听说遵义邵松辣子鸡是藏在市井里的“传奇”，特意寻过去，才发现店面比想象中更简陋——水泥地配折叠桌，墙皮泛着旧痕，果然如网传般“只专攻一道鸡”，连菜单都只有这一项，倒透着股老馆子的倔强，看着挺正宗。没见排队正暗自庆幸，刚问老板娘能否点餐，就被泼了冷水，现在点得等一个半小时。老板娘补充道辣子鸡需要慢炒45min，急不来。想着慢工出细活，加之价格确实亲民，便耐着性子等。好不容易盼着红亮的辣子鸡上桌，筷子刚夹起就觉油光欲滴，入口更是腻得喉头发紧。辣劲来得猛却空泛，完全没有咸鲜滋味撑底，所谓的“麻辣香”只剩单调的刺激。鸡肉咬着发柴，连一丝嫩气都没有，碗里光溜溜的，连片解腻的打底菜都没有，配的米饭也糙得硌口。这时候才越发想念枣庄辣子鸡的好——肉质嫩又多汁，辣椒炒出的辣香层次分明，鲜辣里裹着咸鲜，越嚼越有味道。反观这盘邵松辣子鸡，别说超越，连基本的适口都没做到。虽说价格不贵，但花一个多小时耗在这儿，等一盘油重味寡、鸡肉发柴的辣子鸡，实在太不值当。[微笑][尴尬][流汗]所谓的“正宗”，看来也未必经得住味蕾的考验。

为一只鸡，去一座城。下了高铁直接直达这个鸡店，位置在一个菜市场里面。比较有烟火气息。里面有两家，生意都不错。这家性价比也高，两个人60[米饭]口味：鸡是新鲜，现宰的。贵州的灵魂是辣子，小火慢炒。辣得很舒服，吃得很上头的感觉到。值得打卡。推荐

特意从成都到遵义来耍，看到网上推荐说这家辣子鸡很好吃，过来体验了一下，真的不错，好吃，如果不想等就提前预订，现来现炒时间有点儿久，大概半个小时的样子，「邵松经典辣子鸡」