来到花街往前走一点就看见这家店了，门口的牌子很醒目，还有电视剧“北上”的剧照。店里除了长鱼面还有其他种类的面，我们选择了长鱼面的传统盖浇面（店员介绍说这是当地人吃的，觉得我们会吃不惯，建议选“招牌过桥烹饪法”）。面一上桌很明显看到有厚厚的一层油，吃起来略感油腻，放了醋就好多了，面条滑爽，配菜种类很多，味道一般，没有什么惊人之处。店员态度不好，爱搭不理的，要不是因为看电视剧才想尝尝，就不吃了。

#橙V探店#淮安之行第二天一大早，必须打卡吃个长鱼面，因为时间有限也懒得再去寻觅网上推荐的当地网红，就近吃的这家，也是同学推荐的位置：就在网红街-花街入口，门面就正对着“花街”两个字，得天独厚的地理位置。[薄荷]环境：店面还挺大的，风格有点杂糅，店内除了堂食区的座位，还有一小排高脚凳，旁边摆着书和酒[笑脸]。窗口落地玻璃可以观看来来往往的人群，店内坐满了门口还有户外座位。[米饭]口味：面的种类在我去过的面店里算首屈一指了，主要特色就是长鱼面。得奖的吃不起，就来了份北上同款的过桥版本。和无锡的细面不同，淮安的面粗细有点像镇江的锅盖面，但是口感更劲道。汤底是咸鲜口的，比较清淡，现炒的黄鳝片的挺大，炒的嫩嫩的，带着浓浓的黑胡椒味，很好吃，第一次吃长鱼面，惊奇感也多加了一分。配的小菜也体现了淮安口味，挺清淡，整体是我喜欢的味道[服务铃]服务：早上8点半，花街还没那么拥挤，店里也是，有一些还是附近的老人过来吃面。点单后几分钟就端面过来了，速度还是可以的点评：因为也就是随机打卡，没有特别高的期待，反而是有些惊喜，超出原本的预期（此处仅个人预期），有机会再去淮安别家面店试试才能评个好坏，单论面店还是挺不错的，可以试试！

我是周四中午体验的。本来就想试试长鱼面，打卡花街时发现他家就在路口，一查抖*的套餐还不到30元，虽然评价不出众，想着省事决定试一试。长鱼的选料新鲜，份量也不少，看得出是先用大蒜，洋葱，韭黄等去腥食材混炒后再盖浇到面上，汤底和长鱼应该无关，鱼肉厚实有弹性，口感不错，面条用的是粗面，口感一般。因为非旺季，老板刚好有空坐下闲扯几句，软兜长鱼实为软脰长鱼，“脰”是指颈部和背部连接部分。据老板说，他和老板娘都是营养师，在这行业做了蛮久，对选料，烹制长鱼方面也颇有心得。沟通中给我感觉，老板不仅很用心在经营，对淮安的人文历史也很清晰，祝面馆越来越好。

位于东大街和承德路交叉路口的东侧，附近的停车位有点紧张，可以停慈云寺的停车场。素三鲜汤面的面条像是手擀面，很劲道，配菜又新鲜又舍得给足足的，汤底也是高汤熬制的，应是放了猪油，很香。炒面是细面，个人喜好加点醋提个味，唯一缺憾就是炒面的配菜没有土豆丝，感觉土豆和肉丝这两个品种搭在一起才是肉丝炒面的标配。(免费的小菜有点咸，一定要少拿或者不拿，避免浪费。)

[米饭]口味：很遗憾，并没有味蕾上留恋的表现，主打的长鱼面蹭着北上的热度，可能喜欢这一点上因人而异吧。[薄荷]环境：店面很显眼，正常游玩都能碰到，内部装修中规中矩陈列一般[服务铃]服务：有些失望，也许到店已经过了饭店，但是后加的菜品足足等了四十多分钟，店里几乎没有其他客人了，来回催了三次不止，很难理解[糖果]性价比：传统商业打造的旅游街，价格自然也没有什么性价比可言了

位置：花街街头的一家面馆，据说开了二十年了。门头挺大，装修也比较古色古香。门口还有印章可以盖和小瓶白酒卖。[服务铃]服务:晚饭点来的，人有点多，点单时说需要等半小时。可等了一小时还没上，店员自己都在催单了也没见做。孩子都睡着了，等得实在太久，走到窗口问面条做没做，没做不吃了。店员问里面的大姐，大姐说什么面，听到是蟹黄长鱼面后，端过来一碗蟹黄面，往里夹克点长鱼就完事了。如果不是因为孩子睡着了，想退单问做没做，面条还不知道什么时候才给我做，在我后面点单的都吃完了[尴尬][尴尬][尴尬]。[米饭]口味:蟹黄面的面条过于软烂粘糊，蟹黄也没蟹黄味，长鱼口感也不好，配的小菜太咸，不好吃。[糖果]性价比:价格过高，面条也不好吃，性价比一点没有，不会再来。

🌸淮安｜遇见一家面馆～在淮安哒时候来花街这边玩～本想拍照～结果各个店铺门口都有摆放～或许工作日才能出片～快午餐时间就直接来这家面馆了～「蟹黄面」很好吃～还可以加长鱼～鸡排～龙虾啥的～所以又点了个「鸡排蟹黄拌面」～面味道都不错～

名声大过性价比的一家店，以前花街没火前，感觉他们家的长鱼汤面，中规中矩。花街火了后，店里增加了一款蟹黄长鱼拌面「蟹黄长鱼拌面」这个面真的很败好感。蟹黄没有蟹鲜味，面条也很普通，除了几条长鱼段还可以，整体性价比不高，真建议老板好好把淮安的软兜长鱼汤面做好。

刚到淮安吃的第一顿饭[微笑]就在花街最醒目的御面馆🍜随便点的蹄膀面和蟹黄拌面🍝味道非常好北方人习惯的面跟这里的面确实有区别，淮安作为国菜起源地确实🈶一套店里特色是长鱼面蟹黄拌面，看着也很有食欲，过来一定都要尝尝[点赞]

到花街来玩必须要到这家网红面馆点一份招牌🦀蟹粉拌面🍜的味道还不错[评友][薄荷]环境：很明亮环境蛮干净的[服务铃]服务：我点了拌面🍜想喝点汤🥣服务员💁‍♀️马上安排大姐服务态度非常好热情[强][强][米饭]口味：清谈不错[糖果]性价比：还行不算贵也不便宜