吃北京烤鸭还得来和平门全聚德，满楼的烤鸭味，进来就有这个气氛。从小在这吃，虽然菜做的越来越差，好在烤鸭还行，鸭子品质和烹饪方法比较传统，很多知名的烤鸭餐厅严格说不太算北京烤鸭。烤鸭没得说，皮烤的厚厚的，苏苏的，油汪汪的，卷饼太香了。火燎鸭心，没吃过的可以点一个，这种看手艺的菜别报太大希望。也可以打包回家放炒锅里加热，倒点飞天茅台自己燎一下，趁热吃，比在店里吃的香。芥末鸭掌，必点，水平稳定。避风塘鸭舌，创新菜，量大，吃个新鲜。椒盐鸭架，非常好，裹了一层薄薄的面糊，高温油炸，上桌还烫的。如果是旅游的，点个烤鸭、鸭掌/鸭肝，炒个鸭架子，喝点啤酒饮料完美。

爸妈结婚纪念日，提前庆祝[调皮]节假日中午11点多到的，不用等位置，停车位充足，要留着结账小票，出停车场会看。四层，散桌，短头发高个子女服务员，很专业很热情。「红油鸭肠」切的薄，口感还脆。「火燎鸭心」跟香菜一起吃，不错「盐水鸭肝」真的是入口即化「全聚德精品烤鸭」「秘制鸭架」真的很好吃，肥而不腻[强]鸭汤很纯。还会给一张鸭子🦆身份[笑脸]一定要提前办会员，会有减50的卷，有效期是第二天。别问我咋知道的，因为我当天办会员，就没有用上卷[笑哭]还有特色的冰棍[吐]

全聚德还是非常适合家庭级别聚会的，长辈们都比较喜欢吃烤鸭，带奶奶和爸妈姑姑一行人逛京城中午饭就在总店解决了。周末要早点过来，安排在了4楼宴会大厅，人已经不少啦...菜上的很快，鸭子一会儿就上来了，桌边现片，薄厚均匀，看着就漂亮；小料是按位的不够了可以续，每张小饼都单独隔开，不沾饼...人多来吃就是好，能多点菜...干烧四宝（鸭肉、笋为主）甜咸合适，感觉也下酒；盐水鸭肝、椒麻鸭珍、鸭肠口感味道都不赖，就是这火燎雅心有点儿老，吃着微微发苦...菜单上还有不少川菜、粤菜、淮扬菜，选择更丰富了，小炒皇很清口，赛螃蟹有点鸡蛋感太重了，像是下饭菜...作为炒饭爱好者，鸭肉炒饭还是相当有水准的，粒粒分开吃着也干爽且香气十足...7楼有个全聚德的小博物馆，吃完饭之后逛逛也可以...

小长假的第一餐和平门全聚德~儿子想吃北京烤鸭，于是坐了动车就去了~现在很多网红店风很大，但是想了想我小时候到北京吃烤鸭都是全聚德，于是果断去了和平门店~打车真的堵啊各种禁行建议还是地铁前往，门口就是地铁站超方便~门面气派，小长假中午11点30到店不用排队，服务很好，为了让儿子直观的看到差别，特意选的盛世牡丹~鸭肉特别嫩！鸭皮入口即化一点都不腻~丝毫没有鸭腥味，也没有明显的肥油~搭配点白糖完美~虽然天津不缺烤鸭但是和他家比确实还是有点差距的~鸭架做了椒盐的中规中矩椒盐味道不重所以入味欠佳，鸭汤赠送比较浓，赛螃蟹做的不错~三大一小消费410元，吃的很撑…性价比真的可以了~~~恕我冒昧感觉和平门的全聚德比排大队的网红店强…

前天又来小聚，烤鸭品质，口味超赞，不愧为烤鸭行内的老大。火燎鸭心外酥里嫩喝酒时的不二之选。现在店内服务水平超好，我们坐125桌，服务我们的204号小哥超赞，主动介绍菜品，主动提醒告知菜量已够，勿多点杜绝了不必要的浪费。唯一遗憾的是盐水鸭肝又售罄，这2次来都没尝到，下次再来一定电活问有无此菜。总之用餐体验很好，望店家保持高水准服务，高品质菜肴，让百年老店焕发新生，立于餐饮不败之地。

爸妈说款待外地来的朋友那就必选老字号全聚德，特意选了和平门店，之前都说老字号菜的品质和服务质量都严重下滑，这次抱着尝试的心情前去，爸妈他们回来说感受非常好，赞不绝口，他们尤其让我特意表扬和平门店的服务员小徐，服务热情周到，对老人还倍儿有耐心，不厌其烦，回家爸妈一定让我写上对小徐的感谢。宫廷小吃豌豆黄做成了小鸭子的形状，带小朋友来的建议大家都点一份，烤鸭店和鸭子型的老北京特色小吃完美结合，可见店家是用心的。鲜椒小牛肉也推荐，大小合适，口感特嫩，味道一点点辣，是人们都能接受的那种辣的程度。烤鸭就不多说了，必点的菜，也是全聚德的招牌。谢谢服务员小徐的热情周到服务，愿咱们全聚德给中国老字餐饮号争光添彩，也祝生意兴隆！下次宴请还来全聚德。

今天特意来和平门的这家全聚德，不是为了吃鸭子，是盖章来的这家店是集团的办公大楼，上下七层，顶楼是全聚德的展览馆，不凑巧，出门忘了看黄历，今天是周一，赶上博物馆闭馆日了，下次再来参观吧。盖完章顺便今天看了看，不虚此行。论环境这家全聚德真的无可挑剔，一层大厅有外卖订餐台，价格表明明白白的，还有文创礼物展卖，价格不贵。和平门这家相比其他分店，文化底蕴更胜一筹，看介绍说2008年全聚德挂炉烤鸭技艺被认定为“国家非物质文化遗产"，全聚德烤鸭从填喂到烤鸭上桌一共31个环节的工艺流程，品质必定非同一般。有机会一定来品尝。

之前一直觉得全聚德堕落了，直到最近这段时间连续几次拜访都出乎意料。可以这么说，如果你来北京只能吃一顿烤鸭的话，那我推荐你去和平门全聚德。首先，他家烤鸭仍然是用传统的育肥鸭，皮下脂肪很多的那种，烤完一咬满嘴流油，不像现在很多新派烤鸭都用瘦鸭子皮吃着都没点油水。再有就是他家的盐水鸭肝，细腻的口感可以尝出淡淡的花椒香和盐味，很赞！另外值得推荐的就是乌鱼蛋汤了，这个菜做着很麻烦所以做的店不多，很多也做不好，但全聚德这家拿捏的话我弄好，味道咸鲜微辣微酸，很开胃。但说实话，他家出品还是有点粗糙，比如烤鸭摆盘明显就比如那些米其林烤鸭店讲究，鸭皮都给压下面了，吃上去湿哒哒的缺少了脆感。葱也切的粗糙，不够精细。但瑕不掩瑜，总体还是不错的，而且价格实在！4星推荐！

北京全聚德和平门店地理位置优越，交通便利，饭店门前可以免费停车。饭店中式风格，古风古韵，服务员服务热情到位。烤鸭外皮酥脆，鸭肉鲜嫩，秘制酱料酱香浓郁，鸭饼薄薄哒，有韧劲。鸭皮蘸上白糖吃，香甜可口，入口即化。吃烤鸭还是得去全聚德和平门总店，这里的烤鸭真的是好吃、正宗。

全聚德烤鸭作为北京的著名特色美食，一直以来都备受食客们的喜爱。全聚德烤鸭选用的鸭子肉质鲜嫩，口感鲜美，经过烤制后，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，搭配上特制的酱料，更是让人回味无穷。此外，全聚德的服务态度也非常好，让人感到宾至如归。在用餐环境方面，全聚德烤鸭店的环境优雅，装修得很有特色，让人感到舒适愉悦。总的来说，全聚德烤鸭作为一家老字号品牌，无论是从菜品质量、服务态度还是用餐环境方面都表现得非常出色。如果你想品尝正宗的北京烤鸭，全聚德绝对是一个不错的选择。不过需要注意的是，烤鸭的价格相对较高，对于一些食客来说可能会有些负担。但总的来说，全聚德烤鸭仍然值得一试。