整体来看，鲜牛者以新鲜牛肉和传统工艺为核心优势，性价比在潮汕火锅中属中上水平，适合注重食材原味和体验感的食客。牛肉每天新鲜配送，明档现切，拒绝隔夜肉。纯手工捶打的牛肉丸/牛筋丸弹牙爆汁，是多数食客的必点推荐。以牛骨清汤为基底，加入白萝卜、玉米等，突出牛肉本味，先喝汤再涮肉是正确打开方式。吸汤后软中带脆，几乎每桌必点。灵魂沙茶酱由店员调配，搭配芹菜粒、炸蒜蓉，提鲜不抢味。店员会帮忙涮肉、调酱，避免因时间把控不当影响口感，尤其适合新手。

在廊坊找到一家好吃的潮汕火锅！环境贼棒！牛肉都是新鲜现切的肉眼可见的鲜明档厨房干净卫生还放心～牛霸王拼盘分量很足肥瘦相间肉质很嫩！！蘸上它家的沙茶酱＋炸蒜一绝！！它家的广东西洋菜一定要尝尝！口感很好！还有云南的绣球菌和芋头涮着吃也好好吃！吃完一定要来一杯奶皮子酸奶，喝完后会想的那种！

[米饭]口味：原锅底特别鲜，特质沙茶酱特别好吃[薄荷]环境：艾玛橙色调，暖[服务铃]服务：今天坐大厅，没想到改还给刷肉，介绍，告诉怎么吃最鲜，非常热情❤[糖果]性价比：家庭，朋友，商务都挺适合，自助小料随便吃，哈哈😃😃😃，全是牛肉，后厨开放式，所有的菜都能看的见，吃的怎个过程，一点都不油腻，对了，还有烧烤，味道杠杠滴，下次一定带娃还来

一家很地道的潮汕牛肉火锅店[薄荷]环境：店面装修很有氛围感，门口的舞狮装饰，墙上三的福娃挂画，还是很应景[服务铃]服务：堂内服务员小姐姐比较多，服务是很认真很周到的那种，每份肉都会帮你下锅，到桌前询问频率还是蛮高的[米饭]口味：小料还是值得推荐，店家在小料台也有调制好地道的小料碗可以取，也可以自己定制或者堂内小姐姐帮您按口味调制