如何做出一碗又刀又削的正宗山西刀削面？首先在和面这个环节上要舍得下功夫，要舍得下力气，还得是大力气，而且，和的时候要旋着圈儿⭕的和，左三拳，右三拳，内三拳，外三拳，继续——外三拳，内三拳，右三拳，左三拳，记住，千万控制水量，手感到揉起来吃力才行。面和好了，拍成一坨，🉐需要一把合适的刀片子，不能太过锋利，否则飞刀，当然不能太笨，否则滞刀，一切恰到好处这样的面，根根带筋，条条带劲。看吃客们一个个吃的那叫一个过瘾。

可以，好吃不错哦…………好好吃哦好吃哦

本身就喜欢吃面食，尤其是这家刀削面，特别的好吃，面条不烂还特别的劲道，里面还有特别多的肉，入口即化特别的好吃，是我在这附近吃到的最好吃的饭，每次在不知道吃什么的时候，就会去这家店里吃饭，特别的好吃，以后还要介绍其他同学来这里吃饭，