服务态度真的跟欠她多少钱一样地道老北京味！双井这家卤煮口味值得N刷服务刚在门框胡同百年卤煮双井店解馋，体验感直接拉满！店面是老北京小吃馆的地道模样，墙上挂着胡同老照片，桌椅紧凑却干净整洁，满屋子的卤煮香气混着食客的谈笑声，烟火气十足。服务员都是热情的北京大叔大妈，点单上菜超快，还主动问要不要加蒜汁、辣椒油，贴心提醒小心烫嘴，一口京腔听着就亲切。重点夸夸卤煮本身！火烧切井字刀吸满浓稠老汤，透而不黏；小肠处理得超干净，酥软不腻没异味，肺头和三角豆腐也炖得入味十足。浇上蒜泥和辣椒油，每一口都鲜香醇厚，肉烂而不糟，汤汁咸淡刚好，吃完连汤都想喝光～百年老字号的手艺果然名不虚传，环境、服务、口感全在线，不管是老北京解馋还是外地朋友尝鲜，都超推荐！

可能是过了饭点儿的缘故，没有多少客人。服务员与里面的厨师闲聊着往事。凉菜没有三拼只能点单独的凉菜。普通卤煮也不便宜了，可为啥火烧是大白心呢，按说一锅煮的炸豆腐都快散架了，这火烧怎么也能渗透到内部一些啊？再有卤煮现在都用大肠了么？！尽管师傅刀工厉害，把肺头大肠剁的指甲盖大小，那也不是我打小儿吃的小肠卤煮啊（参见小肠陈）。汤倒是很醇厚，哈哈，估计是老汤。麻婆豆腐羊油的确是当着我面现炒的，不是预制菜，但除了羊油味道，一点儿香味都没有。这个门框卤煮不是馋的慌，估计是不来了。

价格非常合适，好吃卤煮非常好吃