【街坊味道，三十年卤香不改】🌟🌟🌟🌟🌟藏在禹州老巷的秋丽卤肉店，是时间熬出来的好味道！推开斑驳的木门，卤香混着烟火气扑面而来，街坊们端着搪瓷碗熟门熟路地排队，就知道来对地方了。必点招牌卤猪蹄🍖，老汤熬得油亮发红，筷子一挑就骨肉分离，入口胶质黏唇却不腻，后味有淡淡药材香。搭配的卤豆干吸饱了肉汁，咬下去会爆浆！老板说秘方是每天现熬老汤，墙上发黄的价目表和褪色奖状写着三十年坚守。坐在矮板凳上捧着热乎乎的卤肉饭，听邻桌大爷讲着方言唠家常，玻璃柜里油渍渍的卤味在暖黄灯光下发亮。人均20+吃到满嘴油光，离店时忍不住又打包半斤肘子——这种市井温暖，才是真正的中原老味道。

好吃的卤肉到处都是，在朋友的推荐下，有幸来到禹州神垕，品尝当地美食，店面不大，人不少，这可能是他家的特色，进门后走到明档开始点菜，结果没有找到菜单，后来才知道，在这里点菜，“说”就可以了，老板，来点豆腐卷，大肠，卤肉，，我点完后，老板熟练的一个一个上称报价格，切配，放入盆中，用傍边的豆芽，辣椒作为辅料，在锅中一烫，齐活，开始下味，辣椒油多放点，。。老板问主食吃什么，我们这里有现打的烧饼，不带卤的面条🍜，我说我要面条吧，等餐的时间不长，先开始吃肉，卤水挺烂的，味道偏咸香，其他的没有什么，我的面条终于来了，朋友说用卤肉菜当成浇头放在面条上面，这样拌一下才好吃，整体的就餐感觉，在神垕这个地方，菜品多么精致不重要，味道多么销魂不重要，。。这里的风格我认为就是“接地气，价格低，能吃饱”。如果说他们家的特色是什么，我觉得是卤水拌面，卤水夹烧饼。。

来神垕古镇闲逛，提前做了攻略，说是这家卤肉店不错，午餐就在这儿解决了。果然需要排队，但是因为都是熟的，所以也很快。各种卤肉可以选择，腿肉，耳朵，舌头，大肠，肝，还有豆卷等等。和平常吃的不同的是，所有食材切好搭配豆芽和青椒焯水，然后放味精辣椒拌一下，肉菜都有了，虽然是简单加工，但是真的是好好吃，肉特别软烂，辣椒也是香辣香辣的，不能吃辣的尽量微辣。烧饼也是现做的，比较传统的那种，不像现在好多都是油酥烧饼。这个真的趁热吃，满满面香，吃肉的完美搭子。虽然是小店儿，人也多，但是负责结账的大姐还是蛮热情的。我们吃完临走又买了一些给家里人带回去。