没想到，在杭州居然有这样一家有腔调，前卫、暗黑酷炫的西餐厅。AmbréCiel珀·餐厅，主厨AlanYu师从世界名厨MichelRichard，创意法餐融合杭州本地及亚洲风味，米其林一星及黑珍珠一钻双认证，果然名不虚传。火热夏日，进入餐厅的一瞬，便来到一个奇幻的世界。全息投影技术呈现西湖、海洋、星空等不同主题场景，让客人在用餐时置身于变幻的梦境之中，非常适合纪念日。入口处的裸眼3D月球投影、由艺术家打造的“时间的形态”岩石雕塑、价值数百万的艺术品（如1823年的钟形餐盘罩和轩尼诗X.O大师典藏版）以及未来感十足的酒窖，共同营造出一个隐秘、深邃且充满艺术氛围的用餐空间。午餐吃了不少，其实还不是太饿，但不得不说餐前面包太惊艳了，花朵般的形状，外皮酥脆，里面又香又软微微韧性。开胃的帝王蟹塔塔配10年鱼子酱，食材摆在这里，谁家做都不会差太多，AmbréCiel妙在用了姜味蛋黄酱，味觉上就多了几分层次，以及树叶形状的勺子很是加分。法餐吃鹅肝其实又爱又恨，稍稍吃多了就有点腻。AmbréCiel很体贴换了鸭肝，再加上鳗鱼做成冻糕，鸭肝的细腻与鳗鱼的醇香相得益彰，覆盆子与青苹果再清新一下，一个字:balance！莫桑比克鳌虾今晚最爱，外皮酥脆，内部带着溏心感，很有创意地搭了九层塔酱，意外地非常默契。东海大黄鱼辅以法国黄酒，澳洲M7级和牛西冷搭配黑松露汁，法餐最灵魂的sauce得心应手。不爱吃鸽子，但白羽乳鸽双吃也意外光盘了，碳烤鸽胸+酿鸽腿喷喷香。主食很照顾亚洲胃：黑虎掌菌捞板，上面铺了厚厚的松露。最后的甜品又一次惊艳到，如云朵一般美妙，还送了金句：送你只海鸥，从明天起自由，哈哈哈好吧，我真的吃这套，情绪价值满分。

我对食物很满意，餐厅位置很好找，这家餐厅非常适合拍照，蓝龙虾口感不错赞，M9和牛鲜嫩多汁，鱼子酱用的也是顶级的，全息投影体验感也不错，雪茄bar和酒窖十分惊艳，服务员专业又贴心，会细心介绍每道菜的吃法和搭配的红酒，用餐体验满分～无论是约会还是纪念日，来这里都超合适。

这顿饭吃得挺开心的，点亮了两个不懂法餐人的周末，大概就是美好餐厅的魅力所在吧[飞吻R][大笑R]基本上到这个程度，好食材&好服务都是打底，珀餐厅还是有超出预期的感受。所有的菜品上来都讲究视觉器型的搭配，对食材的选择处理也很有想法，火候调味到位，丰富不冗余，贪心大满足！最后餐厅竟然还安排了拍立得留念，惊喜到了！送的杏仁饼干也非常好吃，有心了！