老崔家手擀面刚好在酒店附近，他家的打卤面属于“路过可尝试”的类型。面条确实是手工擀的，筋道有嚼劲，但卤汁整体偏咸，配菜只有零星的木耳和黄花菜，种类略显单调。汤底能尝出大骨熬煮的底味，但喝多了会觉得油腻，建议提前备好醋中和。香辣肉丝很不错，推荐！肉丝切得粗细均匀，滑嫩不柴，干辣椒的香气盖过了辣味，搭配香菜梗提鲜，拌在面里能多扒拉两口。不过这道菜很适合单独下饭。他家的凉菜一般，但是量大。豆腐串味道可以，推荐！环境是典型的街边老店风格，如果顺路经过，可以点碗面加份香辣肉丝，体验本地市井风味。

老崔手擀面旗舰店位于山西省。地理位置优越，交通便利，门前停车不是很方便，室内环境卫生很好，服务人员很热情，除了主打的手擀面，还有很多卤味食品。味道鲜美可口。酱牛肉味道不错。肉质细腻，菜品新鲜。价格还不贵。

家常便饭。今天和同事一起来他家这边是他的2:00在这不远的地方有一家店是非常不错的，我们要了四碗卤面，要了一个凉菜葫芦头，还有串辣串豆腐串，整体都还不错，性价比比较高，面的量比较大，推荐吧。服务一般般。