必须五星，十年前来黄果树，五年前来听演唱会！今天又来，每次来镇宁，必吃他家狗肉！回味无穷。价格也合理，老板热情，辣椒很好吃。大大的赞👍

镇宁的狗肉数敖记的最好吃，特别是他家的稻草烧狗肉，味道真的绝了！罐肠也不错，只是每次去去，就顾着吃，忘记拍照了。

超出预期的狗肉啊～第一次吃狗蹄子，真的绝了～软糯软糯的，带皮狗肉，和之前吃的花江狗肉又是另一个风格。强烈点赞的是这个蘸水，独有的贵州辣椒油，加上贵州特色折耳根，去腥解腻，蘸上少许，肉嫩而不柴，汤香浓而不油，太好吃了～老字号，值得拥有

可不可以v买

非常好吃，老板也好

目前吃过最好吃的，没有之一！推介！

爱狗人士勿喷[调皮]一直想吃狗肉，出差听司机偶然提及今天决定一战[色]很有年头的门脸似乎在当地还是很出名一栋三层的小楼也是原著名的标配进门有些古香古色的装潢直奔二楼坐下没有太多花哨的菜单2斤肉+血肠+叫弹（四川话）满心期待肉上桌薄荷和胡椒味很重闻着肉有些清香嚼下去更多的是薄荷+胡椒的香气说不上惊艳但是那一碗佐料很是有料或许这才是老板的独门秘籍吧[调皮][调皮][调皮]

首先申明：此篇点评，爱狗人士慎入。要不要写贵州的狗肉馆，其实我犹豫了很久，最后还是决定写上这篇，毕竟狗肉，也是贵州美食的一个方面。在很多人眼里，狗狗是人类最忠诚的朋友，不能接受把狗狗当成食物，我个人也是个很喜欢猫猫狗狗这种小动物的人，但我想，每个地方有每个地方的习俗，比如韩朝、东北、广西、贵州等地，都有吃狗肉的传统。似乎有一种观念，觉得食用狗肉与否是社会文明进步的体现，确实，九十年代在温江，大致现在温中门口的位置，还见过一家小小的狗肉馆，如今，整个大成都，几乎看不见了。但是，有些习俗，比如清明祭祖上坟烧纸，你并不能说就是迷信，那已经变成了人类寄托哀思的一种生活方式。吃狗肉这件事也是一样，别人已经延续几百上千年的习俗，我们可以不认同，但没必要去干涉，没必要把自己的价值观强加给别人。以上算是开篇导言吧，下面进入正题。🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀贵州是个多民族省份，少数民族众多，贵州人喜食狗肉，往前二十年，花江狗肉那是大名鼎鼎。花江狗肉，指的是安顺市关岭县花江镇的狗肉。老湖在04年左右专程去过一次，花江镇位于天生桥到兴义市的一条国道边上。记得当时国道两边各有一家馆子很出名，我们去的那家有个九十年代卡拉OK厅的名字——枫叶情，对面是王记。老湖年轻时爱吃狗肉，在贵州没少吃，比如镇宁的伍记、敖记、文记，比如关岭的郭正鹏，还有安顺市的几家。但是，没有一家可以和花江镇的枫叶情相提并论，那一餐，真是神仙味道！只可惜后来新修了关兴等级公路，国道就少人走了，花江镇就此没落，花江镇的两家狗肉名店，王记提前布局，在安顺开了分店，枫叶情据说搬去了大理。镇宁的敖记，号称六马第一家（六马是镇宁的一个镇），始于96年，当时是现在老板娘的奶奶在经营。店铺位于镇坝路，一排挨着三家，伍记布依风味狗肉、文记六马狗肉，敖记位于正中，三家都是老店。——🏠🏠环境——敖记的环境很特别，路边大门后是个堂子，用餐位主要在大堂后侧，有错综复杂、很密集的三层楼（图13），拍了视频比较直观，考虑到狗肉比较敏感，就没做视频了。每层楼都有包间若干，装修很普通，小县城馆子的模样（图12）。——[火锅][火锅]口味——狗肉的呈现方式是清汤汤锅。狗肉带皮，煮至七八成熟，来客时略开火煮一会即可食用。随锅配送有小菜、蔬菜，当然，少不了贵州人热爱的狗肉香。「油酥黄豆」（推荐指数：⭐⭐⭐⭐✨）当餐最佳当属这道小菜，黄豆油酥过之后，略加点番茄茸和葱花即成。原生态的黄豆经过油酥，脆香满口，黄豆的油润度也恰到好处，不会太干，再加上番茄茸的滋润，脆中带润，特别适合下酒。「凉拌狗肉」（推荐指数：⭐⭐⭐✨）敖记狗肉无论凉拌还是汤锅，都是90一斤（04年老湖花江镇吃的时候是38），这份凉拌狗肉肉质选取的很优秀，全是精肉，用红油和狗肉香凉拌；口味上，因为不带皮又全是瘦肉，口感会比较“死”，不够肥美。「狗灌肠」不打分，原因是因为边吃边聊没注意，灌肠煮久了，肠子已经煮散（图7），失去了应有的味道；「狗爪」（推荐指数：⭐⭐⭐✨）相较于花江狗肉，爪子没有完全煮耙，吃还是可以吃；「狗肉火锅」（推荐指数：⭐⭐⭐⭐）火锅里的肉，带皮、肥瘦适宜，在煮沸的锅里浮沉翻滚，肉质锋嫩，蘸上店家秘制蘸碟，肥美鲜嫩，胶原蛋白感满满，舌头可辩的营养滋补。「蛋炒饭」「配菜」（推荐指数：⭐⭐⭐✨）都是寻常水准，配菜以豆芽和狗肉香为主（图14）。——🤠🤠服务——小县城的餐馆服务大多都很接地气，没什么规范的礼貌用语，但很淳朴，和老板娘聊了几句，她是11年接手开店的，04、05年吃它家时，她还没接手呢！聊着聊着就有往事再现的感觉，很亲切。——✍️✍️用餐评价——💎环境：⭐⭐⭐✨💎服务：⭐⭐⭐⭐💎口味：⭐⭐⭐⭐[爱心]综评：⭐⭐⭐⭐@种草君@点小福@点小二@成都点小二@贵阳点小二@叫我时髦精

别人带过来的，味道很不错！！！

这里是我第二次来了。第一次是朋友带过来了。据说方圆几百公里的人都开车过来吃。这里归安顺地区，距离黄果树瀑布景区很近！贵阳、安顺、六盘水的食客是经常过来的，我由于距离遥远，一年能来一次就不不错了！不知道为什么这家这么有名气的饭店没人点评！狗肉味道与花江狗肉有区别。但是味道绝对值得品尝啊！推荐！