干炒牛河是粤式小炒的“功夫试金石”，精髓在“锅气”——河粉需根根分明不粘连，裹满酱油却不发黑。牛肉要滑嫩多汁，搭配绿豆芽脆爽解腻，葱段增香提色。火候差一分则河粉软塌，多一分易焦糊，然而湿炒牛河多了一份酱汁铺在上面，吃起来口感比较湿润合适小孩子。

这家餐厅真的让我惊喜不已！首先，它的性价比实在是高，每一分钱都花得物超所值。服务效率更是值得点赞，员工们热情、专业，让整体用餐体验提升了不少。特别要提的是鲜牛肉汤粿条，份量恰到好处，既不会让人意犹未尽，也不会觉得过于饱腹。至于湿炒牛河，酱油的味道虽然略显普通，但整体来说还是一道美味的佳肴。总之，这是一次非常愉快的就餐经历，下次还会再来！

平时干炒牛河吃的比较多，湿炒牛河真的是第一次吃，有别于干炒的干香和锅气，湿炒应该更讲究牛河的滑嫩，不过我应该下次还是会点干炒的吧。至于牛丸汤，味道也可以，很鲜亮好喝的。总得来说这一餐还是挺好的，可以一吃。