应该是本地老店，有很大一排水箱里面摆满了各种鱼类专门为了吃盘龙黄鳝过来的，不是有些炸过再烧的版本，这家就是纯纯干煸，非常香，刚开始掌握不好诀窍，吃多了就很顺，看到海椒多其实只香不太辣，麻味也比较重黄辣丁肉嫩但不够入味，太安鱼一样，其他菜一般，黄鳝太好吃

这家店的卫生差的太远了。没有服务。黄辣丁全部是死鱼。火爆腰花，一共能有二两。全部是配料。鸡蛋炒西红柿。鸡蛋是炸熟的，全都是油。清朝苦哇，炒的太老了，一点都不脆。这家店是全四川最难吃的川菜官儿。错是全中国最难吃的川菜管儿了黄辣丁，做的齁咸齁咸齁咸。不推荐别再踩坑了各位食友们。

差点被评分带偏的一家店。晚餐时间去的，周围的网红店人满为患，就只有这家店冷冷清清，吓得差点换一家吃。幸好进去了！！！明明是很有特色的当地餐馆啊！特色是黄辣丁，点了泡椒味儿，真的很不错！！！鱼很嫩，红汤的料调的很巴适！盐豆角田鸡是随便点的，没想到味道很不错。盐豆角很有味道，配菜都吃完那种！腰花是用泡椒大葱木耳炒的，嫩，且调味很好！清汤的萝卜玉米盐排骨是老板推荐的，本来以为就是一锅汤嘛，其他菜味道比较大配一个清淡的，谁知道汤也熬的很好啊，萝卜和玉米甜滋滋，盐排骨也不是敷衍的大骨头，啃起来很香，炖的很好吃！总之这是一家惊喜小店！

在店里吃着饭感觉点的几个菜都很好吃，就想来大众点评看看评分是不是很高，看过之后只能感慨重口难调吧[捂脸]因为我觉得很好吃，干烧黄辣丁很香，连清炒苦瓜都好吃，服务也挺好的呀

点了三个菜：蒜薹烧黄鳝，鳝鱼吃到是新鲜，但是味道一般，下的酒味有点重。干煸肥肠，油没打整干净，一咬满口油，不想浪费但确实不敢多吃，味道也一般。炒土豆丝，水垮垮的，没得卖相味道也不行。人不多上菜还慢，问就是黄鳝现剐，但是另外两个菜也等了多久一起上的，可能只有一个炉子开火。

店家的营业时间需要修改一下吧，没有写有午休时间，专门跑来结果说师傅休息……

一般，

看了推荐一到遂宁就拎着行李直奔而来，尝鲜本地人说的“母猪壳”（桂鱼），个头不大，肉质鲜嫩，黄焖味里配的豆腐尤其下饭。鳝鱼现杀，鲜嫩可剥皮，美味。本地招牌黄辣丁没得说。黄瓜皮蛋汤很清爽。空心菜老了不推荐。整体调味不错，油盐用得比较重，份量很足，值得一试。

非常推荐的遂宁江湖菜，突出麻辣鲜香的特点，点的三样全部是特色菜，也都是样样OK，干煸盘龙鳝麻辣干香，有嚼劲，下酒真是绝了；黄辣丁麻辣鲜嫩，一抿就化，鲜味十足；盐豆角烧田鸡，全部用的野生田鸡，据说收购成本很高，能吃出和美蛙的明显区别，太棒了。

此次遂宁之行的第一餐，也是最爱的一餐。听说店家才装修了店面，所以网友吐槽的环境问题是完全没感受到。点了三个推荐餐，最爱的是干煸盘龙鳝，怎么可以如此干香？虽然需要自己剔出内脏，但鳝鱼的鲜嫩被保存的更加完好，适合当下酒菜。香辣黄辣丁加了泡椒，味道的层次更为丰富，而且一点没有土腥味，秒杀我在成都吃过的一切黄辣丁，不愧是遂宁特色。美蛙里除了子姜，还有茄子，吸饱了汤汁，下饭神器。