看了一个美食博主的推荐的，到了汕头来吃这家卤水鹅火锅，下午快五点才开门，我们早早到了，就在一个家属区门外，店面不大，有大厅和包房，就是普通社区店的格局，选了鹅肝，「鹅肝」确实肥美细腻，鹅肠「鹅肠」需要剪一下再烫，鹅胗，鹅血。[米饭]口味：刚开始吃感觉味道比较淡，就是常规卤水的味道，煮到后面，要入味一些了，但是整体感觉比较普通[薄荷]环境：社区店[服务铃]服务：还是不错。

龙眼北路小吃街逛过去几分钟，专程找的本地口碑老店，店面很接地气，进来吃的都是本地人，食材新鲜，鹅肝非常鲜嫩，时间算好，煮嫩的口感跟日料很像，鹅肝鹅胗鹅肠很赞，吃好又追加了一份，前两天去的网红店吃的很失望，还是本地有锅气的小店对胃口，老板娘很温柔，祝生意欣荣

澄海卤水火锅，以鹅为主，这里除了鹅，还有鸭、猪、海鲜、蔬菜，品种繁多，汤底入味而恰好，不咸不辣，不需远赴隆都，即可满足一颗地道卤水心。分量很大，单品价格不低。遇上卤水控，点了8盘，两人狂吃，一共255元。包括汤底15元，鹅肠80元，心管40元，豆干10元，血5元，猪脑20元，鸭舌25元，鸭腱40元，以及啤酒两瓶20元。推荐猪脑（图7），口感软滑，蘸上店家特调的辣椒酱油（图8），风味独特，过齿难忘。汤底赠送的卤鸟蛋Q弹可口，也是一大特色（图9、10、11）。服务一般，坐下15分钟无人招待，叫也不回，只能干等，为美味忍。环境尚可，不油腻不臭。

几百年没有吃卤水火锅，如果不是朋友带来的，我自己都找不到这种店，环境比较隐蔽这一条路那里，环境一般但是服务很好，老板会根据你人数给你安排份量这点好好哦😌虾滑和胸口油每次吃火锅必点啊😻无敌饱，下次还会来的

非常好的一家宝藏小店除了等位置体验不好环境有点差口味、食材都挑不出毛病卤水让脑花、豆腐鱼能吃出更清甜的味道鹅肠、鸭舌、黄花菜也能在卤水里继续它的清脆爽滑最后再一人一根煲到入味的鹅掌鹅翅收尾火锅点一份炒米粉结束战斗老板的食材都很新鲜可惜就是感觉不太会服务顾客服务再好一点就更好了有价目表都按价目表收费游客也可以放心！

上次在深圳吃过一次，这次来潮汕就想着这口黑水火锅[笑哭]搜了下，找到了这家夫妻老婆店，过来尝尝咯「鹅肠」主打吃鹅肠，处理的很好，鹅肠也是脆脆的，里面的油脂还是很香的「鹅肝」真的很嫩很嫩，必点「豆腐鱼」刚吃的时候感觉有点腥，后来好像还行「鹅脚」「鸭舌」鹅肉很香很香，鸭舌也很嫩很新鲜「生蚝」一般般哦总体味道还可以，主打的鹅都不错

这家卤水火锅确实有点新意思！卤汁熬得浓而不齁，涮完的鹅肝嫩，鹅肠弹，猪颈肉香，食材本味一点没被盖住。就是价格比普通火锅贵一截，人均要吃到小两百。偶尔尝鲜还行，常吃的话荷包顶不顺。不过冲着这手卤水功夫，下次朋友聚会可能还会来——前提是得先攒够钱！

[薄荷]环境：小姐妹收藏的一家店，打车直奔，环境嘛确实就这个样子。[服务铃]服务：服务一般，大冰柜里可以看到菜，大部分都很新鲜，可以半份拼盘。这点不错。[米饭]口味：「卤水锅」当地特色的锅底，确实很不一样，也很香，「鹅肝」鹅肝真的巨嫩啊！必点！「鹅血」有丢丢吃不惯。「蛏子」「鹅肠」都还不错。

上星期想吃麻辣火锅，打飞的重庆。✈️​今个星期想吃潮汕卤水，打铁潮汕。🚞食货的世界就是任性[得意]​无敌鹅肝冰淇淋​甘草弹簧爽鹅肠​锅底咸鲜香，卤水味刚刚好。爆表胆固醇都要吃[色][色][色]，口口摄魂。​苍蝇馆子的高规格，入门就是笑容满脸狂喊“着爹”，[强][强][服务铃]服务：很好，笑容满面，看我一个人主动给我上小份。[薄荷]环境：哈哈哈，苍蝇馆子，味道好，不计较了[米饭]口味：非常好吃，新鲜[糖果]性价比：如图所示110元买单，超级划算

本地同事强烈推荐的卤水火锅，会营业到凌晨4:30，路边的大排档，离万象城不远。「卤水锅」潮汕特色，别的地方也吃不到，味道还不错，吃到后面稍微有点咸。「鹅肠」一大碗鹅肠放在冰里，脆脆的很好吃。「鹅肝」第一次吃鹅肝放在火锅里，比较嫩，要注意不能煮久了。豆干强烈推荐，一半是油豆腐，一半老豆腐，煮煮超级香！