[米饭]口味：个人觉得比安顺的锣锅好吃点，没有那么油，可能我喜欢清淡一点的，小瓜、小肠、掌中宝、炒饭都很好吃，调料也很多，根据个人口味来打调料；[薄荷]环境：清爽，油烟味很小，大多的东西都是可以直接吃的，很方便；[服务铃]服务：小姐姐们服务很周到，感觉是暑期兼职的学生们，都是年轻人，很变通，前台的老板还是店长也很客气，主动介绍优惠；[糖果]性价比：有团购，不够再单点，团购菜品也好吃；

被朋友安利的这家贵州烙锅真的绝了！进店就能闻到浓郁的香味，烟火气十足。点了招牌五花肉、鸡皮和小豆腐，食材新鲜又分量足。五花肉在高温的烙锅上滋滋冒油，裹上秘制辣椒面，香辣过瘾；鸡皮烤到金黄酥脆，完全不油腻；小豆腐外焦里嫩，口感层次超丰富。老板特别热情，会耐心指导新手怎么烙更好吃，还送了特色酸梅汤解腻。店里环境干净整洁，充满贵州风情的装饰让人仿佛置身当地。性价比超高，和朋友吃得超满足！已经和同事约好下次再来打卡，强烈推荐！

贵州“洋芋”记：一口土味，万千风情在贵州，有一种食物，它貌不惊人，却凭借百变的姿态，征服了贵州人的味蕾，渗透进生活的每一个角落，成为当之无愧的美食宠儿，它就是洋芋，学名马铃薯，在贵州这片土地上，被赋予了最质朴的爱称。贵州人对洋芋的喜爱，近乎痴迷，大街小巷，炊烟升起之处，必有洋芋的身影。这种原产于南美洲的作物，在十六世纪漂洋过海来到中国，最初它是贵族餐桌上的稀罕物，到明清时期，才逐渐走进寻常百姓家。贵州，多山地，气候复杂多样，在曾经物质匮乏的年代，洋芋易种植、产量高、好储存的特点，让它成为贵州人果腹的重要食材，自此开启了与贵州人千丝万缕的缘分，被亲切地称为“洋芋”，贵州也因此有了“洋芋国”的戏称。街头巷尾的烟火洋芋味炸洋芋：百变形态，一口酥脆在贵州的街头，最常见的便是炸洋芋摊，摊位前永远不缺食客。炸洋芋的形态丰富多样，有波浪状的狼牙土豆，有厚实的洋芋块，还有薄脆的洋芋片。热油翻滚，洋芋下锅，发出“滋滋”声响，不一会儿，就由原本的质朴模样变得金黄诱人。出锅后，摊主熟练地撒上贵州特有的辣椒面，再根据食客喜好，加入折耳根、葱花、香菜、酱油、醋等调料，搅拌均匀。咬上一口狼牙土豆，波浪形状使其表面积增大，能更好地吸附调料，外酥里嫩，辣椒的热辣、折耳根的独特香气、洋芋的软糯，瞬间在口中迸发。洋芋块则更有嚼劲，咬下去扎实满足，调料的味道渗透到每一寸洋芋中，越嚼越香。而洋芋片，薄如蝉翼，入口即化，“咔嚓”一声，是对美味的最好回应，麻辣鲜香，让人欲罢不能，是追剧、闲聊时的绝佳零食。洋芋粑粑：外焦里嫩，儿时记忆洋芋粑粑是贵州的经典小吃，承载着无数贵州人的童年回忆。将洋芋煮熟，碾成细腻的泥状，加入适量的糯米粉、盐和香料，揉成圆饼。放入油锅中，小火慢煎，随着油温升高，洋芋粑粑逐渐变得金黄酥脆，表面泛起诱人的光泽。这时，空气中弥漫着洋芋和油的香气，勾得人直咽口水。刚出锅的洋芋粑粑，热气腾腾，迫不及待咬上一口，外皮酥脆，发出“嘎吱”声响，内里软糯绵密，洋芋的香甜瞬间在口中散开。搭配上贵州特色的折耳根辣椒蘸水，或是甜面酱，又是一番别样滋味。折耳根辣椒蘸水的酸辣，刺激着味蕾，与洋芋粑粑的香甜完美融合；甜面酱的醇厚，为洋芋粑粑增添了一丝甜蜜，让人回味无穷。无论是早餐时匆匆忙忙买上一个，还是闲暇时当作小吃，洋芋粑粑都能给人带来满满的幸福感。烤洋芋：质朴本味，炭火温情烤洋芋的做法简单纯粹，却最能体现洋芋的本味。将洋芋直接放在烤架上或是火盆边，随着温度升高，洋芋的表皮逐渐变得焦黑，散发出一股独特的焦香。待洋芋熟透，从中间划开，热气瞬间升腾而起，撒上一把贵州特制的五香麻辣面，香气扑鼻而来。吃烤洋芋，讲究的是趁热，一口咬下去，洋芋的软糯、香甜与辣椒面的麻辣完美结合，口感丰富，层次分明。炭火的烤制，赋予了洋芋别样的风味，既有烟火气息，又保留了洋芋的原始味道。在寒冷的冬日，捧着一个热气腾腾的烤洋芋，边走边吃，暖手又暖胃，那种满足感，是其他美食无法替代的。洋芋丝饼：金黄酥脆，早餐佳选洋芋丝饼也是贵州街头常见的美食，尤其受上班族和学生的喜爱。将洋芋擦成细丝，加入适量的面粉、鸡蛋和水，搅拌成均匀的面糊。平底锅烧热，倒入少许油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成薄薄的圆饼。小火慢煎，直至两面金黄，洋芋丝饼就大功告成了。刚出锅的洋芋丝饼，色泽金黄，香气四溢。咬上一口，外皮酥脆，内里软糯，洋芋的香味与面粉、鸡蛋的香味相互交融，口感丰富。可以根据个人口味，撒上一些辣椒面，增添一份热辣，也可以搭配番茄酱，享受酸甜的滋味。在忙碌的早晨，买上一个洋芋丝饼，再配上一杯豆浆，简单又美味，开启活力满满的一天。餐桌之上的洋芋盛宴蛋包洋芋：创意搭配，营养丰富蛋包洋芋是一道充满创意的美食，将洋芋的软糯与鸡蛋的鲜香完美融合。先将洋芋切成小块，蒸熟后碾成泥状，加入折耳根、脆哨、葱花等调料，搅拌均匀。锅中倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋皮。待蛋皮凝固，将调好味的洋芋泥放在蛋皮上，包裹起来，再稍微煎一下，让蛋皮与洋芋泥更好地结合。蛋包洋芋外观金黄诱人，一口咬下去，先是蛋皮的香滑软嫩，接着是洋芋泥的软糯咸香，还有折耳根的独特风味和脆哨的香脆，口感层次分明，营养丰富。无论是作为早餐，还是午餐、晚餐的主食，蛋包洋芋都能让人吃得满足又开心。铜锅洋芋饭：一锅焖煮，满室飘香铜锅洋芋饭是贵州人冬日里的暖胃佳肴。选用优质的大米和新鲜的洋芋，将洋芋切成块状，与淘洗好的大米一起放入铜锅中。加入适量的水和调料，再放入一些腊肉、香菇等配料，盖上锅盖，小火焖煮。随着时间的推移，铜锅中逐渐散发出诱人的香气，洋芋的软糯、米饭的香甜、腊肉的咸香、香菇的鲜香相互交融，让人垂涎欲滴。打开锅盖，热气扑面而来，金黄的洋芋、油亮的米饭、晶莹的腊肉和香菇，组成了一幅诱人的画面。用勺子搅拌均匀，每一粒米饭都裹上了洋芋和腊肉的香味，洋芋软糯入味，入口即化，米饭粒粒分明，香软可口。一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的铜锅洋芋饭，温暖又幸福。麻辣土豆片：热辣刺激，下饭神器麻辣土豆片是贵州餐桌上必不可少的家常菜，也是一道绝佳的下饭菜。将洋芋切成薄片，尽量切得均匀一些，这样炸制时受热才会均匀。锅中倒入宽油，烧至七成热，放入洋芋片，小火慢炸，期间要不断翻动，以免洋芋片炸糊。待洋芋片炸至金黄酥脆，捞出控油。另起锅，锅中留少许底油，放入蒜末、花椒、干辣椒段炒香，再加入炸好的洋芋片，翻炒均匀，让洋芋片均匀地裹上调料。最后，撒上一把葱花和熟芝麻，麻辣土豆片就完成了。麻辣土豆片色泽红亮，香气扑鼻，入口既有洋芋的绵软，又有麻辣的刺激，吃上一口就停不下来。无论是搭配米饭，还是作为零食，都非常合适。一家人围坐在一起吃饭，一盘麻辣土豆片，瞬间就能让气氛热闹起来。酸汤洋芋：酸爽开胃，夏日必备贵州的酸汤远近闻名，酸汤洋芋就是将酸汤与洋芋完美结合的一道美食。选用贵州本地的红酸汤，这种酸汤是用番茄、辣椒、木姜子等食材发酵而成，味道浓郁，酸中带辣。将洋芋切成块状，放入锅中，加入适量的酸汤和水，大火煮开后转小火炖煮。炖煮过程中，洋芋充分吸收了酸汤的味道，变得软糯入味，酸汤的酸味也更加浓郁。最后，撒上一些葱花、香菜等调料，酸汤洋芋就做好了。酸汤洋芋色泽鲜艳，味道酸爽开胃，尤其适合在炎热的夏日食用。一口洋芋，一口酸汤，酸辣的味道刺激着味蕾，让人食欲大增。搭配上一碗米饭，不知不觉就能吃下一大碗。洋芋背后的贵州风情在贵州，洋芋不仅仅是一种食物，更是一种文化符号，承载着贵州人的情感与记忆。它见证了贵州的历史变迁，从过去解决温饱的主食，到如今花样百出的美食，洋芋始终陪伴着贵州人。贵州人对洋芋的热爱，体现在生活的方方面面。无论是街头巷尾的小吃摊，还是家庭的餐桌上，洋芋都占据着重要的位置。它可以是孩子们放学后的解馋零食，也可以是一家人团聚时的温馨佳肴。在贵州，有一种说法叫“吃洋芋，长子弟”，意思是吃洋芋能让人变得帅气、漂亮，虽然这没有科学依据，但却表达了贵州人对洋芋的喜爱和赞美。洋芋的种植，也成为贵州农业的重要组成部分。贵州独特的地理环境和气候条件，非常适合洋芋的生长。这里产出的洋芋，品质优良，口感独特。许多地方都形成了自己的洋芋品牌，如威宁洋芋，凭借薯块大、产量高、品质优、口感软糯香甜的特点，闻名遐迩。威宁县更是被誉为“中国南方马铃薯之乡”“中国薯城”。洋芋还促进了贵州的经济发展和文化交流。随着洋芋美食的传播，越来越多的游客来到贵州，品尝地道的洋芋美食，感受贵州的风土人情。洋芋，成为了贵州的一张美食名片，让更多的人了解贵州，爱上贵州。从街头到餐桌，洋芋在贵州这片土地上，以无数种姿态绽放着属于自己的光芒。它用最质朴的味道，温暖了贵州人的胃，也连接着贵州人的过去、现在与未来。在贵州，吃洋芋，不仅仅是满足口腹之欲，更是一场与美食、与文化的邂逅。每一口洋芋，都饱含着贵州的烟火气息和人文风情，让人回味无穷。

终于来吃了贵州烤肉，味道真的很特别，完全超出预期！最绝的是那碗灵魂蘸水！秘制的折耳根辣椒水蘸水是贵州烤肉的精华。折耳根的味道一开始可能有点独特，但尝过之后就会爱上。它又辣又香又鲜，层次丰富，蘸什么都特别好吃。干碟也很香。食材新鲜，风味好五花肉：肥瘦正好，烤到滋滋冒油、边缘微焦，蘸上蘸水，焦香油润，香而不腻。小豆腐：贵州特色，烤到金黄鼓起来，外皮酥脆，里面嫩滑爆浆，豆香十足，蘸水绝配。其他像腌制的肉也都很好吃，很入味。氛围好：自己动手烤，围着炉子看着肉慢慢变熟，听着烤肉声，闻着肉香混合炭火和调料的味道，体验感十足，很有烟火气。店员挺热情，会介绍特色菜，也会帮你考。环境干净，适合朋友聚餐。

钻进山洋芋家时，先被满墙绿萝晃了眼——藤蔓顺着木架爬得肆意，暖黄小灯串在叶缝里眨眼睛，跟印象里油腻的烤肉店完全不一样。细密的辣椒面混合着折耳根、蘸水、花椒与秘制香料，舀一勺裹上刚烤好的食材，香辣中带着脆哨的醇厚，哪怕是简单的土豆都被衬得滋味十足，果然沾什么都入味到骨子里。毕节包浆豆腐绝对是重头戏，外皮烤得微焦酥脆，筷子一戳就“噗”地爆出滚烫的嫩浆，豆香混着蒜香在舌尖炸开，烫得直呵气却舍不得停口。主食里的腌菜脆哨饭，酸香的腌菜碎与油润的脆哨粒裹着粒粒分明的米饭，每勺都带着锅气，嚼起来脆哨的油脂香在齿间化开，不知不觉就扒完半盆。麻辣炒苕皮更是我的心头好，苕皮烤得软糯又带着嚼劲，被辣椒、折耳根和葱花裹得严严实实，每一口都“耙唧唧”的，辣得过瘾又停不下来。吊龙肉切得薄嫩，纯瘦肉的口感很对我胃口，可惜分量稍显精致，要是能再多些就更满足了，所以点了两盘。吃完身上油烟味很小，最贴心的是服务员全程帮忙烤肉，火候掌握得刚刚好，完全不用自己动手，懒人狂喜！

走进这家店，瞬间就被那撩人的香气俘获！山洋芋烙锅绝对是味蕾的盛宴主角。金黄焦脆的外皮在铁锅上滋滋作响，裹着秘制的香料，一口咬下，外层是令人着迷的酥脆“黄金甲”，内里却是粉糯绵软、热气腾腾的洋芋心，咸香中带着食材本身的甘甜，层次丰富得让人停不下筷子，每一口都扎实又满足，是地道的山野风味与街头烟火气的完美结合。更让人倍感舒适的是这里的服务。店员热情周到却不扰人，上菜麻利，会细心提醒火候和最佳食用时间。无论是添水还是换烤纸都非常及时，带着真诚的微笑，那种恰到好处的距离感和关怀，让整个用餐过程格外轻松愉悦。美味当前，服务贴心，这家店值得一来再来！