[薄荷]环境：明亮古朴的店铺，门面墙上挂满了老字号名店奖牌。[服务铃]服务：店里上菜很快，虽然方言听不太懂但阿姨都热情招呼。他家米饭碗扣起像个瓦罐一样，蛮有特色的。[糖果]性价比：两人消费100不到，别看份量小但吃得很丰富，有汤有肉有青菜有凉菜，还有自助开胃解腻小菜「萝卜酸」。注意下桌上不锈钢小壶是「卤汁」，浇在粒粒分明的米饭🍚吃嘎嘎香！比起炸串汤面等热食，夏天就该吃凉菜卤味呀！不愧是老字号，在漳州吃的最满足的一顿[点赞]

[米饭]口味：卤味还不错，点了「猪脚筋」「焙肉」「凉拌牛肚」「青菜」「猪血汤」。个人比较喜欢「猪脚筋」，软糯Q弹，不会特别咸，口感很好；「焙肉」应该是有加了米酒，微微有点酒味，有点干；「猪血汤」里面的脆肠也不错，汤比较清淡，搭配卤味很合适，「青菜」里面加的葱油，比较香！[薄荷]环境：老门店翻新过，环境还不错[服务铃]服务：还可以，会端到桌上，并且阿姨也会吧碗筷拿过来[糖果]性价比：中规中矩

开在古城边上的卤味店，卤肉很出名，按斤算价格，买的时候老板还会问几个人吃，由于是晚上去，素菜没有了，只剩下荤的了，称了一些大肠，回去当下酒菜还是不错的。下次白天再来试试，可能品种会多一点，但是红灯照肉，这个不太好，国家已经限制肉铺用这种红灯了，红色灯光照着显得肉新鲜，这点需改进，虽然都是当天现卤现卖的，卫生细节需要改进，一个手套戴着，啥都干了，戴了等于没戴。

😂几乎每个月都会特地从厦门开车来漳州古城玩，不知道吃什么时候，就会选择吃郑水根。-进店先找座位，再去档口选菜，告诉老板几个人用餐，选择自己喜欢的。一般都固定搭配一份汤+一份炒蔬菜。推荐：酱卤牛肉、焙肉、卤大肠头、三层肉、猪脚筋，选个3道肉就够吃了。-我们总是只点2人份，3个人吃也够够的，旁边墙上有价格表。2人份下来，大多是消费70多-80左右的价格。👏🏻最近看到大众点评上有39元/人的团购活动。-店里都是阿姨们帮忙服务，手脚很麻利。小菜也很好吃。

[薄荷]环境：在新华西北京路上，开了很多年[糖果]性价比：老板根椐人数及点的卤味拼成一盘，我们点了3荤一素的卤味，1份鸭血鸭肠汤，1份青菜，加米饭共70元，挺实惠的「香卤大肠」招牌菜，卤得入味很香「猪脚筋」猪脚处理的很好没好异味，不油腻，入口Q弹不硬「鸭肠鸭血笋汤」料真的是非常足，汤很清淡爽口它家自己泡制的白萝卜和酸菜真的是一绝，无敌开胃

[🔥老卤馆的及格线徘徊]📍郑水根卤味馆（芗城区）卤味界的班级中等生，大肠合格/鸡爪偏科！19:30跟着导航钻巷子打卡，鸭腱脆弹卤香在线，卤大肠肥糯度刚好不腻人，但鸡爪像临时工——熏香若有似无，啃完毫无记忆点。拌炸猪皮甜得发齁像糖醋刺客，鸭血鸭肠汤倒是咸鲜救场。🍚干饭人生存指南✅老字号基本功：鸭腱大肠稳如教科书💣玄学发挥区：鸡爪平庸/猪皮甜腻劝退咸党建议配碗白米饭解腻，毕竟空口吃卤味像在齁咸江湖裸泳——芗城区古早味守门员

[评友]在漳州古城的一家卤味老店，生意一直都很好，不会宰游客的一家店，驴友们可以放心来打卡！卤味🈶很多品类，刚进门就是点菜区，老板会问你们几个人，点到差不多了就会告诉你，不用担心点太多吃不完哦推荐卤猪蹄很软烂入味小宝宝也能吃得开

郑水根卤味馆位于福建省漳州市芗城区北京路257-2，近古城商业区。一家也是开了十几年的卤菜馆，品种比较多，从外边看颜色还是可以。猪脚筋，没有骨头的猪脚，全是筋骨的那部分，口感不错，不腻，但是卤味不突出。猪尾巴，光滑大靓，看着就很有食欲的那种，卤味不突出，口感一般。因为都是一锅卤水，所以卤出来的菜都缺少一点味道，卤味不突出。而且商家还加了少量的乙基麦芽酚，这种增鲜添加剂，使人口感干燥，苦涩，要不停的喝水。我晚上十点多吃的，吃完后，喝了两瓶水，到半夜都是那种口干舌燥的苦感，到了早上才代谢消失。商家即使添加了乙基麦芽酚，也是没把卤香味卤出来，所以不注重卤汤本色，而要靠添加剂来增味，怎么也不会使卤菜好吃。这种乙基麦芽酚添加剂，国家为什么不杜绝呢？即使合法使用剂量，这个剂量如何把控呢？

中午的古城特别安静，没有什么人。到店已经没有人排队了，各种卤味在窗口自己点。我们两个人点了猪尾巴、鱿鱼、肉和海蜇。还让炒了一份青菜，是小菠菜。汤是鸭血和鸭肠，汤非常的鲜，里面有几片生菜。两个人吃，分量足够了，这家性价比还不错，很推荐。

一早就开始排队，当地朋友带我们过来的，话说是从他16岁就开始吃他们家的了，一晃几十年过去了口味他一如既往的喜欢，我们一起5个人的确觉得味道完美至极，鸭肠鸭血笋汤都是喝了一碗又一碗，真的很不错，再来说说他的大肠包小肠，也很棒，那口感嘎嘎好，我一个不吃肥肠的人都能接受你看吧