老福州，岁月里的璀璨明珠在华夏大地的东南一隅，有一座充满古韵与温情的城市——福州。而老福州，宛如一幅徐徐展开的历史画卷，承载着无数的故事与回忆，让人忍不住为之点赞。漫步在老福州的三坊七巷，仿佛穿越了时空的隧道。青石板路在脚下延伸，两旁的明清古建筑错落有致。白墙黑瓦，飞檐翘角，每一处细节都彰显着古人的智慧与匠心。这里曾走出过许多名人志士，严复、冰心、林觉民……他们的故居就像一座座无声的丰碑，诉说着往昔的辉煌。触摸着斑驳的墙壁，仿佛能感受到历史的脉搏在跳动，让人对这座城市的文化底蕴肃然起敬。老福州的美食也是令人赞不绝口。肉燕、锅边糊……每一道小吃都有着独特的风味，肉燕薄如蝉翼，口感爽滑；锅边糊鲜香可口，让人回味无穷。这些美食不仅是味觉的享受，更是老福州人生活的一种体现。在街头巷尾的小吃店里，人们围坐在一起，品尝着美食，谈天说地，那份惬意与温馨让人倍感亲切。老福州的民俗文化同样丰富多彩。拗九节、迎神赛会等传统节日和活动，传承着古老的文化和信仰。每逢节日，大街小巷张灯结彩，热闹非凡。[米饭]口味：可以，人们穿着传统服饰，参与各种民俗活动，脸上洋溢着幸福的笑容。这些民俗文化不仅丰富了人们的精神生活，也增强了城市的凝聚力和归属感。老福州，它以独特的魅力和深厚的底蕴，赢得了人们的喜爱与好评。它是历史的见证者，也是文化的传承者。相信在未来的日子里，老福州会继续绽放出耀眼的光芒，吸引着更多的人去发现它的美。[薄荷]环境：可以，很适合小聚[服务铃]服务：可以[糖果]性价比：值得信赖，尝试「徐记肉燕」

五一出行，福州必吃老福州选的是西湖公园边的一家，店不大，生意很好，但是好像没有包厢和圆桌，我们人多但是给我们拼了两个方桌。没所谓，菜好吃就行「葱油鲜鱿」这个鱿鱼真的很新鲜，味道很清淡但是很好吃「南煎肝」应该使用南乳汁烧的猪肝，说是本地特色，很不错有一道鱼肚辣炒超级下饭，推荐，还有一个鱼滑和牛滑做的带汤汁的，所有人都说好吃[薄荷]环境：环境一般，没有大桌子实在有点难受我们是上海过去的，口味清淡，但是老福州菜家里老人都说吃完感觉不错，口味不重且新鲜

福州人都该来打卡的馆子：老福州，一口回到小时候藏在市区老巷子里的“老福州”，真的是一家不张扬但很会做菜的福州菜馆。这次吃到几道惊艳的招牌菜，真的有被狠狠拿捏！1.胶质鱼头煲这锅一端上来，汤底浓得发亮，鱼头大而完整，满满的胶质在表面晃动。入口香浓软糯，汤喝一口，满嘴都是骨胶原的润滑感，鲜得没话说，完全是“熬”出来的真功夫。2.茉莉虾第一次吃虾配花香，居然意外的好吃！茉莉花的香气清雅不抢味，反而让虾的鲜甜更明显。虾壳脆、虾肉弹，热菜里透出一点春天的味道。3.荔枝肉福州人餐桌上不能缺的就是它！酸甜比例调得特别稳，不腻口，肉裹着微焦的糖衣，一口下去外脆里嫩，连汤汁都被我们拿馒头蘸得干干净净。4.炒青罗这道看似普通的蔬菜，却是我心中的宝藏。青罗嫩得刚刚好，简单清炒反而最考验火候和油温。清爽不油腻，非常解腻，完美搭配上面几道重口菜。---整顿饭吃下来，就一个字：“顺”。味道顺口，氛围顺心，服务也顺人意。“老福州”不是什么网红店，但它有老福州人心里最深的味觉记忆。如果你想带外地朋友了解福州，从这里开始刚刚好。

从省博物院出来，要吃佛跳墙，最近的老字号就这家了，来得早，安静舒适~点的是特色菜的套餐：「老福洲荔枝肉」「南煎肝」都是甜口，特别是「南煎肝」得趁热吃，冷了会有点腥；「民间佛跳墙」东西满满，味道就是炖汤那样，而我们更喜欢「糟菜炒竹笋」和「特色炒米粉」，竹笋很嫩，配上一些咸菜很开胃；最后店员还送上一碗「银耳汤」，真是吃得好饱，谢谢了~还有个印象深刻的就是店员从消毒柜里给我们拿的餐具都是温热的，这个很棒👍🏻~

饭馆不大，但出品的色～香味～俱全。[服务铃]服务：排队有序。服务员应答快速、动作麻利、彬彬有礼。[糖果]性价比：高「民间佛跳墙」海鲜的食材新鲜，味美，汤浓「传统手工芋泥」温热，糯香淡甜，合意可口；还蔓越莓干、杏仁脆片搭配，完美。点评上收藏打卡送的茉莉石花膏：茉莉花香，口感像燕窝，实际上就是啫喱吧。紫色的是什么干花细碎，我得费劲拨开。

福州美食地图第四日第一站。下午打车去西湖公园游玩，停车在老福州门口，便顺便进店品尝。一共就点了3个菜。芋泥地道，比起之前探访的甜品小店，价格略贵。鱼丸肉燕汤强烈推介，鱼丸Q弹有鱼味，肉燕饱满口感好，汤汁鲜美可口。招牌荔枝肉有点一言难尽，口味与咕咾肉和锅包肉几乎一致，比较客观的评价：酸甜口，炸肉口感太软不脆，荔枝应该是最后摆盘点缀的，与其他菜品有点格格不入，最好评的可能就是配菜土豆。如果是慕名而来的外地游客，这道菜不太推介，与真正好吃的荔枝肉相差甚远。原本出于好奇心点了醉排骨，店员好心提醒其口味和荔枝肉一模一样，没必要重复。「传统手工芋泥」「鱼丸肉燕汤」饭店定位比较家常，价格适中，比较适合聚餐。

性价比很高的福州老字号每家店都很多人，三坊七巷排队太多，走了一公里来西湖店，路上打电话给前台小姐姐帮留了一个号，感谢。「老福洲荔枝肉」甜口的荔枝咕咾肉，里面还有炸薯角，分量很少。「东海野化黄鱼」黄鱼肉质很细嫩很香，清淡口味「老福洲鱼牛鲜」有点像滑肉汤，也是很清淡的练汤带肉，很大一盆三个人买单200多块，性价比还是很高的

作为闽菜之首佛跳墙发源地特意来老福州体验官服佛跳墙官府佛跳墙是熬制12小时的炖品里面胶原蛋白满满「官府佛跳墙」包括鱼翅，鲍鱼，海参，花胶，甲鱼，鸽子蛋，元贝，花菇。其中，普通佛跳墙没有甲鱼，鱼刺和鸽子蛋。这个佛跳墙很经典里面熬出来的汤汁是精华比较滋补，也很滋腻佛跳墙还配了腌制的橄榄解滋腻用的389一位，我觉得值

“民间佛跳墙”是主菜，处于C位。看了一下真材实料，鲍鱼、辽参、猪肚、鸡肉、干贝、其他。需要点“佛跳墙”的话，需要提前下单。第一次吃这“多种食材打底的闽菜”代表，我们点了“民间派”，服务员大姐说还可以点另外一个价格大致398，问了区别何在，答曰用的食材更多。我知，食材越多加之佛跳墙用的食材价格都不菲，价格上一个档次可以理解。还有另外一个“佛跳墙”，价格吗，我只是瞅了瞅，没问也不需要回答。至于服务员推荐的食完“佛跳墙”后建议咀嚼橄榄，我自己试了试，无法接受橄榄的味道，遂放弃。荔枝肉和广东的菠萝咕噜肉味道有点类似，酸甜口，尚可。略微瑕疵的是本菜品用了过多的炸土豆裹以酸甜口的辅料。

中午逛完西湖公园搜了下附近的美食找到这家店～看推荐佛跳墙～就心动想尝尝～前面40几座～正好早上早饭吃得早就坐着排队等～排了超过80分钟送了糖～心里期待挺高的～但是吃完没达到心理预期没有特别独特的好吃的口味～南煎肝是挺嫩的～味道过得去～佛跳墙～不知道是不是上海改良了口味～我以前吃的都是味道很鲜的～汤水稠稠的～和这里的不一样～看荔枝肉是福州特色～嗯～只能说我吃不惯这里的口味[捂脸]但是服务还是挺不错的