饭馆门口很大，很显眼，很自然的走进来填肚子！之前云南菜就是云水肴，酸菜倒是第一次体验，感受到了云南的特色味道，尤其是酸和辣！印象比较深的菌汤，味很浓，先喝汤再吃肉，尤其是那大盘黄牛肉，一盘不够，必须得再来一盘！唯一缺憾的门口没有停车位，只能停到附近再走过来！不过好消息是附近有很多车位😁

杭州｜宝藏云南酸菜火锅必须炫下三碗饭[打卡R]滇牛云南酸菜牛肉火锅(庆春路店)网红云南酸菜火锅来杭州啦，饭点排队的人真的超级多，一般两小时起排。进门空气中就是满满的酸辣感，特别带动食欲。云南酸辣锅底很不错，涮牛肉、牛舌、包浆豆腐和牛肝菌吃都很鲜香，配上云南风味的灵魂蘸水，吃的还是十分过瘾的，可冲！\\t【云南酸辣锅底】推荐[烟花R]要了微辣的，但感觉几乎不辣。倒是酸爽感十足，尤其是里面的酸萝卜丝和酸菜，鲜美开胃，炫饭必备哇！【云南黄牛肉】推荐[烟花R]好大一盘，看着很新鲜。涮完吃特别鲜嫩，也不失肉质的纤维感，很不错！【牛杂双拼】推荐[烟花R]中等厚度的牛舌和牛心，更喜欢牛舌一点，没有腥味，煮完弹嫩中带着一丝脆爽。【石屏包浆豆腐】推荐[烟花R]煮完鼓鼓的，入口超级软嫩，蘸了蘸水吃，口感饱满浓郁。【红乳牛肝菌】看上去跟血块很像，煮完会膨胀好多，吸满汤汁，入口非常滑嫩，也跟血块口感差不多。【蒙自饵块】就是年糕的感觉，煮完滑滑弹弹的。【大理炸乳扇】直接吃，特别轻薄酥脆。奶味很重，甜甜的，烤乳扇的韧劲少了很多，总体稍微偏油。【傣味拌菠萝】推荐[烟花R]很清爽，但是也比别的菜更辣一点。好在菠萝酸甜可口，这样的吃法也是挺新鲜的。【姜柄瓜】边边上像南瓜的口感，是粉粉的感觉。中间像老一点的西葫芦，是茎脉与水嫩感。不蘸酱料会有一股清甜感。【脆毛肚】比较大片的，也稍微有点厚，七上八下最脆爽，蘸灵魂蘸水超好吃。【灵魂蘸水】有两种，一个是纯酸味的，另一个是酸辣，个人偏向酸辣口的，味道更佳浓郁饱满一点。【老昆明奶白酒】奶加酒酿，沉底的醪糟入口很软烂，酒味倒是完全没有，挺好喝的。【傣家酸角汁】像是酸梅汁，入口清爽，解腻解辣。

他们这一家店主要主打的是云南的酸汤火锅。说实话，这是我第一次吃酸汤火锅，但是没有想到这家火锅店确实还挺好吃的，有被惊艳到！[米饭]口味：我们点的是微酸微辣的，就感觉辣味儿其实很淡。酸味儿的话，刚开始也比较淡，但是可能到后期以后，酸味会慢慢积累，它就会越来越酸，越来越酸。所以，建议素菜不要煮太久。同时也吃了他们家里面独特的几道菜「富源酸萝卜丝」这个酸胡萝卜丝里，应该就是汤里自带那个，吃着很上头。我感觉这应该是我吃到过比较好吃的酸萝卜丝，吃着越吃越香「密蒙花冰稀饭」这个冰稀饭，其实我不太建议店里直接一上来就端给顾客，因为我觉得这个冰稀饭的正确使用方式应该是吃完火锅以后解腻，因为他刚开始的时候端上来，我确实觉得不怎么好吃，但是吃了两口火锅以后发现，他确实很解腻。「姜柄瓜」这个瓜吃起来和番瓜，也就是西葫芦味道很像，没有什么很独特的味道「水性杨花」这个素菜涮这个蒜汤火果真的很好吃，建议大家都可以去试一试，因为他真的很脆很鲜。[薄荷]环境：他们家的环境整体还是比较一般的。就是那种一般的火锅店都会有的装修，其实没有什么太大的亮点。[糖果]性价比：他们家的菜价普遍会偏贵一些，所以我觉得在性价比方面比较低，就是纯粹是为了尝鲜，可以来吃一吃，但是正常吃的话，单价应该在100块钱左右