昨天爆碳了\\t今天一称重了八两\\t不过问题不大啦有一说一这家皮肚面真挺不错之前看到有人在评论区cue过这家昨天一点真的吓到了碗巨大，分量也巨大皮肚面味道也可以!(凉皮凉面一般般，中规中矩没必要点啦下次还想去尝尝泡饭霉对了，他们家唯一的缺点就是蛋不是现煎的我喜欢放到汤里温一温再吃

无数次中午想走走又不知道吃什么，就来吃这个面。以前特别喜欢皮肚香肠面，香肠和皮肚都很好吃，后来想想香肠是加工食品，还是尽量少吃，最近都点六鲜面再加份皮肚，这样皮肚就管够，又可以多吃几种食材。皮肚大骨面也吃过，但大骨太顶了，后来就很少吃了。店里位置不少，但饭点几乎都坐满了人。这家的面还是很不错的，山西人认证，比一般的机器面要好吃。对了六鲜面里有猪肝，不喜欢吃的慎点。

这家皮肚大骨面位于辅仁路上。晚上九点多路过这里，正好肚子也饿得咕咕叫,看到了这家面馆，里面还有好几位顾客，生意还不错，进店之后点了一晚肉丝面。面端上来的那一刻，碗是非常的大，面条也很多，面汤使用大骨头熬制的。

这家大骨面是朋友推荐了一起来吃的，之前吃过好几家的大骨面，但他们家的面端上来的时候份量还是很让我吃惊的，以为会吃不完。只不过到最后还是把一大碗面吃了个底朝天，因为味道太好了，里面的大骨肉好香啊，非常推荐。

[米饭]口味：「皮肚大骨棒泡饭」超级大大骨头肉质有点柴但是味道很足不寡淡荤素搭配蔬菜新鲜汤头鲜美浓郁超级无敌大一碗！最后加醋加辣椒好吃[服务铃]服务：阿姨们都很实在

点了大骨面和皮肚粉丝，好大的一块肉骨，辅材量也非常足。喜欢吃皮肚的一定要点加皮肚的，皮肚非常Q弹，吸足了汤汁，配菜有毛白菜、番茄、榨菜，加在一起非常鲜甜美味！商家非常良心，各种量都放的足足的，胃口不大的建议酌量点单。

每次路过辅仁都会来吃上一碗皮肚面吃了很多年了饭点去吃根本没得坐两个人点了一个猪肝皮肚面一个八鲜皮肚面加个大骨头饭量小的两个人点一份就可以啦因为分量真的超级大店里品种也很多，都是一份一份单独做出来的上餐速度没有那么快味道还是跟以前一样

一家吃了很多年的面馆，平时都是点外卖，这次到了店里，朋友从单身一直吃到了生娃。作为一个在南京呆过的人来说，面条很正宗，劲道，量大，汤是很浓郁的骨汤，没有科技与狠活，大骨头也算是招牌了，肉质是比较紧实的，不是入口即化，但是咬在嘴里很实在，有满足感。店里的阿姨人都很好，很热情，环境就是普通的小面馆，还挺温馨。

●\\t制作特点\\t○\\t皮肚制作：选用粗壮膘肥的猪的后腿皮及背皮，先剔净肉皮上的肥膘，用大锅清水煮到半透明状，捞起在通风处晾干，再丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，炸至金黄脆香、松泡细软。\\t○\\t大骨汤熬制：选用新鲜大骨，如猪大骨等，每天凌晨采购，经过长时间炖煮，将大骨中的营养成分和鲜味充分释放到汤中，使汤底浓郁鲜美。\\t○\\t面条选择：多采用细直的水面或弯曲、略粗的手擀面，面条要在清汤里下到七成熟后捞出，再放入肉骨熬制的汤里进行后续烹制。\\t○\\t配料搭配：标配是皮肚、肉丝、青菜、西红柿以及榨菜，还可根据个人口味添加大肉、小排、猪肝、腰子等。\\t●\\t营养价值\\t○\\t蛋白质：皮肚、肉丝等配料含有丰富的蛋白质，是构成身体组织的重要成分，有助于维持肌肉和骨骼的健康。\\t○\\t碳水化合物：面条是主要的碳水化合物来源，可以提供能量，维持身体正常的代谢和生理功能。\\t○\\t维生素和矿物质：青菜等配料含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，有助于维持身体正常的生理功能。\\t●\\t口味特点：皮肚大骨面的汤头浓郁鲜美，融合了大骨的醇厚和皮肚的鲜香。面条劲道爽滑，吸收了汤汁的味道，口感丰富。皮肚经过炸制和泡发后，吸满了汤汁，咬下去汤汁从每个孔里迸发而出，口感刚中带柔、紧实爽脆。

点了一个顶配版哈哈哈加腰片，味道不错，老板很好说话，还特地拿了冲电线给我哈哈哈，连着吃2次，真心不错啊