据说这是珠海排名靠前甚至第一的烧鸡，吃鸡爱好者自然是慕名前来，饭点这家可以说是人山人海无从下脚，一看外卖叠加优惠券居然比堂食更便宜，那我干脆叫外卖回酒店吃更好，反正离得很近。.外卖到的时候机器人繁忙，是前台小姐姐给送到房间的，一开门就连连说道“不行了你这也太香了”一副快忍受不了的样子，更加大大提升了我的期待值，打开一看，确实香气扑鼻，热腾腾的烫手，卖相确实不错，鸡皮紧致饱满，鸡身姿态优美，油光发亮，忍着烫撕掉一只鸡腿，汁水迸发，脆皮冰裂，非常诱人。.然而一楼吃下去嘛，皮脆肉嫩是有的，但真的没啥味啊，感觉就是腌制不够腌料不足，只有鸡皮才有些许咸味，里面的鸡肉都是淡的，这就不大好了。.我认为一只合格的烤鸡，不但要皮脆肉嫩，还要入味十分骨酥肉香，这其实是很考较腌料的配置和腌制功底的，因为腌制本身和保持鸡肉嫩度是相悖的，类比白切鸡手抓羊肉这些突出食材本味的料理，如果在浸煮同时放盐就会令细胞失水，肌肉收缩，鲜嫩度就随之下降，所以我吃过的烤鸡，要么肉嫩多汁但没味，要么滋味浓郁但肉质干柴，能把一样靠本味取胜。鲜嫩和入味兼顾且平衡的，可以说凤毛麟角，这次在珠海也只遇到了一家还是碰巧，而前山显然不在此列，简单的说只有鸡皮可吃，肉想入口就得靠附带的调料撒上去，这无疑是落了下乘，此外这个价位的烧鸡本身也不会用什么好鸡，鸡味本身就是匮乏的，适度腌制反而会增强口感，大可不必试图像葵花鸡一样依靠本味，所以这份烤鸡我只能给三星。.另外点了两个炒菜，一个咸鱼茄子煲，一个酸辣土豆丝，都是家常稍弱点的水平，刀工潦草，用料调味也都一般，用油有点太大了，米饭是陈米，口感也一般。.专程来吃我觉得是没必要的，不用期待过高。

开了好久还是第一次来[笑哭][笑哭][笑哭]因为馋烧鸡又不想去太远，这家离得近而且看评论也不错环境就是普通大排档，室外十分热哈[笑哭]加上烤炉就在旁边，要忍得住热[得意]「招牌脆皮烧鸡」名副其实的“玻璃皮”，撕开薄薄的皮下渗出浓厚的油汁，没有浓烈的五香粉味道，相反是原汁原味的淡咸味[点赞]「金针菇日本豆腐煲」这个味道让我想起读书时期经常吃的碟头饭，味道不错，带点甜「蛋炒面」分量很大，锅气十足[强][强][强]配辣椒酱一流，晚上不吃碳水的我也毫不留情的干了好几大碗总体除了环境差点，出品还是可以的，炒菜方面有烟火气，吃点小宵夜还是不错的

就在珠海不起眼的街坊市场里，我偶然吃到了可谓是惊为天人的脆皮烧鸡，真的爆炸好吃！！我真的一个字都没有夸张！！除了超级好吃，我真的找不到更好的词去形容我大脑那刻被强烈味蕾享受冲撞到宕机的感受！看图！色香味全！所见即所得，无滤镜无后期！就是这么油锃发亮、鲜嫩多汁、酥脆可口的绝美烧鸡皮脆到像薄脆纸一样，吃下去咔茨声，烤成脆片的鸡皮完全不油腻，但是鸡肉却依旧鲜嫩多汁，汁水超级足，这个平衡简直无敌了哈哈哈！它家烧鸡没有任何缺点，唯一就是要等它现烤20分钟左右，而且最好饭点早点去，快6点去到的客户已经要等4-5桌烤好才有的吃了，6点半我们吃完的时候第一轮鸡已经卖完了，就是那么夸张！

🍗🔥【脆皮烧鸡暴击测评】一口咬出玻璃脆响的神级烤鸡！上桌瞬间听到的咔嚓声，就知道这鸡不简单！刚在某老字号挖到镇店之宝——会唱歌的脆皮烧鸡，吃出烧腊界的BGM王者！🔥**脆皮魔术**：鸡皮像裹了层琥珀琉璃，筷子轻敲竟有“叮叮”脆响！咬下去的瞬间，耳边自动播放ASMR，薄如蝉翼的脆皮在齿间炸成金屑，焦糖香混着油脂香直冲天灵盖，仿佛在吃会爆汁的烤鸡味薯片！🍖**嫩肉核弹**：撕开金黄战甲，肉汁像山泉一样奔涌而出！鸡腿肉嫩到打滑，带着淡淡沙姜和五香粉的咸鲜，连鸡胸都湿润得能掐出水。最绝是骨头缝里的髓香，嗦一口魂穿广东大排档！

最近连续来了两次，因为第一次来吃就爱上了！哈哈哈～虽然说环境一般，就是普通大排档的装修，可耐不住他家的烧鸡皮真的很脆哇！！资深食家我建议是整只上哦！可以最大程度保留汁水！！大快朵颐的咬下一口外酥里嫩的鸡腿🍗，真的不要太幸福了！！哈哈他们家的翻糖芋头还不错，至于捞粉吗，我只能说吃过更好吃的啦！！话说他们没啥做营销广告的情况下，每天可以买150只也还是不错的，周末节假日估计两三百吧，味道是在线的！推荐

这家藏在老巷子的烧鸡店绝对是肉食者的天堂！刚出炉的烧鸡表皮泛着琥珀油光，刀叉轻碰就裂开酥脆声，皮下脂肪被烤得透明，鸡肉却意外鲜嫩多汁，蘸点椒盐更激发出深层的咸香。最惊艳是鸡腿部位——撕开的瞬间肉汁直接淌到指尖，混合脆皮咬下去简直颅内放烟花！配着冻柠茶解腻，一个人轻松消灭半只。环境是大排档风格，但油渍斑斑的餐桌反而添了烟火气，。

天天看着这家店很多人光顾，今天终于轮到我来品尝一下了必点的脆皮烧鸡，皮脆肉香，太馋人了，蘸点甜酸酱味道一绝[强][强][强]再点一份三丝炒米，很有窝气，好吃不腻[强][强]很快就光盘了还有还有金针菇日本豆腐煲，这个嘛！我们点了服务员忘记下单了，没有尝到[流泪]看别人点了好像也不错

只看烧鸡满分满分算上拉胯同事倒扣0.5分朋友们我毫不夸张这只鸡是在我生命中出现过的最美味的鸡「脆皮玻璃鸡」¥68它从吊炉里缓缓升起时就浑身泛着金光厨师用剪刀一点点将它解剖汁水就顺着身体淌了出来我捧起形状完美的大鸡腿充满敬意地吃下第一口这鸡腿也回馈了我顶级的善意太太太好吃啦！！鸡皮怎么能烤成这样啊完全变成了另一种形态真就是玻璃（我没吃过）这皮薄到透光脆到好似薯片被蜜汁酱料腌透后呈现了酱香微甜的风味脆脆鸡皮下藏着点点脂肪里面的鸡肉被保护得很好特别白嫩透净吃起来是原汁原味的甜这鸡太有鸡味了聪明会吃的珠海人给这脆皮烧鸡搭配了甜辣酱就这么蘸着吃不仅解了鸡皮的油腻也给稍微寡淡的鸡肉打了辅助就跟薯条蘸番茄酱或者炸鸡蘸芥末酱一个道理平时鸡肉只吃一小片的我生生啃了一整个大鸡腿+一大块肉撑到不行的时候还舍不得浪费那层脆皮硬是把皮都啃了个干净可能店家把心思都用在烧鸡上了别的菜品烧得麻麻「炒番薯叶」番薯叶有点老茎和也都比较硬炒的味道也普通完全不如家里的豆酱炒番薯叶好吃「三丝炒米粉」三丝即胡萝北丝火腿丝豆芽也是非常普通没什么镬气不够咸是不是没下味精？豆芽还没断生有股生味火腿也不香完全没有爆炒米粉那种风味也可能我们没点对叭来就吃烧鸡就够啦！哦对[薄荷]环境：不介意毫无环境可言的用棚子搭起来的路边摊的话冲！烧鸡只能点一整只哦

在繁忙的市集中，有一家不起眼的烧鸡店，却因其独特的美味而声名远扬。每当夜幕低垂，饥肠辘辘的食客们便蜂拥而至，只为一尝那令人垂涎三尺的烧鸡。晚到的客人往往需要耐心排队，但等待是值得的，因为这家店的烧鸡确实令人难以忘怀。鸡皮金黄酥脆，每一口都能听到那悦耳的咔嚓声，仿佛在诉说着鸡肉的鲜嫩多汁。肉质细腻，咬下去的每一刻都释放出肉汁，令人回味无穷。最让人惊喜的是，尽管是烧鸡，却完全没有腥味，这得益于店主精心挑选的香料和独特的烹饪手法。除了招牌烧鸡，店内的炒粉也是另一道不可多得的美食。炒粉的火候掌握得恰到好处，每一根米粉都吸收了酱汁的精华，既不油腻，也不干硬，而是带着一种恰到好处的弹性和滋味。然而，尽管炒粉美味，与烧鸡相比，它仍然稍逊一筹。野山椒炒牛肉虽然也是一道精心制作的佳肴，但在这众多美食中，它似乎显得有些平淡无奇。牛肉虽嫩，野山椒的辣味却没能完美融入，使得整道菜的风味略显单薄。尽管如此，这家店的烧鸡依旧是我心中的无冕之王。不过，若能在享用烧鸡时，配上一碟辣椒粉，那将是锦上添花。我总是觉得，烧鸡与辣椒粉的组合，能激发出鸡肉更深层次的风味，让每一口都更加热烈、更加丰富。

去的时候那天在下大雨，到了以后老板刚刚开始出摊没多久。等了一会，要了一只烤鸡和一份炒粉。烤鸡的皮很脆，里面的柔嫩鸡香，没有鸡的腥臭味。说明鸡很新鲜。炒粉很让人惊喜，有锅气，特别香！一只鸡68，炒粉好像是18块钱。性价比很高哦。唯一美中不足就是没有辣椒面，可以自己带一点不容易腻。