五花八门误打误撞，我是要找一家以前我每次来东山都要买的卤菜，今天去居然不在了，搬走了，有点失落，就在网上乱搜，发现这家，抱着试试看跑去，还是很多东西，看起来很有食欲，也很新鲜干净，看得出来生意很好，但是，还是不是我要找的哪家，买了几个鸡爪试下口味有区别，没有我之前哪家好吃，这家偏咸胡椒粉味比较重微微辣

打卡东山岛美食系列，到新秀路寻觅美食，无意间路过看到很多本地人在买，那应该不错，挑选自己喜欢吃的，老板会加香菜、蒜蓉、辣椒油等调料加工下，有凉拌和加热两种吃法，推荐加热，把卤味的香味激发出来，太香了！

买点小吃到酒店吃，厦门卤味销售流程比较繁杂，先自选品种，然后专人给切，再加热，最后拌，还是加热同时拌的，没注意，由三人操作经营。味道比较淡，有淡淡的香料味，拌料放了好多蒜末，总得味道一般。加工时老板问什么虾米，我说微辣。他又虾米，我说“好，好”，交流非常流畅。