简简单单一餐饭老胡家是在延安吃的最多的家常菜，一是离住处近，二是营业时间长，早上很早上班，下午无休，直落晚上，三是价格实惠，出品稳定。香肉有两种，一是猪耳朵，二是猪脸肉。刀功不错，切的片片薄，吃起来不腻。不过如果是不爱吃肥肉，建议选择猪耳朵，猪头肉免不了有时是肥的。正常是蒜泥和葱花拌的，我不吃葱蒜，厨师会用辣椒、醋拌一下，也挺好。炒菜基本上都是家常菜，我比较喜欢吃酸辣土豆丝，让厨师不要放蒜、要加辣，每次都能执行的比较好。饼子没尝出来是发面还是死面的，但是酥酥脆脆的，挺好吃。粥每次必喝，实实在在熬够了火候，蛮香。

南门坡老胡家香肉夹馍味道老香了，路过不要忘记试试。

来陕北延安，体验了一把猪头肉夹馍，他们叫香肉夹馍。还可以猪耳朵夹馍。饼子酥酥的，挺好吃的。头肉的味道一般，感觉有一点点清淡。价格的话那还挺划算的，一碗稀饭两块钱，一个猪头肉夹馍八块，对比西安的夹馍，算便宜多了。