太太在信阳出生，目前“远嫁”广东，对这家店非常的有感情！每次回适合浉河必须安排！2025年1月31日，有点雨夹雪，依然拉着我来“一探究竟”（过年后几时开市）！附近街坊来的人还是很多，基本都是老样子，点自己熟悉的东西！我们也是！一边是现成的，比如豆花，一边热干面是现做的，热气腾腾适合这个天气！（当然5月来也这样吃）对于广东人来说，「甜酒汤」「茶鸡蛋」「生热干面」面是筋到！佐料丰富！个人是酱油多、酱料少[尴尬]卤蛋是为了吃饱垫着的！她加了一份豆腐花！是甜是咸没有去了解[尴尬]我是入乡随俗！性价比也比较高！

这家西关热干面老店的肉酱热干面确实不错，最喜欢的就是这家中午的炒菜，13块钱一大份，有豆腐、土豆丝、木耳、蒜薹炒肉，有老家炒菜的感觉੧ᐛ੭🌿环境也很不错，店里装修简洁大方，通风效果好，夏天坐着也很凉快。🍃总体来说，这是一家性价比超高的小馆子，推荐给所有喜欢热干面的朋友们！👍

东方红大道路口的一家开了很多年的店，来信阳旅游被朋友带过来的，真的很接地气。就是属于本地人去吃的早餐店。「肉酱热干面」信阳热干面和武汉热干面从做法上看没有不同，口味上我觉得偏干偏轻淡一点。肉酱很好吃，小葱大葱混合提味。「小笼包」小笼包粗糙了点，但肉多。

西关热干面老店是信阳当地非常有名的一家面馆，位于东方红大道与八一路商业步行街交叉口东100米。店内热干面是招牌，面条软硬适中，麻酱浓郁，加肉酱和千张后口感层次丰富。除了热干面，店内还有胡辣汤、小笼包等特色小吃。店内环境干净整洁，虽然生意火爆，但整体就餐体验不错。门口可以停车

这家热干面店真是让我回味无穷！店面虽然不大，但环境干净整洁，装修风格简单朴实，给人一种亲切的感觉。店员服务态度特别好，热情又细心，点单后很快就上餐了。热干面的味道非常正宗，面条筋道有嚼劲，芝麻酱香浓不腻，搭配上酸豆角和萝卜干，口感层次丰富，吃起来特别过瘾！分量也很足，价格实惠，性价比超高。吃完后还忍不住想再来一碗。总之，这是一次非常满意的用餐体验，以后一定会常来光顾，也会推荐给身边的朋友！如果你也喜欢热干面，这家店绝对值得一试！

信阳热干面西关老店开了很久了，还是当年的味道，每次去吃都很有家乡味，有很多回忆～虽然红油热干面也不错，各有各的特色～老店的生意每次来都很火爆，很热闹，点餐出餐很快，不用等很久[爱吃]！门口也有车位，还是挺方便的～

头一回吃带肉酱的热干面，味道还不错。豆腐脑是真好喝，无论走到哪里，都爱甜豆腐脑，和热干面简直绝配。胡辣汤中规中矩！

嗯，，怎么说呢。算好吃的但不惊艳。如果这是信阳第一档次热干面的话，同档次的武汉热干面恐怕要比这个好很多。当然信阳热干面有他的特点，比武汉热干面丰富，不那么单调。没武汉热干面味道那么浓郁，我觉得主要是两个位置对芝麻酱作用的差别，顶级的信阳热干面也可以把热干面做的很顺滑不干，但芝麻酱的目数没做得好的武汉热干面把握的好，芝麻酱过于稀了，导致芝麻酱不能更好充分的挂在面条上。但是信阳热干面真的领悟了热干面的精髓-顺滑。（当然有些人就爱吃干的热干面，也有喜欢更传统芝麻酱+蒜水的）。。热干面并不干，除非你没拌均匀或者拌的太晚。从第一口到最后一口都是丝滑的，吃完后碗底是芝麻酱溶汁，而不是油。但凡你看到最后吃完碗底有明显的油酱分离，这芝麻酱调的就有问题。我很爱吃千张，但千万太宽真的影响拌热干面，给不会吃热干面的人会造成拌不匀，建议千张切细一点和年一样粗或者用厚一点的千万。。其实豆芽就很配。。还有红油热干面，这个也吃了，红油热干面我觉得就不像热干面了，和武汉大同小异。。还有肉酱热干面，那应该就是杂酱面了。热干面还得是越简单越好，大道至简。信阳烧烤很好吃，胡辣汤河南第一。最可惜的就是鸡公山，非常有搞头的一个文创品牌，山上有故事可以讲，有真东西。。信阳文旅可以再搞一搞。下次再来。

34年信阳人都不知道有这家店还是看点评才知道居然是12年老店还上过电视那必须要来尝一下一来惊呆了人山人海门口车都停满了一队点单一队拍热干面等了好久才吃上热干面胡辣汤小笼包豆腐脑综合下来，热干面就是平均水平胡辣汤不太行小笼包还可以居然4块钱一笼真是便宜啊环境非常不行筷子好像还是二次回收的唉

[薄荷]环境：基本上没有环境可言，就属于街边的苍蝇馆子。但好在门口还比较好停车。店里的人是真的很多，不光要找位子，点餐取餐都要排队，这个体验感比较一般。热干面和蒸饺还是不错的，但是这个胡辣汤真的是我喝过最难喝的了…如图…就是又寡淡还没有香味，差评！