这家藏在北门大街的老字号，是淮安人记忆里的味道。汤包是招牌，皮薄馅足，轻轻一咬，滚烫的蟹黄汤汁瞬间溢满口腔，鲜甜浓郁，配上姜醋更显层次。环境古色古香，服务周到，虽略显拥挤，却多了几分市井烟火气。推荐搭配烫干丝和软兜长鱼，地道淮扬风味。人均60+，性价比不错，饭点需排队，建议错峰前往。若路过淮安，值得专程一试。

[薄荷]环境：路边小店木桌椅整体干净整洁方便[服务铃]服务：扫码点餐上菜及时每桌都有调味料吸管筷子纸巾自助取桌边有垃圾桶方便倒[米饭]口味：听滴滴师傅推荐的说这家是老店首推蟹黄汤包于是过来一试。发现好几道菜都是黑胡椒位浓然后放香菜但没有葱蒜非常对我的胃口！！「蟹黄包子」真汤碗口大吸管吸汤鲜鲜的又没有蟹腥味有精品和特制两种（蟹黄比例不同）满意「平桥豆腐」内有点蛋皮、豆皮和黑木耳跟豆腐香菜一起剁碎了挺舒服的「阳春面」好大一碗也是黑胡椒味浓面的筋道一般「朱桥甲鱼」甲鱼瘦肉羹按位的一小碗也是有黑胡椒味加了点醋很好吃满满胶原蛋白「梅干菜凤爪」朋友想吃凤爪点的很大很扎实梅干菜属于比较干的那种但很有味道没有霉感「家烧杂鱼」有黄骨鱼还有啥鱼没吃出来稍微偏咸一点鱼肉还是很细嫩的碎刺多一点

【五星推荐！淮安文楼汤包店让我一口爱上江南味！】终于打卡了心心念念的文楼汤包！作为游客，这顿早餐真的让我对淮安美食好感度拉满！分享几道必尝菜👇🏻1️⃣**招牌蟹黄汤包**🌟🌟🌟🌟🌟冲着“用吸管喝的汤包”来的，果然名不虚传！薄如蝉翼的皮裹着金灿灿的蟹黄汤汁，嘬一口鲜到眉毛跳舞！蟹肉和猪肉的比例刚好，完全不腥，记得趁热吃！2️⃣**虾仁蒸饺**🌟🌟🌟🌟✨饺皮透着粉嫩的虾仁色泽，咬开是整颗Q弹的虾肉！搭配笋丁和肉馅，口感超丰富，蘸点醋更解腻～3️⃣**鸡汤小馄饨**🌟🌟🌟🌟清晨来一碗太治愈了！汤底清澈却鲜味十足，能喝出老母鸡的醇香。馄饨皮滑肉嫩，撒了蛋丝和葱花，简简单单却吃出家的味道。4️⃣**红烧狮子头**🌟🌟🌟✨拳头大的狮子头炖得酥软入味，肉香里带着微甜，中间的咸蛋黄是点睛之笔！个人觉得略咸，配米饭刚刚好～5️⃣**桂花糖藕**🌟🌟🌟🌟冷菜里的惊喜！糯米塞得扎实，藕片软糯拉丝，桂花蜜甜而不齁，吃完咸的来一片特别清爽！💡小贴士：汤包现点现蒸要等15分钟，建议错峰来吃～阿姨们服务超热情，还教我们正确吃法！已经想为了这口汤包再来淮安了！

五一时候一时兴起去的淮安，想着来了淮安怎么可以不吃淮扬菜呢，随机搜了一家，碰碰运气看着是否踩雷。据说是百年老店，虽然更想吃包子面条什么，但被服务员引到了正餐的餐厅，那就安安静静的吃吧。「平桥豆腐」豆腐羹里面除了豆腐还有些香菜（哭）木耳之类的配菜，豆腐很嫩，喝一碗真的挺舒服的。「软兜蟮鱼」调味很喜欢，浓浓的白胡椒味加上浓油赤酱，可惜点了炒饭，要是配上一碗白饭就更好了。「丝瓜茶散」在蒲菜肉圆之间衡量，都是汤不如点个便宜的试试，事实证明我还是喜欢现炸的馓子。「炒饭」超喜欢这份炒饭，浓浓的酱油味，加上鸡蛋和香葱，口味偏甜，饭粒软软的，吃了一碗又一碗。

在淮安吃的最满意的一顿饭就是文楼了，这几家文楼分店都比较近，我们先去了河下古镇那个店七点都不放号了，立刻给这家店打电话说前面等位没几桌了，我们赶紧过来，等了几分钟就落座了这家店本来没报啥期待，结果没想到道道都好吃，「蟹黄包子」它家最出名的汤包真的必点！分为三十和五十两种，不过是蟹黄含量的不同，各点了一个之后感觉区别不是特别明显[笑哭]但都是好吃的「平桥豆腐」鲜美好吃，一碗又一碗，根本停不下来！「软兜蟮鱼」太好吃了吧，几乎顿顿都在吃长鱼，但是这家是我觉得最好吃的，调味也是一级棒「蒲菜肉圆」也是吃到蒲菜了，不错！

标🌸春风十里，不如文楼淮扬菜的一席宴🌸今天就来跟大家分享我最近的美食探店之旅——文楼淮扬菜！🏮从进门的那一刻起，就被古色古香的装潢深深吸引，仿佛穿越到了江南水乡，每一处细节都透露着浓浓的淮扬风情。🍁🍽️淮扬菜以其精致的刀工、浓郁的汤汁和清淡的口味闻名，文楼更是其中的佼佼者。先来说说他们的招牌菜——清蒸鲈鱼。鲈鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，蒸制得恰到好处，保留了鱼肉的原始风味。🐟再来一道狮子头，这是淮扬菜中的经典之作。狮子头肉丸口感软糯，入口即化，配上鲜美的汤汁，简直是人间美味。🐲此外，还有清炖蟹粉狮子头、水晶肘子、拆骨鱼头羹等等，每一道菜都让人回味无穷。服务方面也是相当到位，服务员态度热情，细心周到，让人感觉非常舒适。🥰最后不得不提的是文楼的环境，无论是就餐的氛围还是整体的环境布置，都让人感觉非常惬意。总之，文楼淮扬菜是一次难忘的美食体验，如果你也喜欢淮扬菜，一定不要错过这里！#文楼淮扬菜##淮扬美食##江南水乡##味蕾盛宴##美食探店#

文楼汤包在淮安那是鼎鼎大名，如今也开出了几家分店，北门大街二店是新开的，地处闹市，环境很好。没能安排上早点，就在晚饭享用经典的早点—长鱼面、小笼包。长鱼就是鳝鱼，做成长条的鱼身和韭黄、洋葱一起煸炒出香味，肚子里的馋虫都被勾引出来了。小笼包皮薄肉厚，可以和和无锡小笼、南京小笼媲美，是我喜欢的味道。来淮安一趟，吃上了淮安的经典早点，满足了。

本地人特地制定来打卡的地方有当地人带路点了很多好吃的菜！非常棒！鳝鱼和蒲菜肉圆比市里的更好吃！她说淮安各个区有自己的特色菜专精尖一定要去当地吃～环境还可以大堂的桌子上有烟灰缸现在国内室内能抽烟的地方不错了这点莫非是“本地特色”？因为个人原因隔壁大哥很配合的抽了手里的就停了人也很友善～如果之后餐厅分开划分就更好了(*^_^*)吃完后坐着聊天师傅说阳春面还没下呢～我们一惊前台和师傅哄堂一笑给退了～现在店里还有活动满100给10元代金券但是1000也只给10元没有时间限制早餐不能用也不错～另外还有打开签到活动已经点了豆腐所以送了豆浆很好喝甜的没有豆渣～

朋友带来文楼吃晚餐，介绍说是淮安十几年的老馆子，河下古街排不上队直接转战这家，同样人很多，翻桌率没有另一家高。「蟹黄包子」主打一个“喝包子”，汤汁蛮鲜美的，有零星的蟹肉蟹黄「家常炒长鱼」吃起来像是爆炒的青椒鳝鱼，锅气十足，蚕豆软糯糯的。菜品总体来说不错，老店的服务有些跟不上，落座后因为上一单结账问题，十来分钟都没有解决也不能点单，服务员甚至还有些不耐烦，服务这里的体验感很差…

下午在河下古镇里面随性游览，恰巧遇到了文楼老店，文楼占地面积不小，貌似是有新楼和老楼的区分。我们是从一个小巷子里的小门进入的，这边应该是老区，用餐的时候屋里没开空调，挺冷的，菜很快就凉了。后来结账的时候才知道前面还有新楼，对应着正门，里面开了空调很暖和。说说菜品吧：「平桥豆腐」最好吃！是一道豆腐羹类的菜品，量很大。[强]「蒸饺」烫面蒸饺是素馅儿的，也不错～看介绍说是以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及调料配置成的馅儿，但是实际上远没有这么丰富的食材。「文楼涨蛋」是文楼的一道传统名菜，历史悠久。金黄油润不结壳，蓬松鲜嫩无糊斑。出于好奇，点了一道尝一尝。一人吃一小块还可以，吃多了挺腻的，建议这道菜可以区分大小份，如果两三位客人用餐的话，可以选择小一些的涨蛋来品尝。