这家店是我过年前去吃的，从张家界爬完山下来打车去的店里，第一天去的时候晚上八点半，店里服务员就说不营业了，才卖完了，在附近开了个酒店等到第二天吃的，打鼓皮味道不错，还点了野山葱炒鸡蛋，总体来说，打鼓皮越煮越香，到最后跟朋友两个人全部吃完，唯一的遗憾就是店里没有卖米酒，肉下酒美味得很，值得推荐

司机小哥哥推荐一定要尝尝的本地特色，从山上下来拖着行李就来了。老板娘亲切又可爱，真好啊。菜品量很大，两个人吃的很饱。打鼓皮正常辣有点受不了，麻麻辣辣的，不能吃辣记得把里面的辣椒挑出来，不然越煮越辣，另外一定要把汤汁熬干，干锅的拌饭巨好吃，油出来了，一口香蜜湖。另外两个菜忘记了，图三类似炸的糯米，非常有口感，也推荐

张家界第一餐～小绿书上说张家界美食荒漠问了下本地朋友说确实有点这种感觉推荐了这家特色美食打鼓皮不好停车反正乱停下算了[薄荷]环境:大排档风格[服务铃]服务:看里面都是本地的就觉得稳了，应该不会踩雷点菜是长沙土菜馆一样的看菜点菜打鼓皮（就是牛脊髓缝里的牛肉）很好吃越煮越脆有点辣有点油我们四个人点的小份的80还可以「炒阳荷」外地的可能吃不惯类似于洋葱和姜「炒蕨粑」很好吃怀化也有这种没啥服务因为店里的人都不太讲普通话喝了一个张家界特色饮料猕猴桃汁绿得…现在想想有点好笑

「炒蕨粑」好吃，感觉不错，外面脆，里面糯糯的，油而不腻，更像是主食另一个是小份的打鼓皮，两个人吃非常够，吃不完，香料的味道重一点，感觉挺好吃的服务也行，服务员看我们是外地的，告诉我们怎么吃，还过来帮着翻炒，猕猴桃的特色饮料也还可以

在张家界吃了很多老饭店，去过新农村，原味饭庄，老农村，最近很火的李憨憨，但都没吃得很有感觉，临走时在临近高速入口的位置找到这家店，没太多期待，但没想到是在张家界吃过最好对味的一家，招牌菜和随意的几个小菜都不错，推荐大家来吃。

到张家界的第一顿，在某书上看的推荐，说这家是本地人经常去吃的菜厅，打车15公里特意过去吃，结果感觉比较一般[笑哭]打鼓皮超级超级辣！属于吃一口尝尝都辣的不行的程度，不太能吃辣的人完全吃不了的那种。小鱼小虾有点像剩的，干干巴巴的感觉，没那么新鲜。炒油渣和以前吃的不太一样，很大一块油，有点腻，确实因为不能吃辣，菜品都做了免辣，可能加了辣椒能好吃点。蕨粑粑第一次吃，还可以，是炸的。米饭还行，比较软烂～

慕名前来打卡张家界特产的打鼓皮因为朋友回去了所以特地点了不辣的吃口味上有点像干锅牛剔骨肉不过即便是“不辣”其实也是有点微辣的不过这个程度我勉强是可以承受的范畴味道上和其他湘菜的干辣不同这家用花椒和麻椒提味有了花椒的香气渲染以后整个食物的层次感就丰富了起来牛的筋头巴脑的感觉做的很香是典型的湖南山区下饭菜的类型蕨耙比我在北京吃的好吃只用了盐味精青蒜调味但就是挺好吃二者一起吃就有种西南山区菜饭一体的食物的味道了

这是我在张家界吃过最好吃的馆子。一进门看到很多穿制服的公职人员，我就知道这次肯定不会踩雷，而且闻香气就是我喜欢的感觉。他家看菜点菜，后厨很干净，就凭这点必须给他家五颗星。推荐菜品:小土豆，打鼓皮（吃不完打包回来煮粉好好吃），蕨粑，地木耳（野菜）估计他家菜品很多是根据季节上新的

超超超超超级棒！「土鸡汤」鸡汤真的太棒了！好喝下饭！不吃她家真的后悔！「打鼓皮」香辣下饭！超级香！去张家界的能吃辣爱吃牛板筋或者筋头巴脑牛肉的一定要试试她家打鼓皮！我们要的是特色俩锅、他家还有各种菜、你爱吃啥直接选菜他们给你炒！很棒！但是我跟我闺蜜实在吃不了那么多…就点个鸡汤和打鼓皮吧…还一人一大碗米饭[调皮][调皮]真的巨赞！这种店铺不知道为什么大众点评不推荐还3分多…这种才应该五分！武陵源那边的饭馆真的不好吃！也就铂尔曼早饭还可以！小吃街一个猪蹄要40…真心吃不起啊[猪头][猪头][猪头]

4号无安排，我等三人漫无目的的Citywalk。到了饭点，想起前一天评分高但失望的寨嫂，以及市中心满是接待游客的三下锅，我们开始犯愁吃什么[傲慢]路过这家店，时间尚早，里面只有两桌当地人正在就餐。老板听闻四川口音，便说外地来的拿菜单给我们看（啥意思？！之前看有些评论说，张家界部分店面有外地人和本地人两套物价，难不碰上了）然鹅在我拒绝之后，老板带我到后厨现点现做，搭配时可以询问阿姨当地家常做法。【打鼓皮】什么打屁股？是打鼓皮！和满大街的三下锅一样，是张家界传统名菜。指的是牛脊骨上的边角料，吃起来脆爽筋道，不过一头成年牛也只能剔到几十斤，所以价格蛮贵。牛骨头缝里的肉吃起来有点绵扯扯的，但是会越炖越脆，加之取材相对简单，于是便成了火锅的主要食材。此菜花椒味浓郁，舀一勺盖在饭上再加点酱汁更是销魂。【合渣】在制作豆腐的过程中，把泡好的黄豆用石磨研磨成浆，细细的豆浆混着豆渣流出，这种连浆带豆渣的混合物，就是土家族人制作合渣的原材料了。家常的做法就是跟嫩嫩的南瓜叶一起煮，阿姨说如果不喜欢吃南瓜叶，可以选择韭菜。或者其它菜叶，切碎以后跟合渣一起下锅煮熟，加上食盐就可以了。