潮跃•菜品口味：潮跃主打新派潮汕菜，在保留传统潮汕风味的基础上大胆创新。例如招牌的卤鹅拼盘，不再是传统的样式，而是加入多种创意元素，精巧摆盘，给人新奇又美妙的口感体验。M7和牛五分熟恰到好处，美拉德焦糖色的外表，粉嫩的血红蛋白，搭配冰淇淋质地的沙茶黄油酱，嫩到让人赞不绝口，不愧是获奖菜品。还有用带皮银鳕鱼做成卷状的鱼饭，配上墨鱼汁豆瓣酱和香脆鱼皮，口感、风味与趣味兼具；黄花鱼饭搭配吸饱黄鱼油脂鲜香的潮式乌榄饭，让人食欲大增。

想拔草很久的餐厅，因为一饭封神觉得还是可以试试先来个探索菜单，还细心的定制专属带潮阳剪纸的卡片加上当地特色口语老爷保号落座空间感很强，流线感且独立「姜花老鸡汤」首先上来清清口，暖胃「鱼饭」拼盘上来就很有惊喜，精致小巧打开味蕾「青茄子」也叫鱼香茄子，上面铺了整整一层鱼子酱「炸虾枣」是龙虾做的，好吃「和牛促肉汤」很地道的潮汕味道「蒜子鱼翅焗蟹盖」「金不换煎酿海参」「卤水鲍鱼」最后鲎粿和甜品「海石花」中间有「青芒果雪葩」清口，「单丛茶」也是有品质不是随便上的[糖果]性价比：整体我觉得非常值得来尝试

本人在大众给出的首个五星好评，非理性宣布广州贵饭前三哈哈哈哈哈。当然是有老婆升职加薪和潮菜符合胃口的加成的。几道前菜，包括经典鱼饭，普宁豆酱脆皮乳鸽，鱼子酱版鱼香茄子，鹅肝酱卤煮鲍鱼，酿海参等都非常的抓人眼球，，用耳熟能详的潮汕食材，在老做法基础上玩新花样，味道也很细腻。后面就是酿海参，蟹肉碗等等，倒是符合餐厅的水准，只是没有前菜那么吸引眼球。最后的一个牛油果燕窝我也觉得非常特别，里面应该是伴着碎冰和燕麦，结合起来的口味是既清甜又爽口，整体非常满意。我们还点了一瓶葡萄自流汁，才知道还有这种装b的葡萄汁处理方法，但是您别说，就是有它的香甜清澈的味道呢。赞赞赞！