一口鲜掉眉毛——潮汕火锅吃后感潮汕火锅的妙处，全在一个“鲜”字上。锅底是极简的鲜甜，清骨汤或牛骨汤打底，最多扔几片玉米、萝卜，不像川渝火锅那般浓烈，却最能衬出食材本味。端上来时汤色清亮，咕嘟咕嘟冒泡时先舀一勺，撒点芹菜粒，鲜得人直咂嘴，这是对味蕾的第一道温柔暴击。主角必然是现切的鲜牛肉。吊龙肥瘦均匀，涮8秒卷边就能吃，入口嫩中带弹；匙柄肉中间嵌着细筋，嚼起来有微微的脆感；肥胼油花像雪花般分布，涮熟后油香满口却不腻；最惊艳的是胸口油，看着像肥肉，烫熟后竟脆得像嫩笋，一点腥气都没有。师傅的刀工是关键，每片肉薄厚均匀，能透光，才能在短时间内锁住肉汁。蘸料也暗藏玄机。沙茶酱是灵魂，醇厚带点花生香，裹着牛肉吃，鲜与香完美融合；怕腻的可以试试普宁豆酱，咸鲜微酸，解腻又提味。不像北方麻酱那般厚重，潮汕蘸料始终在“衬托”而非“抢戏”。配菜里，手打牛肉丸必须拥有姓名。Q弹到能弹起来，咬开瞬间肉汁四溅，肉香扎实，是实打实的纯牛肉捶打出来的韧劲。再加点粿条，吸饱汤里的肉香，连汤带面呼噜下肚，浑身都暖透了。吃潮汕火锅像在品一场慢节奏的盛宴，没有猛火快炒的急躁，只有食材与时间的温柔对话。看着鲜红的牛肉在清汤里慢慢变色，听着锅里咕嘟的轻响，才懂什么叫“大道至简”——最好的味道，从来都藏在新鲜里。

✨位置在创业城，是一家新开的潮汕火锅，潮汕火锅好不好吃，一看锅底，二看肉质，锅底选择的骨汤锅底，肉类点了「匙柄」「匙仁」「吊龙」，可以说都还不错，牛肉丸吃起来应该是手打的，筋道有嚼头，整体感觉还不错吧中规中矩，可以尝试

环境特别温馨干净，肉也特别好吃，还特别嫩，汤也特别好喝，[糖果]性价比：比普通火锅好吃