老城区的赖抄手真的是本地人从小吃到大的宝藏老店店面不大但烟火气十足干红油和清汤两种口味闭眼点不踩雷干红油是灵魂款糊辣椒浇上热菜籽油香味直窜鼻腔裹着蒜蓉和油渣的香气麻辣鲜香超过瘾抄手皮不薄不厚刚好挂味肉馅饱满弹嫩拌匀后每一口都裹满料汁辣而不燥清汤党必冲白胡椒搭配油渣鲜得掉眉毛汤底清爽不油腻连喝两碗都不够抄手吸满鲜汤汁老人小孩都爱吃

新村赖抄手，惦记了好几天，这里的早点好吃的太多，无奈肚子太小😁😁[米饭]口味：抄手的皮薄如蝉翼，以“薄如蝉翼的皮，红汤以熟油辣子打底，一勺滚汤浇出辛香，再撒一把翠绿葱花。一口下去肉汁混着热汤，直击喉头，满口留香

我发现目前吃过的很多抄手店，尤其是名气很大的抄手店，都是姓赖的招牌，不知道是不是有什么祖传技艺的典故哈哈，到乐山玩听到除了马边抄手就看到这家排名遥遥领先，从高铁站打车就去吃，也是看到生意还是真的很火爆。从进门就看到每个小桌子都坐满了人，包抄手的叔叔嬢嬢手下不停，干活麻利得很，面前是好几层大大的簸箕，摆满了白白胖胖的抄手，前面大锅冒着滚滚蒸汽，也是非常有人间烟火的实感了。抄手的皮偏厚实，调味适中，其实不太符合我个人对于抄手的美学感受，这么多人喜欢也一定有自己的可取之处，可能只是自己大老远来吃无形之中拉高了期待值。整体的评价是：尚可。