停车方便，服务很热情，非常舒适的地方，宽敞明亮，推荐蒸汽牛肉，炒牛肉饭，深深得到我们的认可，牛肉也很鲜嫩，超级棒，没想到这么好的店，会在二刷！！！！！推荐推荐强烈推荐！免费停车也很香，简直不要太棒了！！！！可以用券，有优惠

•味道浓郁度：优质的牛肉火锅汤底应浓郁醇厚，以牛骨、牛肉等长时间熬制，充满牛肉的鲜香，香料的使用也应恰到好处，不会掩盖牛肉本身的味道。•鲜味持久性：好的汤底在涮煮过程中鲜味持久，不会因涮煮食材而迅速变淡。牛肉品质•口感：牛肉的口感很关键，不同部位的牛肉有不同的特点，如嫩肩肉鲜嫩多汁，吊龙肉有嚼劲。牛肉应新鲜，入口爽滑有弹性，没有异味。•嫩度：牛肉的嫩度要适中，不能太老难以咀嚼，也不能嫩得异常，可能是添加了过多嫩肉粉。调料•种类丰富度：调料种类丰富能满足不同顾客的口味需求，常见的有沙茶酱、海鲜酱、辣椒酱、蒜泥、香菜等，还应有特色调料。•搭配合理性：调料搭配要合理，能与牛肉和汤底的味道相互映衬、补充，提升整体口感。配菜•新鲜度：配菜应新鲜脆嫩，如蔬菜翠绿、菌菇饱满，为火锅增添丰富口感和营养。•搭配多样性：配菜的种类应多样，有叶菜类、根茎类、菌菇类、豆制品类等，能与牛肉搭配出不同的口味组合。整体味道协调性•融合度：汤底、牛肉、调料和配菜相互融合，形成独特而和谐的味道，没有哪种味道过于突兀。•层次感：味道有层次感，初尝是汤底的鲜香，再尝是牛肉的醇厚，搭配调料和配菜后，能感受到丰富的味道变化。

住宿韩江边的全季，前台小妹介绍了这家饭店，开车1.2公里，gogo[必吃]这家的特色，是牛肉两种吃法，一种是常规的涮，另一种是蒸汽牛肉。「雪花」吊龙，均是几秒钟的涮肉，嫩鲜！「蒸汽牛肉」涮完肉后，上了这种蒸汽牛肉，是拌好料的，上锅加盖蒸3分钟，再闷一会儿，就能吃了。做法新颖，好吃[强]店很大，二楼还有，老板说同时开的话有百来席。吃牛肉还得是来潮州[种草]

🙋来潮汕必须吃的美食：牛肉火锅！！！在离开潮州的最后一天，我的亲故陪我来吃啦！又一次佩服自己的美食雷达，看到这家店就觉得很不错，虽然位置比较荒，远离潮州古城等热闹景区，但离我住的酒店非常近。下午去吃的时候，店里没什么人，等牛肉端上来的时候，所有的顾虑都消散如烟😄这是我吃过最嫩的牛肉！！！（搞得像没吃过肉一样），因为我的家乡牛肉都是红烧或者炖汤，口感相对较硬，这家店牛肉配着沙茶酱，真的是又想香又滑嫩！下次再来旅游，还会再来吃👍

在潮州大桥这边，位置有点儿偏，但店里面积挺大的，菜品新鲜，牛肉品质好，牛腩牛杂牛味足，蒸牛肉是特色，上蒸汽两分钟，肉嫩刚刚好，牛肉饺就一般般，应该就是用牛肉下脚料做的馅，肉散且油大，总体味道可以，但是服务一般，调料台比较脏乱，且调料补充不及时，调料都是敞开的，服务员就直接拿抹布在上面的层板擦，灰都擦到下面调料里去了，老板还是要改进一下卫生程度

没有凑热闹去古城附近吃当地特色——潮汕牛肉火锅，选择了这里，但真的很惊艳，吊龙，雪花，肥牛，嫩肉，吊龙伴无一例外都很嫩。外地游客第一次进店老板让我不沾佐料尝吊龙，8秒钟肉质鲜嫩，有淡淡的清香甜味道，老板说他们选的肉都很好，每一款都值得品尝。店铺就在路边有自己的停车场，我们下午5点到店就已经有客人用餐了，手动点赞

评价牛肉火锅可从肉质、汤底、食材新鲜度等方面着手，融入个人感受：1.这牛肉火锅绝了！牛肉鲜得不像话，汤底醇厚，一口就爱到不行。2.食材鲜得没话说！牛肉嫩得入口即化，汤底香得想直接喝光。3.牛肉嫩度刚刚好，汤底浓郁鲜香，配菜新鲜爽脆，吃着超满足。

住在对面酒店找到这家牛肉火锅店人气超旺，去得早不用等位，稍晚点就满座了……点评爸爸上的套餐性价比还不错，三百不到一个套餐如图，但是我们吃得还不够还加了几份牛肉，一盘牛肉量稍稍小了点，点了小份和大份没明显差别…牛肉是真不错五秒就可以，久了就会影响口感，牛肉丸也很出彩……

非常有当地特色的一家店。当地其他的牛肉火锅都是只有涮他除了涮以外还有一种把牛肉放在蒸架上面蒸熟的吃法，那个蒸牛肉本身就是用很嫩的牛肉。里面的服务人员服务很周到，就餐的地点很宽敞，一点也不感觉到狭窄。体验感满满！

本地人推荐过来吃的一家牛肉火锅店环境比较一般吧买了一个套餐还挺多吃的既有得打火锅还有蒸汽牛肉吃牛肉是真滴不错好吃吃得出的新鲜「素炒粿条」炒的有点焦焦感觉一般般还是汤的好吃点吃下来感觉就是牛肉火锅最好吃其他小吃啥的都比较一般