这碟梅州盐焗鸡承载着客家三百年智慧——选用三黄走地鸡，以粗盐堆叠古法焗制，鸡皮呈现诱人的琥珀色，薄如宣纸却布满晶莹盐霜，撕开时带着清脆的"咔嚓"声。肉质纤维间渗着金黄鸡油，入口先是海盐的纯净咸鲜，而后当归、沙姜的复合香气在舌尖绽放，连鸡胸都嫩滑多汁。骨髓凝结着盐焗精华，吮吸时咸香回甘。配搭的蘸碟暗藏玄机：香油蒜蓉激发肉香，桔酱则赋予酸甜层次。68元半只鸡附赠鸡汤粥，老板会演示传统"敲盐开鸡"仪式。从选鸡的肥瘦标准到盐焗时的火候把控，每个细节都是客家人对"咸香"哲学的极致诠释。

固戍附近找盐焗美味？这家店招牌醒目✨盐焗鸡鲜嫩多汁，油润香气足；还有多样卤味可选～客家风味听说是传承做法，饭点、夜宵来都合适，想尝地道滋味的可以试试～