超好吃！跟朋友打完麻将出来，前山这边好多好吃的，这家近点就来试试。[米饭]口味：烧鸡皮很脆！特别漂亮的玻璃皮[色]爱了爱了～三丝炒米粉也不错，丁螺排第二，这个味道超级好！！！蔬菜也很新鲜～[薄荷]环境：街边大排档环境咯，胜在味道价格好！[服务铃]服务：好[糖果]性价比：超级好！四个菜138，好便宜！

据说这是珠海排名靠前甚至第一的烧鸡，吃鸡爱好者自然是慕名前来，饭点这家可以说是人山人海无从下脚，一看外卖叠加优惠券居然比堂食更便宜，那我干脆叫外卖回酒店吃更好，反正离得很近。.外卖到的时候机器人繁忙，是前台小姐姐给送到房间的，一开门就连连说道“不行了你这也太香了”一副快忍受不了的样子，更加大大提升了我的期待值，打开一看，确实香气扑鼻，热腾腾的烫手，卖相确实不错，鸡皮紧致饱满，鸡身姿态优美，油光发亮，忍着烫撕掉一只鸡腿，汁水迸发，脆皮冰裂，非常诱人。.然而一楼吃下去嘛，皮脆肉嫩是有的，但真的没啥味啊，感觉就是腌制不够腌料不足，只有鸡皮才有些许咸味，里面的鸡肉都是淡的，这就不大好了。.我认为一只合格的烤鸡，不但要皮脆肉嫩，还要入味十分骨酥肉香，这其实是很考较腌料的配置和腌制功底的，因为腌制本身和保持鸡肉嫩度是相悖的，类比白切鸡手抓羊肉这些突出食材本味的料理，如果在浸煮同时放盐就会令细胞失水，肌肉收缩，鲜嫩度就随之下降，所以我吃过的烤鸡，要么肉嫩多汁但没味，要么滋味浓郁但肉质干柴，能把一样靠本味取胜。鲜嫩和入味兼顾且平衡的，可以说凤毛麟角，这次在珠海也只遇到了一家还是碰巧，而前山显然不在此列，简单的说只有鸡皮可吃，肉想入口就得靠附带的调料撒上去，这无疑是落了下乘，此外这个价位的烧鸡本身也不会用什么好鸡，鸡味本身就是匮乏的，适度腌制反而会增强口感，大可不必试图像葵花鸡一样依靠本味，所以这份烤鸡我只能给三星。.另外点了两个炒菜，一个咸鱼茄子煲，一个酸辣土豆丝，都是家常稍弱点的水平，刀工潦草，用料调味也都一般，用油有点太大了，米饭是陈米，口感也一般。.专程来吃我觉得是没必要的，不用期待过高。

开了好久还是第一次来[笑哭][笑哭][笑哭]因为馋烧鸡又不想去太远，这家离得近而且看评论也不错环境就是普通大排档，室外十分热哈[笑哭]加上烤炉就在旁边，要忍得住热[得意]「招牌脆皮烧鸡」名副其实的“玻璃皮”，撕开薄薄的皮下渗出浓厚的油汁，没有浓烈的五香粉味道，相反是原汁原味的淡咸味[点赞]「金针菇日本豆腐煲」这个味道让我想起读书时期经常吃的碟头饭，味道不错，带点甜「蛋炒面」分量很大，锅气十足[强][强][强]配辣椒酱一流，晚上不吃碳水的我也毫不留情的干了好几大碗总体除了环境差点，出品还是可以的，炒菜方面有烟火气，吃点小宵夜还是不错的