📍位置：定位准确，跟着导航就能找到，下午一点多去的，人还是非常多。附近有个免费停车场还是比较方便的。🚭环境：地方不算很大，密密麻麻的人让我着实吓了一跳，整体还算是比较干净的。♨️口味：比普通的串串要香些，服务员会端给你她们特制的蘸料，很不错，菜品很新鲜，推荐那些脆脆组合（鱿鱼，黄喉）特别好吃。💯服务：生意特别好，服务员都有些忙不过来了，虽然态度都还挺好的，但是等座位和买单还是等了挺久的！💢总结：总体来说还是比较满意的，只是还没有达到让人惊艳的地步，希望越做越好吧。

牛华八婆麻辣烫说是这边麻辣烫的鼻祖级存在的，麻辣烫的起源就是牛华镇那么特地就要过来尝一尝了，真的嗯，店面超级大，能想象到晚上才有多么的火爆，我们是选择下午来吃的，正好就我们一桌还是不错的出门了，落座阿姨应该这边叫娘娘就问我要什么锅，就选了一个全红锅，然后我们就自己拿菜，他给我们打好了调料，我们讲这个调料就是油碟好像有点寡淡，然后这个锅好像反正跟上海的串串味道不一样，都不知道到底是感觉如何，但是呃慢慢煮开了之后，就发现了这个锅道。和火锅就是不一样，然后我们昨天打车这边的师傅就说，你们吃火锅不如吃麻辣烫，麻辣烫是我们这儿的特色，麻辣烫的锅底都是用中药熬出来的，我们在这个锅里确实吃出了中药材的一些味道，确实味道真的特别好吃，它越煮越香，越煮越好吃，然后这个油碟虽然看上去寡淡，但没想到非常有滋味儿，特别好吃，吃的真的是流连忘返的，吃饱了都想再涮两串压压缝，然后这个蛋炒饭。也非常的好吃，这边的蛋炒饭是偏硬质的，偏焦香的，真的很棒，但是吃的时候要注意它，这个锅因为是用明火煮的，所以锅的周身都特别的烫，容易烫到。

乐山的朋友特意开车带我到牛华镇吃牛华八婆麻辣烫，到了以后，一个丁字路口有两家店面，每家都有很多人等位，开车绕了一圈才找到一个小巷子里面把车停好，再走路去的他们起源店。这里不愧是麻辣烫的旗舰店，我们到了以后等了最少半小时以上才找到餐桌。[薄荷]环境：我们餐桌旁边有桌家庭聚餐的客人，他们之间在不停的在劝酒和大声喧哗，整个用餐环境真的很吵。[服务铃]服务：完全没有，完全自助，唯一的服务就是吃完叫嬢嬢过来数签签，那个时候才有人理你。[米饭]口味：锅底味道和成都的完全不一样，刚开始吃感觉平淡无奇，后来越吃越香。麻辣烫的油碟是让那边的店员嬢嬢帮我们调配的，味道很好。取菜区那边菜堆的份量才叫震撼，感觉大家都在抢菜。猪腰很大条，烫过以后很嫩，处理的很干净，完全没有膻味。我朋友烫的脆肚，分了一串给我，吃起来确实很嫩很脆，但是我怕回去拉肚子，我把我吃的脆肚烫的久了一些，吃起来就有点韧和不好嚼。我很多年没有吃过的雪魔芋，烫起来也很好吃。貌似没有吃到鳝鱼。消费麻辣烫红锅锅底15元，油碟4元一位，荤串串9毛一串，我们吃了114串，素串串4毛，我们吃了9串，都在吃荤菜。还点了一份脑花和一份午餐肉。战斗力还是可以。我们两人没有消费酒水，花了153元吃到扶墙出，人均76元。关键是我们回去以后都没有打标枪，这对于我来说，就是最大的安全感。

11点半到店第一桌开火吃到1点结束大厅坐满人太撑了真的太撑了这里串种类超多三个冰柜底下还有水桶里也浸着蔬菜（唯独没有黄鳝啊我哭ps周记有）早上十点多路过时候就看到一群阿姨叔叔在门口串蔬菜吃的时候补货也超级快菜品包新鲜的随便吃随便拿锅底口味不重配合油碟更美味[惊叹]关于牛华这边的麻辣烫和几个本地阿姨聊了几嘴大概是这么个情况：八婆和周记是两兄弟，周记从八婆分出去自己开店创业了。八婆属老牌，摆神是新起之秀，最近人气也上来了。推荐去人多的，菜品更迭快，会更新鲜！

过年期间去峨眉山泡温泉，去峨眉山肯定就必须来乐山吃好吃的东西三，乐山的串串，豆腐脑，甜皮鸭和钵钵鸡烧麦是永远的神，这家串串反正每次路过乐山都要来吃的，锅底清淡但是蘸水很有特色，成都建设路那家鑫源碟我一直在想和那家的味道有点像，结果这次让我想起来了，就是模仿乐山这家牛华八婆麻辣烫，红糖滋粑也好吃，总体来说完美

宝子们，真的太有烟火气息了[点赞][点赞][点赞]作为一个成都人，专门驱车一百多公里跑到乐山去吃这个麻辣烫，真的不要太离谱啦[尴尬][尴尬]特别喜欢吃乐山的串串儿，一吃就上瘾欲罢不能，隔三差五就想吃的那种，嘻嘻[呲牙]确实比在成都开串串的店家，碾压太多了不得不说锅底，油碟真的香的不要不要的[强]这家店真的外地人来的很多一条街几个铺面，可见生意有多好了，可想而知味道就不要我多说了撒，对不对？尤其是着重说下这个焦糖豆花，特别嫩的感觉入口即化，性价比较起来也还是不错啦，比较实惠

到乐山的第一顿，去的时候不到上午11点，刚刚开始营业。各类食材非常新鲜，牛肉拿得特别多，泡椒牛肉最好吃，肉嫩，味重。素菜推荐豆泡，吸满汤汁的豆泡吃起来特别够味。肉沫蛋炒饭份量感人，点了半斤一家三口都没吃完。锅底很有特色，色泽看起来一般，但是吃起来有很浓的中药味。能看见飘着香叶，豆蔻，草果等香料。味型是香辣，辣而不燥，香味很浓。价格一共是138，粗签价格0.9/根，细签04/根，我们吃的80%都是粗签。性价比真心不错，基本都是本地人来吃。走的时候还专门买了2罐干碟辣椒面带走。开了30年的老店，值得冲！

可能是对牛华八婆的麻辣烫抱了很高的期望，体验完后这家的味道并没有想象中的那种令人惊艳的感觉，只能说不难吃，勉勉强强。生意看起来比较好，来得早没有排队，到了晚上六点就开始排队。服务一般，我们还没吃完的情况下，老板就来催我们下桌了，做生意不是这样的。就餐环境不怎么样，感觉地面有很多很油，走路要特别小心。整体体验感一般。

“牛华八婆”是一家源自四川省乐山市牛华镇的知名麻辣烫品牌，已有30多年的历史。它以独特的麻辣烫风味和丰富的食材选择而闻名，其锅底以菜籽油为底，加入干辣椒、花椒、八角等20多种调味料，口味清淡且久煮不咸。此外，牛华八婆的蘸料也是其特色之一，经过多年的配比调整，成为食材的绝佳搭配。牛华八婆麻辣烫曾在央视《舌尖上的中国》第三季中亮相，获得了长达8分钟的品牌曝光。此后，该品牌迅速在全国范围内扩张，目前在全国有超过100家门店。除了传统的麻辣烫，牛华八婆还推出了油炸串串等特色美食，将乐山当地的美食文化带到了更多地方。

春节期间到乐山附近品美食，昨晚住犍为县，今天早上飘着小雨，也无法在附近转悠，往回走到了五通桥小转了一下，飘着小雨又冷，到了牛华时间还早，在车上玩了会手机，然后到八婆串串才11点半，也不是很饿，11点半堂上已经有很多客人了，听口音像是本地人，八婆串串没有让我们失望，这看那色泽，红亮的汤底包裹着鲜嫩食材，每一口都被醇厚鲜香填满，简直是舌尖上的盛宴，一口接一口，根本停不下来！关键是每一串份量十足。牛华八婆串串我还会来。