大理|开发区总得试试白族的家常菜老字号白族家常菜馆总体推荐：3.5颗星地址：颐苑路附近，就在美食广场隔壁，相对来说还是好找的。环境：环境非常一般，很有广州农庄的感觉。感觉就是打了个棚子。出品：这里主打白族的各种家常菜。凉拌树皮，很特别，纤维感很强，香辣口味，但是里面有折耳根，我个人真不喜欢生的鱼腥草，接受无能。炸排骨，火候不错，炸的外焦里嫩，汁水很多，味道不错。酸汤鱼，酸辣口味，有豆腐一起，鱼应该是鲤鱼，里面还有鱼籽，有点辣。整体来说，有一定的特色，主要是辣的口味，个人觉得就还行，个人体验一下，但没有特别好吃。

大理当地人应该常来那种，门口还有卖饮料，不是一个老板的，应该是租出去一个位子，有很多大台子，看得出原来生意不错，我们去的时候没有客人，直到走也只有三桌。菜有各种花抄的菜，有炒蛋的，有炒肉的，还有石榴花可以吃，有特色，住的不远可以试试。

反正我们自驾游其实住在哪里都行吃饭就在我们酒店的马路对面这里吃饭都是很新鲜的看菜点菜我是点了点评推荐的前几个这个树皮还真挺好吃的这个白族火烤肉挺好吃第一次吃石榴花挺脆的老板是我们那里的我们还聊了天菜很新鲜服务也挺不错可以来吃~可惜很想试一试白族特色生肉想了很久都没有忍心下单老板说我们吃不惯不要点不然浪费了

性价比还行，都是本地人来吃，老板也是很简单直接哈哈哈，不是广东那种服务哦「凉拌树皮」酸辣口，但是里面配菜的味道不是很习惯，有点奇特的一道菜「炸排骨」上来就光盘了，炸排骨很难不好吃「酸汤鱼」鱼煎过之后很香；辣度中等，好吃

老白家来过两次，是很正宗的白族味道。他家在市区内，离古城有一段距离，但是每天客人都络绎不绝，有本地也有很多外地的。食材很丰富，大家在厨房点完单就可以去外面就坐了。[米饭]口味：「凉拌树皮」云南有很多神奇的物种和菜式，我们这次点了其中一个凉拌树皮。额，不好吃，可以说是吃不习惯。树皮本身没什么味道的，嚼起来有点像硬一点的鱼皮，但是调料里放了醋，还有点咸，口味淡的慎点。「酸汤鱼」酸酸的比较开胃，不过用的鲫鱼，刺比较多。云南没有海，所以主要还是吃淡水鱼为主，像罗非鱼、鲫鱼等很常见。「烤五花肉」100%推荐！量大味道足，撒了辣椒粉，油汪汪的满口留香，但不会腻。我在龙龛码头也吃过一家，量特别少还贵，远远比不上老白家的物美价廉。「红烧猪蹄」推荐！家常的味道，满满的胶原蛋白，好吃！「水性杨花」其实就是海菜花，开花的时候蛮好看，吃起来味道更不错。稍微带有一点粘粘的感觉，但是味道非常棒，还是100%推荐！我自己后面也做过一次，摘起来特别麻烦，但味道很好。「火烤肉」还可以，但因为都是偏瘦的肉，所以吃起来比较柴，还是推荐烤五花肉，肥瘦相间更有滋味。总的来说还是很正宗的，味道也不错，物美价廉，而且他家服务一直还可以，在这里必须好评！[皱眉]忠告：虽然白族特色食物是生皮，但是劝外地人不要点或者慎点，除非你能吃下生猪皮、生猪肉。[皱眉]「火烧生皮（蘸水）」

开启大理旅行的day1，酒店不远处便是这家餐厅，这家菜当地人说是白族正宗，店里的场地位置有那么多，备菜环境也很干净有序。关键上菜的速度是飞快。这里尝到了不一样的萝卜和其他的东西。推荐凉拌树皮，不吃折耳根可以不要加，薄荷炸排骨里面的薄荷很舒服吃起来，有点像海苔的入口感，但又很薄，炸油粉好吃，不沾佐料都好吃。

「爆炒牛肝菌」牛肝菌的肥厚与辣椒的火辣完美结合，菌肉鲜嫩有嚼劲，辣味恰到好处地激发了菌子的鲜香，口感丰富，层次分明。「烧猪肉」肉香四溢。入口外皮焦香，内里鲜嫩多汁。「凉拌鱼腥草黄瓜（加皮蛋）」黄瓜丝清脆爽口，折耳根则散发着淡淡的鱼腥味，却又带着别样的清香，口感脆嫩。「酸汤鱼」酸汤以番茄、辣椒等发酵而成，滋味醇厚，辣而不燥，酸中带鲜。鱼仔滑嫩，吸收了酸汤的精华，😋

位置跟到导航走吧，我是实在不想走路了，刚好找吃的走到这边来了，有菜单点菜。还能直接去厨房看菜点菜，味道一般般，炒的太咸了，不吃饭不得行，特别是凉拌树皮树花，而且居然放了糖，我以为只有成都凉拌才爱放糖呢[流泪]我不爱吃放了糖的。炒海菜还不错，如果老板问我大份还是小份就更好了

第二次来这家店吃了。在大理呆的几天，吃过几家白族菜，有本地人推荐的白族菜，还有大众点评排名第一的白族菜（偏贵真的贵，专门开车20几公里过去味道真的很一般，算是踩坑了）。这家店味道最合胃口，不油腻、每道菜都入味但是又不咸。非常推荐。这家店值得来吃。环境一般，主要来吃家常菜的。在大理很多店卫生都不好都有苍蝇飞来飞去的。所以对环境要求不能太高。吃家常菜菜就是吃味道的。人均几十块要什么环境和服务。蚕豆炒苦瓜：很好吃，比当地人推荐的店的还要好吃，清爽不油腻，苦瓜有一点点的苦味，但是很下饭，喜欢清淡口味的可以点。烤五花肉：比吃烤肉合适，五花肉皮像牛皮一样的，中间的肥肉糯糯的qq弹弹的，瘦肉部分又不老，很好吃，肉是好肉，比在重庆买的黑猪肉更好吃，但是吃多了会腻，应该配点酸酸的酱解腻。还有烤焦了黑黑的部位讲究的广东、福建人会在意不吃焦的食物。海菜芋头汤比网红店好喝猪蹄份量大，入味可以的，都挺合胃口的。打算明天中午再来吃鱼

第一次来大理，生意好的店必须排队打卡，等了一个多小时终于尝到了。点的都是正宗白族美食，炸排骨放了薄荷叶，酥酥脆脆的特别好吃，也不是很辣。酸辣鲫鱼汤色看着红艳，味道其实也合适。石榴花炒腊肉略微有点咸，用来配米饭还是刚刚好。第一次体验感不错，期待解锁更多的品种。