暮色漫过西工厂砖墙，老周家铁板已烧得暗红。牛里脊片在凸纹黑锅上滋滋蜷缩，焦香混着菜籽油雾腾空而起。土豆片烙出金黄鳞甲，脆边裹着五香辣椒面在齿间炸裂，包浆豆腐鼓成胖月亮，蘸水刺破的瞬间溢出滚烫豆腥气。最妙是肥肠烙至琥珀色，油脂渗入锅纹化作琥珀焦壳，搭一筷折耳根酸萝卜塞进荞粑，烫得人直呵气也要跺脚喊“再加份板筋”。铁铲与锅沿叮当声里，冰镇酸梅汤撞开满嘴咸香，恍惚看见三十年前机床厂下工的蓝布衫们，正把岁月熬成这盘滚烫的江湖。

被朋友安利强烈推荐的本土烙锅没有人带根本找不到系列价格实惠菜品种类多关键是味道赞👍🏻「臭豆腐」「土豆丝杂烩」「脆哨土豆粑」「牛肉」「鸡皮」「苕粉」每样都是老贵阳必点菜环境和那些新开的店确实没法比但是吃得是正宗和地道

上世纪九十年代初就有的店，从童年吃到中年，从路边一个路子吃到一间铺面。不会抖音小红薯，没有营销，不是网红，所以一直不火，但是周围居民长久以来的最爱。吃完了才想起来留个影。