风味特色：面条制作取自当地优质小麦精粉，经反复揉条摔板，宽窄有致、均匀好看，口感筋道。臊子一般以牛羊肉为原料，配以多种作料炒制而成，精在工艺，巧在火候，香而不腻、辣而不辛、咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美，且保鲜期长。•制作方法：将干红辣椒入油中炸至焦黄，捞出控油、晾脆，以刀拍碎备用。把肥瘦适中的嫩牛羊肉切成方丁，入油反复煸炒，至肉块定形后，放入拍过的辣椒及精盐等调味品，以文火煎掉肉中水分，待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温制成臊子。将小麦精粉按比例用食盐、水搅拌，和成面团，反复揉搓至筋道，再经过反复揉条摔板，直至达到理想状态，然后将板好的面条入这家餐厅的价位适中，食物整体很合我口味，雪菜面汤头还行吧，面条非常劲道

大过年的生意挺好，汤面是半碗酱油汤，各种浇头也是酱油泡的，着实挺咸的

他家的生意真的是好到爆，我一向是不喜欢挤人窝的[皱眉]。不过碍于家人的要求，我还是来了，等了起码有二十分钟……真是无奈了。[开心]他家有土豆丝，大排，虎皮肉，还有雪菜，牛杂也有，这点很不错，可以供大家选择。还有豆浆，大家也都可以喝。