2024.2.14应该是是顺德超有名的牛奶店「凤凰奶糊」出差的时候被广州当地同事强烈推荐的最好吃的必吃甜点。正好这家有，点了之后很浓稠的一碗微甜的牛奶羹混有蛋香，一口升天，确实非常非常香浓。一定要尝尝！「顺德双皮奶」奶皮真的很稠很稠，完全打破了以前认为的双皮奶=牛奶布丁的认知「水牛奶」临走点了一瓶冰冰凉凉的招牌水牛奶，可能心理感觉，瓶装的这种无包装的牛奶感官上会更好喝[笑哭]

两夫妻的小店，收拾得挺干净，伯伯很热情用普通话介绍，非常努力，哈哈。「顺德双皮奶」好吃，虽然卖相一般般，奶香味真的足。「水牛奶」好喝，特别香醇。特别嘱咐离开冰箱要3小时内喝完，所以本来想打包一瓶，放弃了。「蒸牛奶卷」之前没吃过，挺特别的。外面是蛋糕，里面是牛奶。松松软软。「招牌捞鱼皮」失策了，点了不辣的，鱼腥味比较重了，应该点微辣辟一下腥味的，浪费了。

##金榜生记牛奶牛乳：被现代化遗忘的乳味孤岛在佛山街头林立的奶茶店与连锁超市的夹缝中，金榜生记牛奶牛乳以其固执的传统姿态，构筑了一座乳味孤岛。这家不起眼的小店，用最质朴的玻璃瓶装盛着与这个快消时代格格不入的鲜奶滋味，让人在啜饮间恍然惊觉：原来牛奶本可以如此。金榜生记的牛乳呈现出一种工业化生产无法复制的质地——不是标准化的苍白液体，而是带着微微黄晕的流动绸缎。入口时，先是一种克制的清甜，继而舌底泛起坚果般的醇厚尾韵，这种味道的层次感恰似岭南建筑的镬耳山墙，在平实中藏着精妙的起伏。店家坚持的水牛奶制作，赋予了产品更高的脂肪含量与蛋白质浓度，每一口都带着近乎奢侈的浓稠感。更令人称奇的是其双皮奶，表面那层皱褶分明的奶皮，如同老茶客珍视的茶垢，记录着无数次精心炖煮的时光。用瓷勺轻触的瞬间，能感受到恰到好处的弹性抵抗，这种微妙的触觉体验在当今追求"入口即化"的甜品界堪称异类。藏在奶皮下的凝乳，既保持着几何学般的完整，又在舌尖分解成无数带着牧场气息的微小颗粒。在灭菌技术高度发达的今天，金榜生记依然坚持着传统的煮沸杀菌法。这种看似落后的工艺，意外保留了牛奶中某些脆弱的风味物质，使得产品带着些许野性的余韵。当全球乳业都在追求12个月保质期的无菌包装时，这家小店却教导顾客"最好当日饮用完毕"，这种对鲜度的偏执追求，构成了对现代食品工业体系最温柔的叛逆。玻璃瓶回收制度是金榜生记的另一处时光胶囊。顾客返还的每一个带着磨损痕迹的瓶子，都在诉说着某种可持续的消费伦理——在这个外卖塑料杯堆积如山的时代，这种古老的周转方式竟显得格外前卫。店员清洗玻璃瓶时发出的清脆碰撞声，成为店铺最原生态的背景音乐。金榜生记的存在本身就是一个饮食人类学样本。它证明在巴氏杀菌和UHT技术统治的乳品版图上，仍然存在着未被标准化的味觉飞地。当越来越多的年轻人通过草莓味酸奶认识牛奶时，这样的店铺固执地守护着关于乳制品最本真的记忆。或许某天，当人们厌倦了那些过度包装的调味乳制品时，会重新发现：最好的牛奶味道，从来不需要任何修饰。

民信老铺排队人多，回酒店的路上经过这家，就进去了，反正顺德的水牛奶都不会差。店铺不大，里面大概5，6个小圆桌，门口还有几个露天位[笑哭]。点了原味和红豆的2种，双皮奶质地醇厚，一勺下去能感觉到它的厚度，不甜不腻，好吃的。

「蒸牛奶卷」在别的地方没吃过，虽然吃饱了，还是特地定了一个[狗头]是热乎的，还有点烫口吃的时候要小心，外面外面是很松软的面包片口感，里面奶香十足。配上一瓶「水牛奶」超级赞，顺德的水牛奶逼喝啊，和在广州买到的很不一样，特别浓，上面漂了挺厚的奶皮子，先喝两口然后晃匀了再喝。下次要多买几瓶带回去。

这家店的粥品真的很不错，口感细腻，味道浓郁。特别是他们家的双皮奶，入口绵滑。但是需要注意的一点是，店里的卫生情况还有提升空间，桌面干净，可能是因为抹布没有彻底清洗干净，有点抹布味，总体来说，味道和服务还是值得推荐的，但希望这些小问题能够尽快改善。

一对上了年纪的老夫妻开的，应该也是老店了，环境普普通通，干干净净的！「凤凰奶糊」第一次品尝，就是牛奶和鸡蛋的组合，主要是奶香和蛋香，热的，糊状，还可以，就是量小「蜂蜜龟苓膏」滑溜溜的龟苓膏，口感会比烧仙草更弹一点，本身也不苦，加上蜂蜜就很甜，也是很小的一份味道其实都还可以，但是这性价比没有广州高！

寻味顺德，经典本地小吃双皮奶。据说本地甜品双雄，其中之一就是这个。临街店铺，招牌鲜明，空间不大，简易装修，快餐风格。点了几个特色，还好人多，每种都能尝一尝。味道确实不错。打包的罐子也不错。整体还是不错的小店。

来了顺德当然一定要吃双皮奶！扫码点单，付款下单。感觉是一个家庭店，店里的看起来都是一家人。因为双皮奶慕名而来，双皮奶不错，香滑，入口即化，奶香浓郁。水牛奶特别香醇浓郁，好好喝，强烈推荐。凉拌鱼皮也不错，就是鱼皮比较少，配菜很多[笑脸]

2025.NO.18在华盖路这边逛吃逛吃觉得没啥店点评搜了下，本来想去一家咖啡店的找的路上看到这家小店就先进来歇息一下店面不算大，但是有不少本地人还是带着小孩来的双皮奶和姜撞奶都很好吃这里还有水牛奶，味道也很醇厚