开在青云市集里面，晚上9:00过去的时候还在营业，面很有特色，看起来像是竹升面，但更有劲道，颜色偏深一点和粉有点像。点了最普通的肠旺面里面各种配料都有，算是感受一下这个在贵阳当地很有名的小吃，不过觉得汤底可能没有老店那么正宗，但也算尝个味道。

「肠旺面」顾名思义加了肥肠和血旺的面肥肠处理的超干净软糯臭香面类似于广东竹升面略宽口感脆弹还配了点脆哨和豆腐干菜底是豆芽哈哈哈嗝又是干吃不胖的一天

🍜蒋家肠旺面，贵阳特色初体验一直听闻蒋家肠旺面是贵阳特色之一，这次终于安排上啦！面条很特别，卷卷的像泡面，口感却大不同，一问才知道是鸭蛋做的。哨子有脆哨、肥肠和血旺，名字起得真妙，肠旺面，寓意经常兴旺。不过味道嘛，对我来说比较一般😕可能期待值太高。但没吃过贵阳肠旺面的宝子，还是可以来试试，感受下当地特色~#蒋家肠旺面#贵阳美食#肠旺面