（纯路人点评，无利益相关）我打小喝羊汤长大的，政府横街、红梅、承德老N羊汤啥的，每次都要加汤三四次。后来到了北京又吃过多种做法，再回来吃围场的，才发现味道很单薄，羊货出的汤底加简单的调料。尤其是到了十点之后，羊膻味煮的差不多了，大多就只剩下咸味儿了。（尤其是承德老三羊汤，我给了个超级差评，店里那一堆奖牌和它的味道严重不符。）所以多年前我回围场就决定平泉羊汤除了刚开门，否则非请不去。麻记喝传统平泉做法不一样，走秘制风格的，白色的汤，非常浓郁，好像是有一点点的奶味。每次我都得加三次汤，味道很一致，不像平泉羊汤越喝越咸。我前几天去济南旅游喝了济南必吃榜老周家牛肉饼卖的羊汤，我觉得这个麻记的和他家的非常像。周家是一早就排队，十点钟就取号300多位了。但是这个汤围场人不太习惯，因为都是喝平泉汤长大的，对别样做法难以接受。我觉得不是汤的原因，是咱们围场人的接受新东西的能力有待提高。