来厦门旅游，搜了一下姜母鸭是当地特色美食，寻思来尝一尝，在酒店附近找了一家点了一份，第一次吃姜母鸭，味道还不错，本来还以为会不会很油腻结果一点也不油腻，估计是放了姜饿缘故，鸭肉干煸的挺入味的，挺好吃！

来厦门这是第一次尝试姜母鸭，就近找的，味道还可以的挺新奇，刚入口有点点咸，吃着吃着也能接受，肉的份量也不错，很香很香，青菜可以再入味一些，米饭也好吃，还配有汤品，全吃完了很满足！

厦门姜母鸭据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。主要是很下饭店里的主要是外卖为主，高峰期很忙。