非常值得推荐的一家店！翻翻赣州美食攻略，有很多推荐醋果子炒大肠，和小炒鱼的。也真的是走累了，抱着试试看的心理来这家老馆子，没想到，竟然让我大大的惊喜到了。「醋果子炒大肠」里面的酸萝卜均和了大肠的肥腻，特别特别的滑嫩爽口。「赣南小炒鱼」这个麻烦店家挂在推荐菜单里，好吗？鱼块炸的酥酥的，里面的鱼肉巨嫩，两个人愣是把一大份的鱼全部吃完了！「青菜芋泥」不功不过，建议可以出个小份，两个人也是一大盆[薄荷]环境：店里环境还不错，有卡座，也很凉快。[服务铃]服务：店里的阿姐及时到位，挺和气的。其它菜我没有点，就不好评价了，鱼块真的要试试！

赣州老馆子·郁孤台店|古今交融的景致让每一餐都成了诗意。食材新鲜，一口鲜香能尝出田野的灵气。若逢饭点，大厅里人声鼎沸却不显嘈杂，热络的烟火气与包厢的静谧雅致各得其所。服务员操着赣州方言招呼熟客，像极了老街坊串门的亲切。人均60元的良心价，换一场舌尖与情怀的双重慰藉。环境更显开阔，停车便利，适合家庭聚会或宴请。

赣州老馆子赣南民间菜大排档（地道赣南风味大排档，重口味爱好者的天堂！）这家大排档主打**赣南土菜**，口味偏咸香辣，镬气十足，菜品分量大，适合多人聚餐。本次尝试了**爆炒牛三合、醋果子炒大肠、家常黄焖鱼、辣椒小鱼虾、米糖糕、红烧肉、炒三丝**，整体评价如下：**🔥硬核荤菜：重口味下饭神器****1.爆炒牛三合**-**镬气**：猛火快炒，脆、糯、嫩，三种口感交织。-**调味**：大量姜蒜、小米辣、芹菜段爆香，酱汁浓稠带微甜，典型赣南“酒香+酱香”风格。-**辣度**：中辣起步，越吃越上头，配米饭绝佳。-**推荐**：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（必点！）**2.醋果子炒大肠**-**酸辣开胃**：赣南特色“醋果子”（腌萝卜/藠头）的酸脆+大肠的肥糯，口感对比强烈。-**处理**：大肠去腥到位，嚼劲足但不韧，酸味比辣味更突出，解腻一流。-**下酒菜**：适合配冰啤酒，酸辣刺激。-**推荐**：⭐️⭐️⭐️⭐️（嗜酸辣者必试）**3.红烧肉**-**传统做法**：五花三层层次分明，酱油糖色炒得透亮，肥肉入口即化。-**特色**：加了干豆角或梅干菜吸油，咸甜平衡，不腻口。-**火候**：炖得酥烂，筷子一夹就断，拌饭超香。-**推荐**：⭐️⭐️⭐️⭐️（经典赣南家常味）**🐟河鲜小炒：鲜辣下饭****4.家常黄焖鱼（草鱼/鲫鱼）**-**鱼肉**：新鲜现杀，先煎后焖，鱼皮焦香，肉质细嫩。-**汤底**：黄酒+酱油+紫苏提味，微辣带鲜，可泡饭。-**缺点**：小刺较多，吃时需小心。-**推荐**：⭐️⭐️⭐️（中规中矩）**5.辣椒小鱼虾**-**下酒神器**：小河虾+小银鱼炸酥，配青红椒、豆豉爆炒，咸香酥脆。-**口感**：虾壳可直接吃，嘎嘣脆，辣度适中。-**推荐**：⭐️⭐️⭐️⭐️（配酒一流！）**🍚主食&小吃****6.炒三丝（韭菜丝+肉丝+鱿鱼丝）**-**家常味**：大火快炒，韭菜丝脆爽，肉丝嫩滑，鱿鱼提香。-**调味**：简单酱油盐调味，镬气足，不油腻。-**推荐**：⭐️⭐️⭐️（清爽解腻）**7.米糖糕（赣南传统甜点）**-**口感**：糯米+红糖蒸制，软糯微黏，甜而不腻。-**特色**：表面撒芝麻或花生碎增香，温热时最好吃。-**推荐**：⭐️⭐️⭐️（适合餐后解辣）**📌总结&点单建议**✅**必点招牌**：爆炒牛三合、醋果子炒大肠、辣椒小鱼虾✅**下饭神器**：红烧肉、家常黄焖鱼✅**解辣小吃**：米糖糕**环境&服务**：-典型大排档氛围，嘈杂但热闹，适合朋友聚餐。-上菜快，价格实惠，人均**40-60元**能吃很饱。-建议**晚餐时段**去，搭配冰啤酒更过瘾！**适合人群**：👉喜欢重口味、镬气足的赣南菜老饕👉想体验地道大排档风味的游客👉嗜辣、嗜酸、嗜香的下饭爱好者**一句话评价**：**“火辣生猛，米饭杀手！”**如果你爱赣南菜的浓墨重彩，这家大排档不会让你失望。