冲着“安徽地标美食”的名头打卡了豪城全生居，点的「八方来菜椒麻鸡」直接刷新了我对椒麻鸡的期待值，果然没辜负它常年霸榜的口碑。就是店面太小了，基本是堂卖，门口有几张露营桌凳，坐着吃像是野餐。先说核心的鸡肉，完全是“皮脆肉嫩”的完美诠释。据说都是现杀现煮的鲜鸡，撕成适口的块状，鸡皮带着油润光泽，入口弹滑，鸡肉肌理里浸满了料汁，咬下去先是鲜味儿迸发，紧接着花椒的清麻感顺着舌尖蔓延开来，辣意温柔却持久，完全不呛喉。最妙的是“八方来菜”的搭配——虫草花、贡菜、双芽子豆皮、竹笋等八种配菜铺在底下，贡菜脆爽、豆皮吸满汤汁，每一口都有新口感，这名字起得太贴切了。店家的细节很加分，明档厨房能看到操作全过程，现调现浇的料汁让人吃得放心。服务也是老馆子的亲切劲儿，不用多嘱咐也能把需求照顾到，难怪开了八年还这么受欢迎。分量实在得惊人，两个人点一份吃到撑，没吃完的打包回家加热，味道居然一点没变，配菜也依旧脆嫩。