位于扬州市关东街，众所周知“南京鸭，扬州鹅”是出名的美食，扬州的“黄珏老鹅”是当地的老字号，黄珏是扬州的一个老镇，那里的环境适合养鹅，鹅肉蛋白质含量确实很高，富含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，而且脂肪量较低，经过秘制加工，鹅头，鹅颈，鹅翅，鹅掌，鹅肠，鹅肉都成了餐桌上的美味。

这叫老鹅生意非常好，开了不是很长的时间，但是生意很好，外地人特别喜欢扬州的老鹅，因为本地的老鹅数量多，做工非常的精细，味道非常的独特，所以说很招引外地人的喜欢，我本人不是很喜欢吃老额，我觉得老鹅有点太咸了，不是很健康的食品。

老鹅是扬州的代表，外地人非常喜欢吃，扬州的老鹅是扬州本地特色，尤其是北京的朋友非常喜欢吃老鹅加瓶啤酒，吃老鹅是人生最大的享受，扬州的老鹅味道独特，做工精良，是脍炙人口的一道菜，我北京的朋友来扬州，他们一定会点老鹅吃，

黄珏老鹅果然不负所望，和闺蜜去扬州玩的时候，在大众点评搜老鹅，结果看到黄珏老鹅是当地推荐度最高的，又正好在东关街，和闺蜜一起走走逛逛来到店家，直接去打包半份回酒店啦，说实话老鹅一点都不油腻哦，而且量足，2人半只鹅都吃不完。味道也很好哦！

在扬州的几年，最让人惬意的就是吃黄珏老鹅了扬州人喜欢将盐水鹅叫做是老鹅在所有的老鹅中黄珏镇的老鹅是公认为最好吃的，大家喜欢将其称为黄珏老鹅黄珏老鹅选用邵伯湖沿线水乡放养的白鹅以中药材和秘方配料，加水烧煮而成，成品形整似活，烂而不散，色泽金黄，肉质肥嫩，咸鲜味美，久食不厌因清代地方官员曾经用黄珏老鹅招待过下江南时路过扬州的乾隆皇帝，而名扬天下

朋友听说我要去扬州，让我帮忙去东关街上买这家的盐水鹅，朋友收到后说很好吃。

来到扬州之后才知道这里的卤鹅也是名菜，于是就一直想找个机会尝一下，兜兜转转又选择了东关街这里，最后选择了黄珏老鹅，点了几个菜，发现卤鹅并没有想象中的那么惊艳，就挺普通的，倒是那个豆腐比预料中要好吃，对了～这里的盐水鹅都可以真空包装打包回去，对游客来说是挺方便的。