离丰润北方购物站点不远，第一次吃这种贵州风味的火锅，他家应该是连锁的，我记得在北京三里屯那边看到过，有好几种锅底可以选择，我们选的是酸汤锅底，特别开胃，锅底酸香醇厚，真是涮啥都好吃，他家的粉也好吃，非常筋道

锅底绝对是灵魂👑！招牌酸汤粉火锅酸得开胃、鲜得上头，听老板说是用本地发酵的米汤熬制，还加了木姜子油，酸辣交织的独特风味直接打开味蕾新世界！舀一勺汤泡粉，嗦一口，瞬间穿越到贵州街头🌶️！不能吃辣的宝子也有筒骨清汤锅，骨汤浓白鲜香，涮菜、泡粉都超绝！

「贵州软哨」上菜的时候告诉我们这个越煮越好吃，果真，很好吃，我平时不吃肥肉，但这个是烟熏五花肉，肥肉部分真的一点不腻，很好吃「鲜切嫩牛」肉质不错，挺嫩的「手打鲜肉丸子」确实是手打的，不是添加剂合成的那种还点了怪噜炒饭，里边有酸酸的小菜，也还不错