杭州小笼包山西刀削面红旗街店：美食的双面绣身为一个对各地美食都爱探索的人，前几天路过红旗街，被“杭州小笼包山西刀削面”这店名吸引，就想着进去试试。🥟小笼包的卖相不错，小巧玲珑，褶子细密。咬开后，面皮虽不算薄如蝉翼，但也有一定韧性。肉馅新鲜，调味比较家常，咸淡合适，不过汤汁不够充盈，少了点爆汁的快感，和我在杭州当地吃的比，少了那种独特的鲜甜。🍜山西刀削面，面条的形状不规则，有些厚的地方嚼劲足，薄的地方稍显软烂。卤汁香气还行，香料味比较突出，牛肉给得不算吝啬，炖煮得也软烂，可惜汤底层次感欠佳。[店内环境比较干净，桌椅摆放整齐，地面没有明显污渍。但是装修比较简单，没什么特别的风格。服务员态度中规中矩，点单时能及时回应，上菜速度也还可以。但就餐过程中，主动服务意识不足，基本是有需求招手才会过来。这家店价格实惠，小笼包[X]元一笼，刀削面大碗[X]元。在红旗街这个地段，性价比挺高。这家店有可圈可点之处，也有改进空间。如果在口味和服务上再优化下，肯定能更出彩。

处于繁华地带，红旗街万达一号门对面，用餐区分两个屋，环境一般，用餐的人不少，服务的态度还算比较不错的「馄饨」来了一碗热腾腾的馄饨，皮薄薄的那种小馄饨，汤底还挺鲜，有微微的辣，还可以店里还有面条，小笼包之类的面食。

早餐这里很丰富的营养丰富味道不错