好吃，比较辣

中华广场写字楼那边新开的一家湘菜店，那个店之前好像是一个冒菜，冒烤鸭什么的。位置其实有点偏，有点远离中华广场大多数的餐饮店，但是那个位置我觉得还是可以的，相对比较安静，就是初次去的话可能有点难找，楼下就是瑞幸。我一开始是看到他的小炒肉觉得看起来还不错，有点像费大厨的。也放了那个云耳，我很喜欢吃那个云耳，然后去店里三个人点了一个4人餐，很合算的。我觉得这家店后面生意应该会很好，价格合适，就餐环境和服务体验都挺好的，然后湘菜也一般不涉及什么预制菜。雷辣椒皮蛋也挺好吃的。就总体来说都挺好的，因为离家里也很近，以后应该会经常去吃，只要店里不大幅度涨价或者不会人很多排队的话。

这家新开业的餐厅，凭一道湘西土匪猪肝惊喜了我到达锦香约家宴，我们就被震惊了！餐厅不算大，也不算小，全场除了店员，就只有我们了。包场！这天可是周六晚上饭点时段······当时我们确实是在犹豫：是马上逃离，还是当白老鼠？店员很努力在介绍餐厅和菜色，都能在她脸上写着焦急了······而她焦急是有道理的，后来确定，当晚似乎只有我们一桌客人了。虽然中途有人进来过，但只是环视了一周便走了。大概是跟我们的心情一样吧？没有人光顾的餐厅，可以引起很多联想，其中最主要的，想必就是质疑出品不行？后来店员想必是看出我们的疑虑，马上推荐说，可以点团购套餐试试出品。我看了看最低配那款，三个菜68元，就这种装修级别的餐厅来说已经非常有诚意了！问了问店员，这里做什么菜的？她说主打湘菜和徽菜。刚好套餐里面大部分都是湘菜，或许可以试试？后来，我跟同伴说，做我们这行，多少也得有点冒险精神啊！入座后，为了保险起见，我决定还是团购吧，万一出品真不行，也就损失68元而已。环视四周空荡荡的大厅，那一刻都感到自己在赌博······我们选择了：湘西土匪猪肝、酸辣鸡杂和广东菜心。既然已经下注，等菜过程反而心情放松了。望着这精致的餐厅，想起影视剧里面的剧情：我包了整家餐厅吃饭，里面只有你和我······中途还会有人出来拉小提琴，然后还有玫瑰和钻戒·······然后，突然看到墙壁上挂了一道硬菜！啊，这······剧情进展得那么快了吧·······？不知不觉，第一道菜上桌了！湘西土匪猪肝应该算是湖南菜系一道很有代表性的菜了，要判定一家湖南菜馆功夫行不行，这道菜还是很有说服力的？锦香约这道湘西土匪猪肝，刚刚降落桌面，那浓浓的烟火香气已经展示了它的实力！说实话，闻到这种香味，我就知道这店出品可以了。我忍住这股香味的诱惑，让手机“先吃”，之后便急不及待夹起一块猪肝，往嘴里塞！嘴唇一碰到猪肝，那要命的香气真是招架不住！牙齿切下去······有点遗憾，这猪肝炒老了。不过后来想想，这类湖南的炒猪肝，基本上都是炒得偏老的？很少像我们广东人，对猪润的要求那么高，非要又嫩又滑，还不能有筋。所以，稍微炒老了，也不能说是这里的厨师不行？排除猪肝的质感，味觉的冲击是巨大的！其实，从嘴唇触碰猪肝那一刻，味蕾就惊醒了！从那油脂的香味几乎可以断定这里的用油不会太差，绝对配得起这里精致的装修。而这道菜的入味是相当的出色！层次感极为丰富。前调是劲爆的镬气和油脂气息，中调是辣椒和蒜段的霸气，后调则是猪肝的浓郁肉香以及大合奏的味道。已经很久没吃过这种品质的湘菜了，今晚就这一道湘西土匪猪肝就值回票价了！酸辣鸡杂。这道酸辣鸡杂上菜时，虽然没有湘西土匪猪肝那种狂妄的香气，但入口之后，你不会后悔点这道菜。这鸡杂的质感非常爽口，真的，这碟内就没有一粒鸡杂不爽的。而那火爆的镬气再度护航，这鸡杂的高光时刻被定格得很好。那些作为配菜的酸萝卜粒和蒜苗，火候拿捏也相当出色！充分为鸡杂赋能。只是，没想到这道菜比湘西土匪猪肝更辣！吃得我满头大汗！衣服都有点湿，但爽透了！不得不说，这两道菜，来一杯冰冻啤酒就尽兴了！广东菜心。这道菜心炒得不错。入口爽朗，清甜，蒜香浓郁。虽然，感觉到厨师是先飞水再炒，但这火候，成功做到跟直接爆炒区别不大了。说实话，我没想到这道菜还是用炒的，还以为会是盐水菜心应酬一下，毕竟这只是团购······店家有诚意啊！是懂得团购的真正意义的。懂得利用团购的机会迅速增加试吃率，用最好的出品，赢得口碑。就像这次，如果店家不懂得搞优惠和团购的真正意义，随便做点菜应酬我们，那就不会有今天这篇赞美的文章······最后，希望锦香约家宴越做越好吧。