传承70年：创于1948年“郑家馆子”，后由夏家改良，配方延续四代，现由夏老十主理。汤鲜料足，羊汤每日现熬，香而不膻，羊肉软烂、丸子弹嫩，夹沙酥香有层次，配青蒜提鲜。饼可蘸汤或泡食还可以用饼夹着桌上的油辣子吃很香。工艺讲究肉丸用高汤打馅，夹沙需摊蛋皮、裹馅油炸，工序繁复。“一碗合汁半日饱，汤饼相合见真章”——夏家合汁用百年手艺熬出了敦煌的清晨烟火气，是游客体验本地食俗的必打卡地。推荐前往！

🌈2025在路上·甘肃敦煌🔹夏家合汁🔹➖➖➖➖➖❄️❄️❄️➖➖➖➖➖▪️去年第一次吃，不习惯今年去第二次陪闺蜜去吃竟然有点给我吃习惯了！/▪️「羊肉合汁」几种面食加上几片羊肉，单价不低羊肉还挺好吃的，汤底也还挺鲜但是粉、面粉丸子、豆干味道都挺一般搭配了一个白馍，过于干巴了🤣没吃几口汤先没了我记得去年会来主动加汤？今年好像也没有了喊了店员没有搭理，反倒不好意思了/▪️「油茶」这个真真不习惯，很油很腻🤣努力喝了几口，最后只能浪费了/▪️两次去店里生意都很好，座无虚席不知道“合汁”的由来很难把它和实物联系起来另外这家店的用券时间有点怪大家都没注意到🤣可能避开了早餐高峰吧➖➖➖➖➖❄️❄️❄️➖➖➖➖➖🐍2025年十小姐第2️⃣8️⃣3️⃣家探店青甘大环线｜甘肃旅游｜甘肃美食｜甘肃美食｜敦煌旅游｜敦煌必吃｜甘肃｜敦煌｜大西北

敦煌不大，西北就是以面食为主，敦煌主要的美食特色其实也不多，这家餐厅也是专门搜索过来打卡的[玫瑰]性价比真的是拉满这一点，西北的物价好评度满分，他们家的汤汁鲜美，羊肉入味，粉丝软细，仿佛是在辽阔，西北荒漠戈壁上生长出来的一丛小树林一般清爽。分量大。[服务铃]服务：特别要感慨，当地人都非常友善，[强][比心]服务态度非常好，收银员一遍又一遍的给新来点餐的客人介绍各种菜品，一点都没有不耐烦，真的让人很感动。

就是一碗丸子汤,噱头