不用去贵州，也能品尝到地道的贵州风味！酸汤一绝，浓郁开胃一进店，就能闻到酸汤那独特又诱人的香气。他家的凯里红酸汤锅底采用古法酿制，简直是酸汤界的天花板！汤底浓郁醇厚，每一口都充满了浓郁的发酵香味，酸爽开胃到不行。刚开锅我就迫不及待先喝了一口汤，那叫一个舒坦，瞬间食欲大增，感觉可以炫好几盘肉！我的贵州朋友来吃过后，也对这酸汤赞不绝口，说就是家乡的味道，正宗得没话说！！新鲜牛肉，美味涮品他们家的牛肉超级新鲜，像紫苏牛肉、糊辣牛肉、木姜子牛肉、鲜拌黄牛肉，中间的鸡蛋划散，牛肉沾着蛋液下锅，放到红酸汤锅底里面涮个几秒就可以吃了。蘸上秘制酱料，那叫一个又香又嫩啊！除了牛肉，包浆豆腐也好好吃，大口吃肉的感觉太快乐啦！！

这次尝试的贵州酸汤火锅真的太惊艳了！汤底是灵魂，红酸汤酸辣鲜香，入口先是番茄发酵的醇厚酸味，接着是木姜子的独特香气，微微的辣味让人食欲大开，涮菜前忍不住先喝了两碗汤！食材也超新鲜，嫩滑的江团鱼片、脆爽的鲜笋吸饱了酸汤的精华，蘸上糊辣椒蘸水，香辣加倍太过瘾。配菜里的豆腐和野生菌也超赞，尤其是灰豆腐，咬一口爆汁！服务也很贴心，店员会耐心介绍吃法，还送了特色米酒解腻。环境有苗家风情，酸汤的香气弥漫超有氛围。吃完浑身暖乎乎的，酸香回味至今还在舌尖打转，绝对会N刷！贵州风味控闭眼冲，这家酸汤火锅真的绝！

价格挺便宜，三个人吃129的套餐就饱了，还剩了一些。但是，味道真的一言难尽，锅底虽然是酸辣，完全吃不出贵州火锅的味儿，一整个大踩雷。这家店像是家族企业，服务员收银的上菜的都很随意，随意到打打闹闹，头发凌乱就上菜，小料台空了也没人加，服务员还在上菜口蹲着抽烟。包括放小料碗的地儿，白毛巾上都是油渍，卫生环境也堪忧，不推荐去，如果奔着便宜，那确实挺便宜，但没人会想把自己健康搭进去吧，吃的还不舒心

[米饭]口味：酸辣口味，味道正宗，感觉不错，可以来尝试的一家店，[薄荷]环境：环境干净卫生整洁，[服务铃]服务：服务可以，有问题也会及时解决，加汤很及时，整体不错，[糖果]性价比：性价比很高，可以多次来体验，味道整体都是ok

服务态度热情服务员会主动添汤酸汤底现熬现煮，酸香扑鼻又开胃，地道贵州风味！夺夺粉口感滑嫩Q弹，吸饱酸汤后一口入魂，搭配鲜牛肉、脆哨和时蔬，层次丰富到停不下筷。木姜子的独特香气是灵魂加分项，蘸水自助调配很贴心。人均几十元吃到撑，性价比超高。酸辣爱好者闭眼冲，记得早点排队！

所谓夺夺粉其实是米豆腐。这家其实就是贵州酸汤火锅。去过两次贵州，去过多家本地有名的饭店。这里酸汤的味道非常正宗，在贵阳也是上等水平。刚上来的时候最浓郁，后面越吃越淡，想喝汤的早点儿喝。多数菜其实都是小盘儿，但价格不贵，可以多吃几种。主要是牛肉类比较好吃，粉条和蔬菜之类的一般。调料很好吃，建议多尝几种。除了折耳根要谨慎，其他随便试。调料里的黄豆是免费吃的，那个很酥。直接夹的吃比泡在小料里更香。

[薄荷]环境：年前来吃的，工作日晚上人都超级多，工作人员没有因为过年而懈怠，一看就是自家生意特别上心！[服务铃]服务：只能说超级好，因为我是囤的开业券，因为种种原因导致验券过程出现了一些问题，老板都非常认真解决，让我非常开心吃到这顿饭。[米饭]口味：「香菜牛肉灌面筋」真的你就吃吧，一吃一个不吱声「紫苏牛肉」真的很香很嫩

还是第一次吃贵州酸汤火锅太原开了很多贵州酸汤火锅好气是什么味道又拉着小伙伴来尝鲜了这家就在铜锣湾附近还是非常好找的生意还不错工作日也有很多人来用餐一进门就能闻见一股酸酸的味道应该是锅底的香味他们家卖团购套餐还是比较划算的

便宜大碗味道好！服务员小姐姐也很周到，主动帮忙调蘸料，很有贵州风味，有在贵州的感觉！[米饭]口味：夺夺粉aka米豆腐（不知道是不是一回事）软软糯糯，很好吃，唯一不太喜欢的是冰浆，感觉有点冰沙感太重，糯米味轻，其他都很好！

味道还可以，酸酸的，糊辣椒很辣，就是菜的分量小，一百多块买的双人套餐，两个女生都没吃饱。服务态度蛮好的，会介绍菜品，教吃法，还会主动询问味道和评价，觉得汤底不酸还会免费加浓度，加了汤底以后是真酸啊，挺开胃的，就是吃不饱。