鳝肉油亮，入口鲜嫩带点弹劲，蒜香与鳝鱼的鲜完美融合，鲜爽开胃，尽显淮扬菜“鲜而不腥、嫩而不生”的特色，每一口都是淮安人的味觉记忆。

逛完老街和周总理纪念堂准备打道回府回南京，但是，一想来到淮安还没有品尝地道的淮扬菜，于是打开点评，发现淮安宴评价不错，便驱车40分钟左右来到这家店。品尝后感觉不虚此行！[米饭]口味：咸淡适中（符合我们偏淡的口味），[薄荷]环境：非常好，红红火火好喜庆，可视名厨一目了然（冷盘操作间）；[服务铃]服务：热情好客，服务规范；[糖果]性价比：还行，人均100元左右并且还免费赠送冰粉；它家服务宗旨是：不好吃就退、上错菜就免费、停车不收费、超时还免费。不错！不错！