🐟【洪泽湖の鲜味暴击】✔️黑马选手红烧昂刺鱼：现捞鱼还在甩尾！酱汁浓到挂勺，鱼肉嫩到筷子夹不住，嘬一口骨髓鲜到天灵盖起飞✔️镇店之宝地锅杂鱼：一锅集齐鲫鱼+昂刺+黄辣丁！贴满焦脆死面饼，泡着鱼汤吃直接碳水核弹暴击✔️暗黑惊喜鱼籽鱼泡：洪泽人祖传吃法！鱼籽颗粒爆破+鱼泡脆韧双重奏，配米饭三碗起步‼️隐藏菜单黑鱼鱼丸汤：手工捶打200下的弹牙暴击！汤底飘着现熬鱼油花，鲜到想端锅喝🌶️【必点江湖菜】▫️酸菜鱼：酸辣比例堪称教科书！自制酸菜脆嫩度MAX，鱼片薄到透光▫️一品豆腐：蟹黄+虾仁+肉沫三重鲜！豆腐嫩过布丁，勺子kuai着吃才过瘾▫️开洋蒲菜：乾隆同款水鲜！脆嫩蒲菜配虾干，清爽度直接拉满🌮【碳水炸弹区】▪️刷酱锅贴：焦脆底座+鱼汤！混着炭火香，吃完想打包三十个

还不错的一家吃鱼的餐厅，来淮安游览选择的一家开了有些年的餐厅。[米饭]口味：点了他家的锅贴，鲜鱼现炖，锅贴配锅，很有特色，还点了他家其他的炒菜，味道属于中规中矩，菜量一般，性价比一般。[薄荷]环境和服务：环境就餐比较大，座位摆放相对紧凑一些，菜品现做现点，出餐时间有些时间，服务员服务也一般，感觉有点爱搭不理的感觉。总体评价：味道中规中矩，菜品菜量一般，总体经济实惠。

来淮安玩，刷到这家店不错，专门打车从河下古镇来吃，距离不近。点了蒲菜肉圆，汪丫鱼烧豆腐，软兜长鱼，炒马兰头，芝麻锅贴。总体来说还是不错的。肉圆很鲜，但是有点咸。做法有点像爸爸老家滨海的做法。软兜长鱼本场最佳，不亏是淮扬菜代表。没有腥味，肉质软嫩，蒜香浓郁。五一接待能力有限吧，都吃完了，还有两个菜等了很久不上，这边说要退菜买单了，那边就端上来了，体验不是很好。

他家的位置非常的交通便利，门口就可以停车画有免费的停车位。门店里边儿位置很多，大堂里边儿可以容纳15~20台桌子。菜品全部都是放在外边可供顾客选择进行搭配，推荐他家的小黄鱼味道还不错。鲜榨西瓜汁和橙汁，30元一杯，非常的经济划算，味道也还可以。做法比较正宗，符合淮安口味，旅游打卡。来推荐，非常不错。

盱眙离这里不远。在南北分界线，找地方吃小龙虾，搜到了这家。应该是本地人爱吃的餐厅，生意不错，包间都满了，大厅人也多。十三香要等，蒜蓉小龙虾快，点了4斤蒜蓉小龙虾，一份酸菜鱼，一份苋菜，一份锅贴，一扎杨梅汁，两瓶啤酒。盱眙小龙虾名不虚传，鲜香。酸菜鱼份量大，黑鱼无刺肉质嫩。锅贴有点类似印度飞饼，脆香。性价比高。

昂刺鱼烧豆腐真是太出色了，可惜只有四条，69的价格不算便宜，鱼汤用来泡饼和泡饭都很香。秧草鱼圆中的秧草实在太太太老了，煎饼卷跳跳虾略油，小虾新鲜肉质饱满，做法似乎是裹了蛋液油炸，但出锅装盘时外表裹的鸡蛋都脱落了，很油。煎饼品质很好，玉米锅贴也超级好吃，就是有一点点油，带着淡淡的甜味满是玉米香。

本店近期储值活动相当于打8折，人气很火爆目测午市翻台率能有3吧，所以大厅还是挺吵嚷的。终于吃到了很多店不愿意做的「冰川茄子」，超级大一块吃起来非常过瘾，热量高也认了。「毛豆米草鸡」和「红烧大白鱼」发挥有点一般，鸡肉口感比较柴、鱼肉口感有点散~

菜品的摆盘宛如淡色水墨画，清新雅致。淮扬菜的特色显现无遗，糖醋排骨酸甜适口，每块肉都裹着微微透明的酱汁，入口即化。文火慢炖的豆腐软嫩到不可思议，口感滑溜如同丝绸穿梭舌尖。服务虽算不得殷勤，但周到且不过分打扰，保持着恰好的距离感。这里像是城市一隅的独特调味，清淡又不失醇厚，让人回味。

之前因为最老的店停车不方便，已经好多年没吃洪泽老鱼馆了。过年期间突然又很想吃一吃，就跑来这家店，换了地方，好停车多了。本来想点杂鱼锅贴，怎么发现没法点，只能先点一个地锅杂鱼，再单点锅贴，另外又点了红烧农家鸡、韭黄乌子。芝麻锅贴还是相当好吃的，杂鱼味道感觉不是淮安调调，红烧鸡口味又偏甜、不像淮扬口味，韭黄乌子倒是十分好吃。

[薄荷]环境：淮安好多年的店了，还有好几个分店，来的次数少，因为距离我家有点远，装修太有90年代味道了，“老气横秋”哈哈[米饭]口味：老店了，口味没得说，小杂鱼锅贴好吃，上菜也快，下单上菜上齐10分钟差不多[糖果]性价比：性价比也高，点评买的套餐，60几块钱4个菜，3个人吃，吃不完都[服务铃]服务：服务热情❤️‍🔥，从点餐，上餐具，倒茶水，上主食，又快又热情